成龙咖啡厅主管:一位聪明勤奋的聋哑打工妹

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毛遂自荐，坚强女孩寄信成龙大哥

初次见到李凡，很多人都不相信高挑、漂亮的她是个聋哑人。李凡1987年4月出生在河南省光山县鲁城乡鲁城村，父母都是村小学教师。半岁时，她突患重感冒高烧不退，因注射过量药物导致听觉神经损伤，从2岁起便丧失了听觉和发声能力。

尽管家里为给李凡治病早已负债累累，但2004年4月，望女成才的父母还是借债把李凡送到豫南知名的信阳市特殊教育学校学习。

在学校里，李凡除了学习主课外，还选择了电脑、缝纫、美术、舞蹈等4门课程。她格外珍惜来之不易的学习机会，抓紧一切时间学习各种技能。

就这样，到了2007年4月，刻苦认真的李凡掌握了2000多个字词，并且通过了信阳市职业技能鉴定所计算机三级A类和缝纫机中级技能考试。在老师的耐心指导下，她的美术作品还夺得了俄罗斯世界和平画展国际青少年儿童书画类金奖。

2007年6月，李凡学有所成，满怀希望地来到位于北京海淀区中关村的一家服装公司做缝纫工，月薪700元。此后，她更换了两次工作，待遇都不理想。

10月16日下午5时，李凡路过中关村大街新中关购物中心时，发现门前的人群排成了长龙。原来，国际巨星成龙将在这里开设一家“成龙咖啡厅”，正在委托好友江总招聘店员，底薪1200元。李凡不由怦然心动：如果能在这里上班，不仅可以拿到较高的工资尽快帮父母还债，还能一睹自己崇拜的大影星的风采。她赶紧加入应聘者队伍。但她得到的答复是：咖啡厅暂时没有招用残疾服务员的计划。

李凡失望地回到住处，内心万分遗憾。突然，她脑海里萌生一个想法：虽然成龙没有想过要招聘聋哑服务员，但是自己可以毛遂自荐，争取一下呀。成龙大哥不但成立了慈善基金会，还入选了福布斯十大慈善之星，说不定会考虑自己的要求。于是，她鼓起勇气，提笔给成龙写信，讲述自己求职的艰辛和到咖啡厅打工的愿望，恳求成龙能为自己提供一个岗位。

第二天下午下班后，李凡赶到新中关购物中心，请求江总将信转交成龙。然而，江总遗憾地告诉她：招聘会已经结束了，而成龙大哥正在新加坡忙着演出，没时间看信。李凡听罢，急得眼泪扑簌直掉，紧紧抓住江总的手，用恳求的目光望着他。江总被她强烈的求职愿望打动了，抱着试试看的心理，将信传真给了成龙。

不畏艰难，战胜考验终成正式店员

10月16日，李凡接到江总电话――成龙同意招聘两名残疾服务生，并让她两天后带着简历过来面试。这个喜讯让李凡激动得流下了眼泪。

10月18日，李凡来到新中关，眼前的场景让她吓了一跳：前来应聘的残疾人竟有100多名！其中不乏北京联合大学及长春大学特殊教育学院的在读生和毕业生。

原来，正致力推广自家品牌咖啡的成龙在菲律宾、马来西亚、新加坡等国开设了多个连锁店，新中关店是他在国内的首个咖啡厅，所以他对招聘员工非常重视。为招到两名优秀残疾服务员，他让江总对外了数千份招聘信息，还亲临北京和邀请来的手语老师共同面试应聘者。

上午9时，面试开始了。初次见到崇拜已久的大明星，李凡既高兴又紧张，这时，成龙冲她微微一笑，提笔在一张纸上写下一句话展示给她看：“小妹妹，别紧张。感谢你提出这么好的建议！”随即，他拿出一个装有一只精致咖啡杯的礼品盒，送给李凡表示感谢。

成龙非但没有大牌明星的架子，还送自己礼物，李凡狂跳的心镇静了下来。她想：成龙接下来肯定会考一些有关咖啡的知识。出身农村、从没接触过咖啡的她，可是煞费苦心准备了两天――她从网上下载了有关咖啡起源、种类、产地、泡制方法、礼节等内容，强记硬背下来。哪知，成龙剑走偏锋，手持她的简历，让她用手语做两分钟的自我介绍。

“成龙是想考自己的手语水平和应急能力，如果在这个环节失利，将功败垂成。怎样介绍才给自己加分呢？”李凡飞快地想，“要想让成龙过目不忘，必须向他推销自己的闪光点。然而，两分钟的时间又能展示什么呢？”她思忖片刻后，突然想到了一个好点子。她自信地打起手语：“我出生在河南农村，虽是聋哑人，但对生活满怀憧憬。我立志自强自立，所以学会了电脑、缝纫、美术和舞蹈。我想请成龙大哥给我一个机会，让我现场秀一下才艺……”

手语老师翻译了李凡的要求，成龙兴致勃勃地答应了。于是，李凡微启笑容，轻挪舞步，幻化成一只轻快的精灵，亮出了最拿手的《青春舞曲》，把年轻人的热情、活泼展露得淋漓尽致。成龙边看边伸出拇指夸道：“OK，OK!”

凭借自我推销，李凡过关了。就在她暗自庆幸时，江总却告诉她：这次面试初选出6名残疾人，培训一周后再淘汰4人。

李凡刚放下的心又悬了起来。她在心里反复鼓励自己：一定要通过努力留下来！

上培训课时，李凡一丝不苟地做笔记，认认真真地参加模拟练习。下课后，就连吃饭、睡觉、走路，她也在琢磨培训内容。

李凡感到最难学的是泡制咖啡。拿铁、摩卡、玛奇亚朵、卡布基诺……各种咖啡琳琅满目，让李凡看得眼花缭乱，调制方法更是她见所未见：炖煮、冲泡、过滤、速溶、烘焙……还得根据顾客口味添加奶精、糖、酒、奶油、冰激凌、巧克力……李凡学起来非常吃力，但她不愿意放弃，自费买来做咖啡用的虹吸壶和廉价的咖啡原料，加大练习力度边做边细细品尝。然而时间一长，大量的咖啡刺激了胃，她因此呕吐不止。

这时，咖啡厅开业在即，成龙安排助手买回请帖，准备向各界朋友发送。10月24日上午，正在培训的李凡无意中看见工作人员正在准备的四四方方的请帖，感觉太缺个性，无法突出成龙的个人魅力。她想：在多数人心目中，成龙就像传说中的龙一样，温暖、热情、正直、昂扬，而且他的名字中又有龙字，如果将请帖设计成龙的造型，应该会更有意义。就在她准备将此想法告诉成龙时，忽然犹豫起来――自己只是一个小小的准店员，冒然给成龙大哥提建议，不是班门弄斧吗，会不会让他感觉尴尬呢？就在这时，成龙正好来到她身边，指点她泡制咖啡。她心里一热，拿起纸、笔，写下了自己的建议。成龙看罢，高兴地写道：“我这几天手忙脚乱，忽略了这个细节。你的想法很有道理，我马上安排人更换请帖。”

经过一周的培训，李凡顺利胜出，成为成龙咖啡厅的一员。

此后两天，成龙一有空便会过来同李凡笔谈一会儿。一次，他对李凡说：“跟你接触让我感觉到，残疾人也很聪明，而且很努力。你们做成一件事需要比正常人付出更多，所以，我更愿意帮助你们。我打算在开业典礼上宣布，将咖啡厅的部分营业额捐赠给慈善机构，并计划将来再开一家咖啡厅，全部录用残疾人。”

李凡被成龙的博爱深深打动了，她在纸上写道：“成龙大哥，我一定更加努力地工作，以此作为对您的回报。”

不负嘱托，我帮成龙管好咖啡厅

第二天，演出任务缠身的成龙准备返回香港。动身前，他将李凡和另外一名聋哑服务员陈倩叫到面前，提笔关切地说：“我最担心你们两个，你们一定要安下心来，尽快提高服务水平。”李凡和陈倩认真点点头。

咖啡厅的营业时间是从上午10点至晚12点，服务员需在每天上午9点到场，打扫卫生、摆放咖啡器具，大约花费30分钟的时间。接下来等待开门营业的时间里服务员们都在聊天，李凡却缠着咖啡师指点技艺。她还将顾客的意见收集起来，与咖啡师交流，寻找改进的方法。一个月后，她泡制咖啡的水平大有长进，并掌握了难度很大的拉花技术――在咖啡奶泡上调出苹果、树叶、心形等图案。

咖啡厅开业之初，引来大批成龙的“粉丝”光顾，有的人甚至一连数天蹲守店内，期待与成龙见面、合影。然而，忙于电影和慈善事业的成龙，常在国内外飞来飞去，到咖啡厅打理生意的时间极少，这样一来，不少影迷顾客开始流失，咖啡厅的生意出现下滑。江总急得焦头烂额，频频召集店员收集“拉客”建议。李凡在服务中发现：成龙“粉丝”虽不是咖啡厅的主力消费者，却能给咖啡厅制造较旺的人气。因此，她向江总建议在店内设个小柜台，出售一些跟成龙有关的帽子、T恤、纪念品，来拉近成龙和“粉丝”的距离。江总采纳她的建议后，咖啡店的人气果然上升。

12月16日，成龙来到咖啡厅巡查，看到那个小柜台陈列的物品，他显得非常高兴，当即决定在柜台旁增装两个大屏幕，滚动播放自己出席的活动和电影拍摄花絮，将咖啡厅打造成影迷的聚会地。

当天，成龙还带来一个消息：暂时安排江总赴菲律宾筹建一家连锁咖啡厅，新中关店由Grace负责打理，从服务员中挑选一名主管作帮手。

谁能有幸担此重任呢？次日，成龙听完江总的汇报，向大家宣布了自己的大胆决定：由于李凡比其他服务员更有责任心，主管一职非她莫属！

12月20日，成龙和江总飞赴菲律宾之前，再三叮嘱李凡：“我定你当主管，担着很大的风险。但我相信你会协助Grace把咖啡厅打理好。”

成龙大哥的信任和鼓励让李凡充满了信心和感激，她工作更加努力了。她注意到，尽管自己是按比例调出浓度适中的咖啡，但仍然有人觉得太浓，有人则感觉太淡。她跟同事交流这个问题，大家都认为是人的口味差别造成的，谁也没有放在心上。较真的李凡却开始琢磨着如何提高泡制水平，适应不同顾客口味。这时，她又发现一个奇怪的现象：用相同方法调出的咖啡，如果放在不同颜色的杯子里，顾客反应的味道就不相同。她百思不得其解，便通过网络查询，结果很快找到了答案：由于人眼存在视觉误差，往往会根据杯子的颜色“误判”咖啡的口味――青色杯子中的太淡，黄色杯子中的正好，红色杯子中的很浓，且“误判率”占到90%以上。根据这个结果，李凡想出了一个办法：如果将杯子颜色固定为黄色和红色，那么既能给顾客留下较好印象，又能减少咖啡用量，岂不一举两得？她和Grace商量后，把意见告诉了成龙，并得到采纳。

当然，自身的残疾常给李凡做管理和服务带来一些麻烦。由于店员大多不懂手语，李凡只好用笔跟他们沟通、交流，有时一“谈”就是两个小时，胳膊写得又酸又痛。

一次，一位顾客落座后，李凡拿来纸、笔请他点单。恰巧顾客也是一名聋哑人，又不识字，用手比划了半天，李凡仍没弄清他的意图。李凡只好将其带到吧台，从数十种咖啡中逐一为他挑选。结果延误了别的顾客的时间，引起了后来顾客的不满。李凡这才意识到：店内的数十种咖啡，名称多是英文，而且比较古怪，一般很难用手语表达出来，这给一些特殊顾客点单造成了不便。她很自然地想到用标准手语将咖啡名称全部“翻译”、固定下来，张贴在店内供人参考。然而，一开始“翻译”时，她便感到力不从心，只好写信请来信阳特校的李晨校长，在校长的帮助下才顺利完成了“翻译”工作。

2008年3月8日，李凡和咖啡厅的每一位员工都收到了成龙寄来的贺卡。最让李凡高兴的是，成龙还给她和Grace各寄了一套他自己收藏的咖啡碟，以感谢他们为咖啡厅做出的贡献。