许仙楼:此间味道不羡仙

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但说京华此地，各路美食云集，有的是藏而不露的贵气和侠气，但仙气，却是见得不多，所以当笔者一踏入位于北京工体西门的许仙楼时，感觉便似换了人间：如洗秋日里，一池珀泵掩映着水墨江南意蕴的门楼，引人油然而起诗情――一池秋水恨闲愁，满城风月带烟浓：这，便是许仙楼的风骨了。

诗情画梦许仙楼

许仙楼这个名字，让人不得不想起那个著名传说――当年钱塘江畔的落魄书生许仙，游西湖得遇蛇仙白娘子，从此后生生死死，演出了一场令天地动容的爱情故事。许仙楼的整个建筑，总共面积有2000多平方米，都以黑白及淡水绿色为基调，无论远观近望，都深得江南神韵。上下4层的小楼，设计得颇有后现代主义风格，徐徐拉开悬挂在餐厅入口处的深红丝幔，便可见白墙上黑色飘逸的许仙二字，这般场景，仿佛一部华丽上演的电视剧，令人遐思无限，所以初来乍到的客人，经常会疑惑自己身居何处：究竟是车水马龙的北国京都，还是那欲语还休的小桥江南，是天上，还是人间?这种种感喟，也只有亲自掀起许仙楼的面纱，才能一探究竟了。

走进许仙楼，先跨过一扇白色自动拱门，便是一层的大厅，宽敞的过道旁，竖立着琳琅满目的大酒柜，放满了各种红酒和香槟，据说在这里共有来自法国、意大利，阿根廷、南非等世界各地的160多种酒，最昂贵的是2000年的红酒拉菲，单瓶售价达28000元人民币，算得上滴滴珍贵。大厅中央是一个长方形水池，一尾尾红或银色的锦鲤，不时在池中愉悦追逐，偶尔调皮地跃出池面，吐出一串晶莹的水泡。让人意想不到的是，水池旁吐露潺潺清水的几个青瓷罐，竟是餐厅的加湿器，如此用心，让人拍手叫绝。许仙楼餐厅的二层主要经营西餐，一些可爱的小包间，都带有室内独立的露台，从露台依依而望，是脚下游弋锦鲤的清池，每次当华灯初上时，音乐隐隐飘起，灯光缠绕着整个餐厅，一切就都沉入镜头――如电影《长恨歌》里，王琦瑶般的女子，凭栏娇慵的一个眼风，丢了过来，便让人把持不住，而或许，便促成一段新的浪漫。法式大宴会厅是二层的另一个亮点，能同时容纳五十人用餐的宴会厅，放置了一色纯白的桌椅和窗纱，高大的白色推拉门一合上，便与外界无扰。京城众多时尚界的公司，都爱来这里办酒会和庆祝派对，童话般的场景，不让人眷念都难。往上去三层是餐厅的两间豪华VIP包房，敞亮的大开间里，有二十多个餐位，餐桌正中悬坠着一盏白色天使灯，当夜幕降临，亮起橘黄色的灯光，那些小天使便栩栩如生起来，仿佛开始了遨游。走廊呈随处可见的仕女油画，还有过道墙上的白色琵琶，无一不流露出一派江南风情，黄昏里看那窗外的许仙，也依依生动起来，仿佛真已等待千年。设计师的匠心，被细节渲染得淋漓尽致。

想要开阔视野，那就登上四层露台，这是许仙楼别样风格的一角――这座后现代中国式的庭院，拥有大量的室外空间，尤其出色的便是这个大露台。这里每周五都会举行一场老歌沙龙，播放怀日音乐，各种中外经典的歌曲，抒发着往日情怀。在这里，不但有专业DJ驻场，还常有文艺以及时尚界的名人出没，据说餐厅经理人本身，便是位音乐发烧友，这也就难怪引来如此多宾客捧场。夏日徐徐的晚风中，人们放松心情，聚在一起喝上几杯红酒或威士忌，在万家灯火中，饱览工体一带的夜景，或聊聊城中新闻，或干脆躺在沙发，闭上眼感受音乐的节奏。这惬意，真是黄金不换的享受，即使你不懂音乐，在此也不得不陶醉了吧!

旖旎味觉许仙楼

许仙楼所主打的是江南菜，主要是杭帮菜，由于厨师都来自杭州，所以菜品完全原汁原味，透露江南的气息。不同于其他时尚餐厅的是，这里的菜品摈弃了繁复而花哨的装盘，完全以味道取胜。比如一道招牌菜神仙鸡，需要提前两天预订，因为整个烹制过程需要8小时，并且限量供应。它的做法是将农家柴鸡与猪蹄、五花肉一起放入沙锅，以慢火煨制到皮酥骨透。由于煲制过程中加入了黄酒，端上桌一打开，一股酒香便和着鸡香扑面而来，令人想到清凌凌的水乡绍兴，农家主妇从灶膛里取出的叫花鸡，剥泥后清香四溢，回味无穷。用竹筷拨动金黄色的神仙鸡，骨和肉即刻分离，舀一勺鸡肉浓汤，浇入颗颗莹白的米饭，那滑爽便会顺着喉咙一直滚入胃腹，令人忍不住想喊一声：落胃啊!(杭州话，意即吃得舒服。)

不仅是神仙鸡诱人，其他的江南小菜，同样能使你的味觉惊喜：凉菜――酱味小拼盘，是以酱鸭舌，酱带鱼、酱鹌鹑、酱口条四味搭配，以虾油拌和，典型杭帮菜的淡雅；龙井虾仁，手工现剥的新鲜河虾仁，辅以龙井茶水腌制去腥后制作，口感清鲜弹齿，细嫩爽滑；白水洋豆腐，原料是江南做法的豆腐，和小虾一起烧制，汤清味鲜，极其香嫩。海味三碟，酥炸梅鱼，光听名字已经动人，入口更是惊艳――皮皮虾，黄泥螺、小花螺，经过厨师的低盐化处理，减盐不减鲜，越嚼越有味：产自梅雨时节的鱼，酥炸透骨，有丰富的钙质，鲜嫩又有营养。

当然了，要还想尝点别的，这里有私家品味的西餐，酒糟肥鹅肝、现烤苏芙蕾，堂煎安格斯牛排、疯狂的提拉米苏，蜂蜜土司配香草冰激凌……无论主菜还是甜品点心，每一道都用心烹制，也吸引了钟情西餐的食客。许仙楼的空气，与味觉一起变得旖旎，滋生出生活的蜜意。

许仙楼给人的关照不动声色，是不显山不露水的温存。这里的服务员不但笑容亲切，还很为客人着想，推荐起菜式总是惠而不费，上菜时注意细节，轻言轻语，决不会打扰客人的攀谈，而食客积下的骨碟果盘，却早不知不觉被撤换～净。江南夜中，红袖把盏，一流的菜品和环境，吸引了城中各处的明星达人前来：王菲、周迅，陈坤……在这里吃饭，有着最高的撞星率，故又得名为“明星食堂”。说句玩笑话，尽管这不见卖药救人的白娘子，却有许仙殷勤待客的口碑，那自然便拥有众多粉丝了。