蟹虾池塘套养翘嘴鳜效果研究

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摘要 利用鳜鱼生物学特性在蟹虾池塘进行套养，2月17日投放规格800～1 000尾/kg越冬青虾种150 kg/hm2；3月26日投放规格160～200只/kg蟹种7 500只/hm2；6月7日7#池塘套养规格6 cm鳜鱼种225尾/hm2，8#池塘按套养规格6 cm鳜鱼种300尾/hm2进行比较试验结果表明，12月22日干塘收获，平均产商品蟹858.0～880.0 kg/hm2，产虾量622.5～639.0 kg/hm2、商品鳜鱼106.7～115.0 kg/hm2，投入产出比1.00∶1.41。

关键词 河蟹；青虾；鳜鱼；池塘混养；产量；效益

中图分类号 S962.92 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）01-0249-01

青虾学名日本沼虾（Macrobrachium nipponense），俗称河虾，广泛分布于我国各地的江河、湖泊、河沟、池塘中，为我国天然淡水虾类中的一个重要种群，也是目前我国重要名优水产品之一[1-2]；河蟹学名中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis），因其肉味鲜美、营养丰富而备受消费者青睐。20世纪80年代以来，人工养殖逐渐兴起并得以迅速推广，取得了巨大的经济效益和社会效益[3-4]。为了探索提高淮河流域蟹虾混养池塘养殖效益途径，笔者于2011—2012年在淮南市潘集区进行蟹虾混养池塘套养鳜鱼试验，取得了较好经济效益，现总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验概况

试验在淮南市永侠水产养殖有限公司渔业养殖基地进行。选择试验养殖池塘2口，面积均为0.6 hm2，池塘底部较平坦，淤泥厚为10～15 cm，池深1.8 m，坡度比为1.0∶2.5，离埂脚3.0 m挖环沟，沟宽1.0～1.5 m，沟深0.5～0.6 m，环沟面积占池塘面积15%。东西走向，保水性好，进排水方便，水源充足，水质清新，无污染。

1.2 试验方法

1.2.1 防逃设施。在池塘埂上内侧打桩，拼接的材料选择石棉瓦，围成高为60 cm的防逃墙，池塘的拐角设计成圆弧形。进、排水口的栅栏用铁丝网制作，以防止河蟹的逃逸。每口试验池塘应安装1台增氧机。

1.2.2 种草移螺。冬季干塘，池底冻晒15 d左右，用生石灰2 250 kg/hm2干法清塘消毒，消毒后施有机基肥3 000 kg/hm2， 7 d后注水20 cm深，后间隔7～10 d种植苦草、轮叶黑藻、伊乐藻等水草，种植水草面积约占全池面积的40%，清明前，投放螺蛳3 500 kg/hm2左右。

1.2.3 虾种苗投放。2011年2月17日投放规格为800～1 000尾/kg越冬青虾种150 kg/hm2；虾苗投放时需用10 mg/L的高锰酸钾溶液浸泡15 min。

1.2.4 蟹种投放。2011年3月26日，选择蟹种规格为160～200只/kg，共投放7 500只/hm2。选择蟹种规格整齐、体质健壮、行动敏捷、无病无伤，蟹种在投放到池塘中时应进行消毒，一般选择5%NaCl溶液浸泡5～10 min。放养时在池塘一角围出暂养区蟹种，待水的温度上升后，水草生长后再拆围，将蟹种投放到试验池塘中。

1.2.5 鱼种投放。鳙鱼种来自当地渔种场，投放鳙鱼种规格为100 g/尾，密度为150尾/hm2。鳜鱼种来自怀远县天河渔场，2011年6月7日投放翘嘴鳜鱼种规格为6 cm，7#试验塘套养密度225尾/hm2，8#试验塘套养密度300尾/hm2。投放时也应选择合适的药剂进行消毒，可用5%NaCl溶液浸泡8 min。

1.2.6 水质调控。养殖前期水位宜浅，池塘水深保持在0.5 m左右，使试验池塘水温快速提升，促进河蟹蜕壳生长，至6月中旬水位稳定在1.5 m左右；高温季节每月换水2～3次，每次换20～30 cm；养殖后期每月换水1～2次，水体透明度保持30 cm左右。高温季节交替使用磷酸二氢钙、生石灰，每15～20 d施用1次，每次（平均水深1 m）可施用生石灰225 kg/hm2或磷酸二氢钙30 kg/hm2，以刺激虾蟹蜕壳生长及起到杀菌防病作用，减少发病危险。养殖中后期每月施用1～2次光合细菌等微生物制剂调节水质，在水温25 ℃以上的晴天上午施用，每次浓度为5～6 g/m3。

1.2.7 饲料投喂。整个养殖期投喂饲料的顺序应按照“精—粗—荤”的原则进行；在养殖河蟹的前期，饲料应主要为精料，一般为饵料鱼+精饲料，投喂河蟹的为全价颗粒饲料，投饵量控制在虾蟹体重的1%～3%。随着河蟹个体体重的不断生长及水体温度的不断升高，应相应增加饲料的投喂量。日常还应适当地投喂南瓜、小麦、玉米及小杂鱼等饲料，并按投放当年繁育异育银鲫小乌75万～90万尾/hm2作为鳜鱼的饵料鱼。在6—8月的养殖中期，饲料应选择青饲料+少量精料为主，投饵量一般控制在虾蟹体重的5%，高温季节的投饵量应适当，保证2～3 h吃完为佳。在饲料的投喂过程中应保证投饵的均匀，一般每天投喂2～3次即可，上午投饵量为每天饵料总量的1/3，下午投总量的2/3。在8月底以后的养殖后期，应选择动物性饵料作为主要的饲料，其饲喂量不可低于总投饵量的60%，总的投饵量应为虾蟹体重的5%。虾蟹在脱壳前应选择专用的适口性好的或动物性饲料进行投喂，其中动物性饲料应在总投喂量中所占的比例超过2/3，以保证虾蟹有足够的营养进行脱壳；虾蟹开始脱壳时，应用生石灰112.5 kg/hm2化浆进行全池泼洒，调节水体中的pH值，增加水体中的钙含量。

1.2.8 防病措施。进入高温季节时，可用生石灰化浆全池泼洒，浓度15～20 g/m3；或者用二氧化氯全池泼洒消毒，使池水浓度为0.3 g/m3。整个养殖季节禁止使用敌百虫等杀虫药物。

1.2.9 日常管理。每天坚持巡塘，主要观察虾蟹吃食及脱壳数量、病害发生、水质变化、有无偷盗、逃逸等情况，要经常对进出水口防护设施进行检查和维护。特别在高温季节和天气突变时，更要注意虾蟹活动情况，发现问题及时处理，防止意外发生；还要掌握池塘水草的数量，适当补充水草，保证池塘中水草的覆盖率在40%～50%[5]。

1.2.10 捕捞。青虾采取地笼轮捕方式，6月初开始轮捕，到12月中旬结束，河蟹在10—12月集中捕捞；鳜鱼12月22日采取干塘捕捞的方式。统计养殖成本、利润等。

2 结果与分析

2.1 产量

蟹虾池塘套养鳜鱼收获情况见表1。由表1可知，平均产商品蟹858.0～880.0kg/hm2，产虾量622.5～639.0 kg/hm2、商品鳜鱼106.7～115.0kg/hm2。

2.2 养殖效益

由表1可知，合计总产值16.206万元，合计苗种、饲料、塘租、电费、其他费用等生产总成本11.52万元；2个池塘平均利润达39 050元/hm2。投入产出比1.00∶1.41。

3 结论与讨论

试验结果表明，平均产商品蟹858.0～880.0 kg/hm2，产虾量622.5～639.0 kg/hm2、商品鳜鱼106.7～115.0 kg/hm2，投入产出比1.00∶1.41。蟹虾混养池塘中套养鳜鱼，在不影响虾蟹生长的情况下，利用鳜生物学特性来控制和清除野杂鱼，减少野杂鱼与虾蟹争食、争生存空间，提高池塘虾、蟹产量和养殖效益。青虾养殖可充分利用池塘水体，青虾通过轮捕上市，保持了池塘合理养殖密度，有利于青虾生长，提高其商品率，套养的鳜鱼又获得较好生长。此种养殖模式可行且易于推广应用[6]。

青虾对养殖水体水质要求较高，若水中溶氧低时容易引起青虾死亡。因此，运用预测浮头技术，合理使用增氧机。适时根据天气变化，使用增氧机，充分利用增氧机达到增氧作用，定期换新鲜水、泼洒生石灰、施用EM复合菌制剂以及维护适量水草面积等措施，调节水质，维持试验池塘良好的水体生态环境，促进虾蟹生长。

鳜鱼是典型肉食性鱼类，在蟹虾混养池塘主要摄食小型野杂鱼及小虾，由于春季套养青虾在鳜鱼套养时青虾规格已大，鳜鱼对春季套养青虾无危害，相反可摄食本塘自繁小虾苗而有利于青虾生长。通过试验表明：在饵料鱼充足的情况下，放养规格为6～8 cm鳜鱼225～300尾/hm2，生长速率较快且成活率高。同时，在蟹虾混养套养鳜的池塘中，鳜鱼放养规格宜选择应用控制在8 cm以下，同时放养密度可根据池塘饵料鱼来源条件与供给能力作适当调整，切莫贪多放养，以免得不偿失。

4 参考文献

[1] 惠健虎，钱正兴，郭惠南.池塘虾蟹高产高效混养技术[J].河北渔业，2008（4）：22-24.

[2] 丁金林，乐文俊.蟹虾鳜混养模式效益好[J].科学养鱼，2008（8）：43-44.

[3] 王友成，郎月林，韩忠.河蟹与青虾混养高产试验[J].科学养鱼，2009（9）：38.

[4] 顾军.蟹虾高产高效池塘生态养殖试验[J].水产科技情报，2004（1）：29-30.

[5] 陆志根，肖启东.虾蟹生态混养出高效[J].科学养鱼，2003（2）：21.

[6] 王友含，朱柳青.池塘鱼虾蟹混养技术试验[J].齐鲁渔业，2000（3）：14.