浙八味 第5期

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麦冬又名麦门冬，笕麦冬、浙麦冬，原多产于杭州笕桥，目前在慈溪、萧山等县区亦大量栽培，是著名浙八味之一。麦冬是常用的中药材，早在《神农本草经》中已有记载，列为上品。古代的养生家对麦冬情有独钟，为之取了许多别名如禹余粮、忍冬、不死药等等。据李时珍的解释，“此草根似麦而有须，其叶如韭，凌冬不凋……有诸韭、忍冬诸名。俗称门冬，便于字也。可以服食断谷，故又有余粮，不死之称。”常与地黄、阿胶、麻仁共用有温经益血，复脉通心之功效：与五味子、枸杞子共用为生脉之剂。古人用麦冬煎汤服食用于“补中益心，悦颜色，安神益气……”但是“气弱胃寒者，必不可饵也。”

从现代的观点，麦冬为百合科沿阶草属多年生草本植物沿阶草的干燥块根，多为栽培。主产浙江者称杭麦冬：主产四川者称川麦冬。川麦冬的形状与杭麦冬相似，主要区别在于其块根一般较短小，习惯认为杭麦冬优于川麦冬。中医认为麦冬味甘、性平、无毒，也有文献认为味甘、微苦、微寒，是一味常用的养阴中药，能够润肺清心，益胃生津，常用于“劳热咳血，燥咳痰黏、心烦口渴、津枯便秘等症”。

很多常用的中医处方中都可见到麦冬，肺阴虚久咳者例如肺结核、慢性支气管炎、慢性咽炎患者，可用《麦门冬汤》：麦冬15克，法半夏45克，党参9克，甘草3克，粳米15克，大枣4枚，水煎服，治疗燥热咳嗽。中医还常用麦门冬配伍其他药物治疗阴虚血亏。例如虚脱患者出汗过多、心跳过速、血压偏低，可用《生脉散》：麦门冬12克，人参6克(或党参15克)，五味子4.5克，水煎服，此方也是夏令养阴主方，伤暑多汗者服用可收生津益气、强心安神的效果。

近代研究发现，麦门冬中含有多量葡萄糖、黏液质及少量固甾醇、维生素A类有效成分。体外实验发现，麦门冬对白色葡萄球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌有较强的抑制作用，其解热、消炎、镇咳、祛痰、强壮功效明显。

说到麦门冬，就不能不提天门冬，这两种药材来源外观近似，在临床应用上也有近似之处，容易混淆。

天门冬为百合科攀援状多年生草本植物天门冬的干燥块根，多为野生，亦有栽培，主产于我国云贵地区和四川、广西、湖南等省。天门冬早在《神农本草经》中已有记载，列为上品。

中医认为，天门冬性味甘、苦寒，入肺、肾经，多用于阴虚火旺、虚热咳嗽患者。对于老年慢性气管炎和肺结核患者有黏痰难以咯出且久咳而偏于热证者，可服用中成药《天门冬丸》：天门冬45克，百合、前胡、川贝、半夏，桔梗、桑白皮、防己、紫箢、赤苓、生地、杏仁各22.5克，每服20丸。热姜汤送下，每日3次。现代研究发现天门冬含有天门冬酰胺、固甾醇、5－甲氧基甲基糠醛等有效成分，对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌等有较强抑制作用。

但是，麦门冬与天门冬比较，由于有效成分不同，中医性味归经不同，用法上有区别。麦门冬甘、微寒，入肺、心、胃经，质润而能养阴生津润燥，可清心而除烦热，多用于燥咳痰黏、口渴心烦、大便闭结等症：天门冬味甘、大寒、入肺，肾经，长于滋肺肾之阴而清虚热，多用于肺热阴伤之燥咳、咳血、津伤消渴及肠燥便秘等症。

讲过了麦门冬与天门冬的区别，再回到麦门冬的话题。现代西方的研究人员认为，麦门冬被当作药草用于治疗疾病虽行之久远，但是对于它的科学性研究乃是凤毛麟角。有趣的是，西方医学界已经开始承认麦门冬有丰富的维生素和矿物质，可提供丰富的叶酸和维生素C，麦门冬还是钾和β－胡萝卜素的不错来源，它又是天然的利尿剂。作为一种保健食品麦门冬可以帮助人体保持健康。