铜陵白姜―青蒜周年高效栽培模式

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导读：大蒜和铜陵白姜是安徽铜陵“八宝”中的两宝，也是著名的地方特色农产品。铜陵市农科所从轮作模式、技术可行性和可操作性、经济效益等方面深入探索、分析、总结，形成了铜陵白姜―青蒜周年高效栽培模式，两茬667 m2总产值达1.65万～1.80 万元。该模式充分考虑了生姜与葱蒜类作物的合理轮作，技术规范简单，农民易于掌握，经济效益显著。

铜陵有“八宝”：金、银、铜、铁、硫、生姜、大蒜、麻。大蒜和铜陵白姜在铜陵有悠久的种植历史，是著名的地方特色农产品。近几年，铜陵市农科所进行了深入探索、分析、总结，形成了铜陵白姜―青蒜周年高效栽培模式。采用标准化栽培，平均667 m2铜陵白姜产量

1 750～1 850 kg、产值1.1万～1.2万元，青蒜产量1 100～1 200 kg、产值5 500～6 000元，两茬总产值达1.65万～1.80万元。该模式充分考虑了生姜与葱蒜类作物的合理轮作，技术规范简单，农民易于掌握，经济效益显著。

1 茬口安排

10月中旬播种大蒜，翌年1月上中旬采收青蒜上市，至2月中下旬结束，4月上中旬播种生姜，9月下旬至10月初上市。

2 铜陵白姜

2.1 整地施肥

选择地势高燥、向阳、排灌方便、土层深厚、富含腐殖质的田块，深翻40～50 cm，667 m2施充分腐熟的有机肥3 000～3 500 kg、饼肥150 kg，再耙细整平。作3.5～4.0 m宽的高畦后，按行距55～60 cm横挖梳子形的小行垄，播种沟深30～35 cm，沟壁整成南陡北斜（60～70°的斜坡），并用力将北沟壁踩严踏实，同时开腰沟、纵沟和围沟。

2.2 切分姜种

4月上中旬，将姜种从姜阁内取出后，选择姜身粗壮、顶部芽钝圆的姜块作种，用手抹掉姜种上的细弱小芽和带有黑斑点的芽，放在室内晾2～3天，进行炼芽。播种前视姜芽着生密度和部位切块，每块姜种质量50～60 g，只留1芽。切口立即蘸草木灰或用50%多菌灵500倍液浸泡消毒15～20 min。667 m2播种量150～200 kg。

2.3 播种

4月上中旬，选择晴天播种。在播前用小铲子将播种沟的北坡壁上距沟底4～5 cm处铲平，摆放姜种块，株距18～22 cm，将姜种块顶芽向下或平放，且朝南方向摆放姜种块。播种后，立即在每块种姜上盖一把土粪灰，厚3～4 cm，并每667 m2施磷酸二铵50 kg、腐熟饼肥 50 kg、硫酸钾25 kg。最后再盖上牛栏粪或其他厩肥，为防姜垄被大雨淋垮冲倒，垄面上撒一层烂稻草。

2.4 田间管理

生长期间要保持姜田湿润，做到涝能排、旱能灌。第1次追肥在出苗后15～20天进行，667 m2浇施腐熟有机液肥 500 kg。第2次在6月中旬，667 m2施腐熟饼肥40～50 kg、磷酸二铵 25～30 kg、有机液肥 600～800 kg和土火粪800 kg。第3次在7月上中旬，结合培土667 m2施腐熟饼肥80～100 kg、腐熟人畜粪 3 000 kg、土火粪2 500 kg。第4次追肥在 8月上中旬，挖姜沟壅土时视苗情追施腐熟有机液肥。

培土能促进子姜肥大，保持子姜皮薄肉嫩。在2～3芦期进行第1次培土，以后每隔15天左右结合中耕除草培土1次。第3次中耕培土要重挖平姜垄。第4～5次培土选在雨后的第3～4天进行，重挖重培，将原来的种植行培成垄，将垄变成沟。培土厚15 cm以上，越高越好。

播种结束至第1芦有30%～40%出土前搭棚遮阳。按行列距（1.5～2.0）m×（1.5～2.0）m钉直立木桩（避免在畦沟内，以免影响生产操作和排水）。然后用竹竿在木桩距畦面1.5～1.6 m处横挡扎好，形成平齐的网架，在竹竿上档摆芭茅或遮光率60%～70%的遮阳网，芭茅摆放以“三分阳七分阴”的稀疏光照为宜，再用竹竿压住芭茅并扎牢即可。到9月上中旬，气温下降时，应及时撤棚。

2.5 病虫害防治

①姜瘟病防治 实行3～4年轮作，最好是水旱轮作；选用无病种姜，分切种姜用草木灰或福尔马林等消毒；禁用带病菌肥料、病区的水，保持田间不积水；发现病株及时挖除，带出姜田处理，并在病穴及周围用漂白粉或生石灰消毒；增施磷肥和钾肥；发病初期用72%农用硫酸链霉素、20%速补（叶枯唑）、20%青枯灵、20%可杀得（氢氧化铜）等药剂灌根3～4次。

②姜螟防治 清洁田园，减少越冬虫源；发现幼苗被害时找出虫口，人工将幼虫灭杀；在虫卵孵化高峰期，未钻入姜株蛀食前，用48%乐斯本（毒死蜱）、5%锐劲特（氟虫腈）、90%敌百虫等药剂防治。

3 青蒜

3.1 施足基肥，整地作畦

收后的姜田立即进行清理，拣净杂物，清洁田地，深翻30 cm左右。青蒜采用地膜覆盖栽培，盖膜后追肥不便，所以必须施足基肥，每667 m2施充分腐熟有机肥2 500～3 000 kg、尿素25 kg、磷酸二铵25 kg、硫酸钾20 kg，均匀撒入地面，然后再翻耕1次，耙平整细作平畦，畦面宽1.2～1.3 m。

3.2 种瓣的选择与处理

选择瓣大色鲜、无伤无烂、无病虫害、不脱皮的蒜瓣作种。按大小分级，先用清水浸种24 h，再用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种40 min消毒，以抑制病菌的孳生和蔓延，减少烂瓣，提高出苗率，使蒜苗健壮。

3.3 播种覆膜

将消毒蒜种表面的水分晾干后立即播种。播种前按行距17～20 cm开沟，沟深6～8 cm，按7～8 cm的株距进行点播，蒜头朝上，再覆土3～5 cm厚，整平畦面，视墒情适度浇水，待水下渗后，每667 m2用50%乙草胺乳油50～75 g对水50 kg均匀喷洒土壤，随即覆膜，四周用土压实。要求按蒜瓣大小分畦播种，播种沟深浅一致，覆土厚薄一致，达到苗齐、苗壮的目的。

3.4 田间管理

蒜苗出土后，即可划破薄膜将苗引出，引苗的膜孔要用细碎潮土盖好。破膜放苗应在当天10：00前或17：00后进行。大蒜切忌水分过多，否则容易造成苗黄或死苗，做好清沟排水工作，经常保持土壤湿润为好。地膜大蒜底肥施入充足，冬前一般不再追肥，待来年幼苗返青后，视苗情适当进行喷肥，即用0.5%～1%磷酸二氢钾液进行叶面喷雾。苗高达20 cm时可分批采收上市。

3.5 病虫害防治

蓟马用10%吡虫啉1 500倍液、1.8%阿维菌素2 000倍液喷雾防治；蒜蛆用90%敌百虫或50%辛硫磷乳剂800倍液灌根防治；叶枯病、疫病、灰霉病等，于发病初期及时用葱蒜韭灵、百菌清、速克灵、灰霉净等药剂防治。