春季增甘 养脾为先

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俗话说，一年之计在于春。养生也是如此，从春天开始就应该通过饮食对身体进行合理调养。春天万物生发，也是各种病菌活跃的季节，因此就会导致诸多身体不适。唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中曾指出，春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”。

补脾之星——山药

中医认为，春季和肝脏对应，春季阳气上升导致肝气过旺，对脾胃产生影响，有碍对水谷精微的正常消化吸收。而甘入脾，酸入肝，其性收敛，多食不利于春天阳气生发和肝气疏泄，反而会使肝气更旺，对脾胃造成严重伤害。

中医所说的甘味食物，不单指口感略甜，同时也指有补益脾胃的作用。如将山药、薏米、芡实煮粥，加入些枸杞、蜂蜜等，不但可以强身健体，而且可以补益脾胃，且枸杞有滋肝明目的效果，蜂蜜可以润春燥，非常适合春天服用。

山药薏米芡实粥

【原料】山药粉30克，薏米粉30克，芡实粉30克，隆顺榕蛋白粉1勺（10克），蜂蜜2勺，枸杞10粒。

【做法】山药粉、薏米粉、芡实粉用热水调开，放入锅内加水煮，搅拌成粥状，10分钟后，加入枸杞，再煮10分钟后即可。待温后，加入蜂蜜、蛋白粉，搅匀即可服用。

【点评】山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴，又兼具涩敛之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以祛湿浊见长。芡实，健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。此粥可以健脾益气，适用于脾胃虚弱，食少纳差，腹胀便溏，肢体无力，老年水肿患者食用。

润燥之星——蜂蜜

春季多风干燥，很多人会出现口舌干燥、大便燥结、咽喉肿痛等诸多上火症状，因此应少吃油腻食物，在省酸增甘的基础上应多选择滋阴润燥之品，如蜂蜜、百合、梨、萝卜等，对上述不适有一定的缓解作用。

蜂蜜蒸百合

【原料】百合50克，蜂蜜50克。

【做法】百合洗净，泡发脱瓣，浸清水中半小时后捞出，放入碗内，加入蜂蜜，隔水蒸约15分钟即成，分两次服用。

【点评】春季服用蜂蜜可以保护肝脏，抵御诸多身体不适，且可以有效预防春燥困扰，滋阴润肺。此外，每天一杯蜂蜜水，可以强身健体，远离春季各种身体不适的困扰。