浙南地区鲜食型蚕豆高产栽培技术
开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇浙南地区鲜食型蚕豆高产栽培技术范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！
摘要 鲜食蚕豆种植既稳定粮食生产，又增加经济收入，同时又改善土壤地力条件，具有较好的经济、社会和生态效益。总结了鲜食型蚕豆高产栽培技术，包括品种选择、翻耕整地、适期早播、合理密植、科学肥水管理、适时整枝摘顶、病虫害防治、适时收获等内容，较适合在浙南地区推广应用。
中图分类号 S643.604+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）07-0089-01
蚕豆是粮、饲、肥兼用作物，也是浙江省较重要的冬播作物。2011年全省播种面积为3.103万hm2，目前蚕豆主要以鲜豆菜用为主[1]。苍南县地处浙南地区，冬春季光温资源优势明显，春季气温回升快，蚕豆收获期比省内其他地方提早20 d左右，市场收购均价3.2元/kg左右，产值在2.4万元/hm2左右，纯利润1.5万元/hm2以上，农户种植效益十分明显，目前种植规模已发展到850 hm2，现将其栽培技术总结如下。
1 品种选择
鲜食蚕豆要求选择茎杆粗壮、荚形大、粒大皮薄、抗性强、商品性好的优良品种，如日本大白蚕、慈溪大粒1号等。
1.1 日本大白蚕
植株长势旺盛，叶片大且厚，分枝能力中等，茎杆粗壮，株高在85 cm左右，其花瓣呈白色，偶尔会有紫花混合。鲜豆种皮呈淡青白色，单荚结粒数为2～3粒，单粒鲜重5.4 g，种豆百粒重170 g以上。一般日本大白蚕的鲜荚产量可达到13.5 t/hm2，在浙南平原地区从出苗至始摘需180 d左右（全生育期210 d左右）[2]。
1.2 慈溪大粒1号
植株长势旺盛，分枝能力强，株高85～100 cm，分枝5～10个，茎杆粗壮呈青绿色，叶嫩绿色、椭圆，叶肉厚，花瓣粉白色，花托为淡粉红色。单株结荚数15～20个，结荚节位低，相对集中在10～13节，2～3粒荚比例高，其中3粒荚占总荚数的45%，鲜荚长11.3 cm，宽2.3 cm，百荚鲜重2 142 g。在浙南平原地区从出苗至始摘需170 d，一般鲜荚产量12 t/hm2左右[3]。
2 翻耕整地
蚕豆在种植的过程中一定要注意土壤中不可有积水，否则会对蚕豆的生长发育不利，因此应选择翻耕整地、高畦深沟，1.4 m宽的畦（包括沟）种2行，沟深30 cm。对于土质松软、排水性能好、劳动力紧张的地块可以采取免耕栽培。
3 适期早播
适时早播，对冬发壮苗有利，若过早播种，植株会生长过大导致其在冬季遭受冻害，同时上市时间推迟影响经济效益，且影响后茬早稻生产。播种期一般掌握在日平均气温15～10 ℃开始播种，浙南地区一般以10月中旬至11月上旬播种为宜。宜选取用大小适中、无病害、无破损的豆粒作为种子。播种前日晒1 d，用多菌灵等进行种子处理，提高发芽率。适宜的播种深度为3 cm左右。
4 合理密植
合理进行密植，密度过大或者过小都会影响蚕豆的生长发育，适宜播种密度为3.75万穴/hm2，即株行距35 cm×70 cm左右。播种量75～90 kg/hm2，每穴播种子1粒，播后覆盖3 cm厚度的细土。播后注意保持田间湿润，过于干旱会影响出苗率。播后5 d内用10.8%高效盖草能乳油450 mL/hm2或50%乙草胺2 250 g/hm2对水900 kg喷雾防治杂草。
5 科学肥水管理
根据品种的生育期特性进行合理施肥，掌握“施足基肥、适施追肥”的施肥原则。基肥：分别用商品有机肥、过磷酸钙、钾肥7 500、375、75 kg/hm2穴施，施肥时注意切记不可让种子与肥料相接触，否则会使蚕豆芽烧伤。苗肥：三叶期用尿素75 kg/hm2对适量的水浇施。由于蚕豆的花荚期需肥量最大，因此应重施花荚肥，可施用三元复合肥（15-10-20）3 375 kg/hm2。对于不同长势的田块，花荚肥的施用时间也不同，针对播种早、长势好的田块，可在盛花期施花荚肥，针对播种迟、长势差的田块，应适当的提前施花荚肥，即在初花期施肥。适时进行根外追肥，初花期分别用硼砂、钼酸铵1 500、75 g/hm2对水600 kg于晴天露水干后均匀喷施于叶面，有利于减少落花落荚，提高结实率，增加粒重。鲜食蚕豆喜温怕涝，一定要开好田间水沟，做到排灌畅通。
6 适时整枝摘顶
适时整枝摘顶，可以保证植株内部养分的正常供应，使植株的结荚率得到提高。最佳整枝时期为3月上中旬，当植株的株高达到30 cm左右时，即可进行整枝，留取健壮的侧枝5～6个，然后除去其他的无效分枝，并分开植株的各个分枝，使植株的中间能够敞亮。摘顶的适宜时间为植株分枝开花3～4个节位时，于晴天对植株进行摘顶，摘顶的方法为摘去主枝及分枝顶部的1～2个叶节。
7 病虫害防治
浙南地区蚕豆的主要病害有枯萎病、根腐病、赤斑病、褐斑病、锈病等，苗期可用50%多菌灵可湿性粉剂灌根防枯萎病、根腐病，3月下旬至4月重点防治赤斑病、褐斑病、锈病，可用50%多菌灵可湿性粉剂或50%甲基托布津可湿性粉剂800～1 000倍液喷雾，每隔7～10 d喷1次，连喷2～3次。浙南地区蚕豆的主要虫害有蚜虫、美洲斑潜蝇等，可用10%蚍虫啉粉剂1 500倍液防治蚜虫，用50%灭蝇胺可湿性粉剂2 000倍液防治美洲斑潜蝇。近年来，浙南地区蚕豆的生长受病虫害危害逐渐加重。因此，应做好防治措施，一是严禁连种，坚持水旱轮作；二是播种前要做好种子消毒工作，减少种子表面携带的菌源；三是合理灌溉，降低田间湿度；四是科学配方施肥，提高作物的抗病虫害能力；五是选择合理药剂进行防治，禁止使用高毒、高残留的农药，尽量使用生物农药，降低病虫害的抗药性[4-7]。
8 适时收获
蚕豆成熟的标志为开花后40 d左右，豆荚饱满、籽粒绿色、种脐尚未转黑时，此时收获的蚕豆性状最佳。当地一般在每年的4月中旬分批收获[8-11]。
9 参考文献
[1] 蔡仁祥，王岳钧，吴早贵.浙江省旱粮生产现状及发展对策[J].浙江农业科学，2012（12）：1607-1610，1614.
[2] 林辉.日本大白蚕蚕豆特征特性及其栽培技术[J].中国农技推广，2008（8）：22-23.
[3] 陈为康，林辉，雷朝鲜.菜用蚕豆新品种慈溪大粒1号[J].上海蔬菜，2006（1）：20.
[4] 陈坚平，娄齐胜，何贤超.鲜食蚕豆“慈溪大粒1号”特征特性及高产栽培技术[J].无锡轻工大学学报，2002，21（2）：135-139.
[5] 张真，张彭达，应必鹏，等.蚕豆双绿5号的种植表现及栽培技术[J].浙江农业科学，2010（5）：944-945.
[6] 汪尔正，陆文武.特大蚕豆新品种白花大粒的特征特性及栽培技术[J].浙江农业科学，1995（1）：26-27.
[7] 胡百孚，柴本烈，华周根.慈溪大白蚕的生育性状及栽培技术探讨[J].浙江农业科学，1984（6）：10.
[8] 杨和祥，耿玉华，张建人，等.大粒鲜食蚕豆的栽培[J].长江蔬菜，1996（5）：11.
[9] 林辉.鲜食型蚕豆新品种——日本大白蚕[J].农村百事通，2009（17）：30.
[10] 沈海健，项觉生.大粒鲜食型蚕豆新品种B410特征特性及高产栽培技术[J].上海蔬菜，2011（3）：17-18.
[11] 李红春.蚕豆栽培技术[J].现代农业科技，2011（2）：148，150.