皓月回眸,黑土地上的亮点

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1998年，在吉林省长春市西部的广袤土地上崛起了一个现代化的、伊斯兰风格的建筑群，这就是长春皓月农牧产业工业园区，吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司由此诞生。2009年，皓月走过了10个年头。回眸十年，皓月人奋斗拼搏，创新求优，公司遵循科学发展观，以“破解三农、奉献社会”为己任，不断开拓创新，努力做强做大。成为畜牧养殖、饲料加工、屠宰加工、熟食加工、生化制品、皮革加工、有机肥生产以及物流配送、活畜交易、职业教育和旅游观光等相关多元一体化经营的国家级农业产业化重点龙头企业：取得了在全国肉牛行业中“产业规模、品牌影响、出口创汇、社会带动和发展潜力”等五个方面的领先优势。使吉林的“皓月”快速成长为集“国际知名品牌”、“中国驰名商标”、“中国名牌”、“中国清真大品牌”、“中国最具市场竞争力品牌”于一身的中国乃至亚洲最大的优质牛肉产品生产出口基地。

以质量为生命打造民族肉类品牌

皓月视产品质量为企业的生命，坚持“安全、绿色、营养”和清真品牌定位，把“保障肉食品安全、为人类奉献健康”作为企业的根本宗旨。首先，屠宰分割车间整条生产线由中、法、德三国专家联合设计，生产线吸收了11个国家27个设备厂家的工艺技术精华，堪称亚洲一流、国际领先、20年不落后，应用了包括幻觉引导、旋转定位、机械剥皮、自动劈半、分级制冷、骨髓分离、胆汁提取、肠衣制作等多项含有自主知识产权的高新技术，工艺科学、流程合理。

其次，严格执行“从农场到餐桌”的全过程质量监控。通过在长春、永吉、蛟河、德惠等国家无规定疫病区建设绿色生态育肥牛养殖示范区，带动遍及吉林省40多个县(市)区近百个肉牛养殖基地，确保原料活牛符合食品安全质量标准。整个加工过程参照国际高标准HACCP体系，设立6道检疫检验关，即宰前检疫、胴体检疫、头蹄检疫、红脏检疫、白脏检疫、成品质量控制；制定了9项卫生操作规程，即每一位车间生产人员进入生产车间必须先更衣，个人工具、围裙、靴子进行消毒，在经过清水润洗、皂液洗手、清水冲洗、消毒液消毒、清水冲洗和干手6个步骤洗手消毒；设置21个关键控制点，即活牛接受、去白脏、胴体冲淋、真空热浸、金属探测等；就连空气都要经过严格消毒。工艺标准实行过程控制，每一批产品，PH值控制上不得有0.2的差错，指标已经超出国外厂家的标准。通过储存、运输、销售实行全程冷链控制的物流系统，保证了产品的营养、安全、卫生。

另外，皓月还独创带有自主知识产权的清真安乐福利屠宰方式，牛没有应激反应，不产生有害激素，改善了肉的品质，让人们吃皓月牛肉感到安全、放心、安心，体现生灵与生态和谐，促进健康长寿。

2000年开始，皓月公司先后通过IS09000质量体系认证、IS09001：2000版认证以及沙特、约旦、埃及、阿联酋、马来西亚和俄罗斯等国家进口食品认证注册。2003年7月在国内肉牛行业首家通过HACCP国际食品安全体系认证。2007年以皓月为版本的《鲜、冻分割牛肉标准》和《鲜、冻四分体带骨牛肉标准》，被上升为国家标准，实现了“一流企业出标准”的目标，对稳定提升产品质量和保证肉食品安全生产起到积极促进作用。

企业不断创新，增加科技含量，以适应市场需求的变化，生产开发了高档部位肉、冷冻分割肉、冷却保鲜肉、肥牛、低温肠、高温肠、熏烤、酱卤等各种生品和熟食制品500余种，形成了“系列化、层次化、多样化”的产品结构，深受广大消费者欢迎。中国绿色食品、安全健康放心食品、消费者信得过产品、中国伊斯兰教协会认定的“穆斯林放心产品”、中国名牌农产品……众多荣誉和口碑实至名归。在国外特别是伊斯兰国家，中国吉林的“百德尔”(“皓月”阿文译名)已家喻户晓，成为享有很高认知度和美誉度的民族肉类品牌。

以民族特色文化开拓国内外市场

自筹建伊始，皓月公司就把主要出口市场定位于信仰伊斯兰教的占世界人口1／5的中东阿拉伯国家和世界其他伊斯兰国家，不仅集团整体规划完全按照伊斯兰文化特色建造，就连生产、加工、制作、储运、销售牛羊肉及其制品等环节也都要尊重回族等少数民族传统生活习俗，使皓月的生产和服务与伊斯兰文化紧密融为了一体。充满浓郁阿拉伯风情的皓月园区、庄重典雅的清真寺、极具伊斯兰文化特色的屠宰线，以其特有的民族底蕴和博大精深的宗教内涵，吸引着众多穆斯林客商，同时也表达了皓月人的市场意识和诚信胸怀。这枚民族文化的标签，给了皓月一把开启国际市场的金钥匙，让其迅速打开了通往声誉和财富的条条康庄大道。从2000年开始，皓月集团先是在穆斯林国家聚居的中东地区开展了强势的市场切入活动，将公司的产品展示给广大的客户和消费者，实现了与一些大型商的合作。当年，在中东地区开发了多个国家的市场。此后，皓月集团在中东地区的市场份额不断扩大，销量在当地某些市场占有率达到90％以上，销售额由最初的200万美元攀升到2500万美元。打开中东市场后，皓月“航母”开始了扬帆世界的征程。向东南亚的马来西亚、印尼市场，向东欧的俄罗斯市场进军，在国际市场上形成了以阿联酋为中心的中东市场，以香港、马来西亚为中心的东南亚市场。以俄罗斯为中心的东欧市场的三大格局，出口国家和地区已达23个，出口量连续几年位居中国第一，最高占到中国牛肉出口的二分之一左右，2007年创汇超过5600万美元。先后被省、市和国家评为“全国出口创汇先进企业”。

在开拓国内市场方面，皓月发挥自主清真品牌的优势，通过与“康师傅”、“养生堂”、“双汇”、“麦当劳”等一些牛肉有关的大企业，搞强强联合，“借壳上市”。形成了以东北三省为根据地，以京津塘地区、长江三角洲、珠江三角洲为重点国内市场营销网络。在北京、天津、上海、深圳、福州、武汉、长沙、沈阳、大连、哈尔滨等地设立了办事处，驻外销售队伍达到600余人。发展了以麦当劳、顶益为代表的产业客户群；以沃尔玛、家乐福为代表的商超客户群；以商务部、香格里拉为代表的团购客户群：以“千专百店”为代表的连锁网络。其中“麦当劳”90％的牛肉原料由皓月供给，皓月还被国家商务部确定为国家战略物资活牛产品储备基地。

以产业化经营带动农民养牛致富

皓月公司通过“公司加基地带农户”的产业化模式，按照“统一规划、统一防疫、统一饲料、统一保险、统一回收”的方式，与养牛户签订育肥牛合同，实行“订单农业”。并且不断提高对养牛户服务水平，使农民养牛“零风险，稳收入”。

通过在吉林省内建立了两个集群、五大绿色生态育肥肉牛养殖示范区，全方位带动全省210多个乡(镇)建立了近百个肉牛养殖基地，促进了牧业小区建设，使肉牛养殖业向规模化、专业化、集约化方向发展。

皓月还投资建设了牛羊活畜交易市场，由于坚持

“以人为本，反对欺诈，公平交易，全心全意为消费者服务”的理念运营管理，影响力不断扩大，辐射近到黑龙江、辽宁、内蒙古，远到河北、山东、江苏、浙江、安徽、福建等20几个省(市)区，形成了车流、物流、资金流和信息流。目前，日上市量达到1万头，年交易在百万头以上，已经成为全国最大的活牛羊交易物流集散地和信息中心。起到了方便农民牛羊交易、品种改良示范和拉动肉牛业发展的作用。

由于皓月龙头企业的带动，许多农民通过养牛实现了增收致富。如榆树市五棵树镇李长纯，以前全家都窝在村里种地，一垧多地种一年，也收入不了几个钱，开始养牛后，80头牛一年下来收入8万多，相当于在家里种20多垧地的钱。目前，李长纯养殖规模已经达到300多头，成为穿着貂皮袄，开着捷达车的养牛大户。

目前，皓月已带动了210多个乡镇、10.5万农户、50多万农民从事养牛业，每年转化粮食与秸秆500余万吨，使农民养牛增收5亿多元。肉牛养殖业的蓬勃发展，加快了吉林省“国家东北肉牛优势产区”发展进程，一沃千里的“黄金玉米带”正在变为富民强省的“黄金肉牛带”，促进了粮食“过腹转化”增值，加快了吉林省“粮仓变肉库、肉库变食品”农业结构调整的步伐，使农民不离家不离乡，就能养牛致富奔小康。

皓月正在按照现代企业管理模式，进一步完善企业治理结构，做到董事会、监事会、执行层各司其责、各从其事，组织架构扁平化，实行子、分公司事业部制，在“以人为本、目标管理、绩效考核、工效挂钩”的管理方针指引下，调动各个层面的积极性和创造性，使企业管理科学化、规范化、制度化、精准化、信息化，推动公司各项工作高效运行，迅速应对市场的变化。在做精做强做大肉牛屠宰系列加工主业的同时，在科技创新、产品研发、合资合作、拓宽融资等方面加大力度，统筹畜牧养殖业、饲料加工业、食品加工业、生化制品业、制革业、有机肥加工业等六大产业协调开发，向产业链上下游要底气，向系列化精深加工要效益。

目前，年产30万吨饲料加工项目，自2005年投产以来达产率近70％；从牛血及脏器中提取超氧化物歧化酶(sOD)、硫酸软骨素、血红素铁、水解动物蛋白、胆酸、蛋白质粉等生物制品，提高产品的科技含量和附加值，加速了科技成果转化；年产50万蓝湿革已开始生产，为皮革深加工奠定了基础；生物有机肥项目开工在建，形成了综合系列开发的发展格局。力争到下一个五年计划期，年屠宰肉牛达到100万头、肉羊200万只，熟食制品30万吨，饲料生产100万吨，使肉牛繁养、牛羊皮革加工、生物制品、有机肥生产、活畜交易、物流配送等成为新的经济增长点，实现总产值330亿元，利税37亿元，出口创汇5亿美元；直接带动20多万农户、100多万农民从事养牛和养羊业，农民年增收20亿元，年转化粮食、秸秆750万吨，直接安置就业人员1万多人，成为国际级肉牛产业航母，构筑起“百年皓月”的基石。

十年磨一剑。伴随吉林东北老工业基地全面振兴和中国农业产业化的不断深入，皓月公司以崭新的姿态步入了一个又好又快的发展阶段。我们深信，这轮黑土地上升起的明月，一定会愈升愈圆，愈升愈亮。