饮食早衡三搭配

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节日期间，亲朋好友相聚，难免要吃一些大鱼大肉高蛋白高脂肪食物，不少人每逢任节就会患肠胃消化不良症。因此，无论外出吃饭还是在家里聚餐都要注意食物的合理搭配，既要吃得好，还要符合人体健康的需要。

碱搭酸健康人体必须保持做碱性状态，如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时人体的抵抗力也会下降。而荤菜几乎都是酸性食品(奶类、血品例外)，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等。节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃，以求人体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带，其次是青菜，莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜、等等。

钾排钠我国居民的食盐摄人量原本就偏高，节日期间副食吃多了，食盐的摄入量更多，血液中的钠含量就会更高，这不利于人体保持正常的血压。而钾是钠的克星，它能排出人体内多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带，香菇、芦笋，豌豆苗、莴笋、芹菜等等。

“多渣”掺”少渣”荤菜不含膳食纤维，而畜禽水产等也都是精细的“少渣食品”，吃多了会造成便秘，粪便等毒废物在肠道内滞留的时间过长，会增加肠黏腆对毒素的吸收，这样就容易诱发结肠癌。而粗纤维食物则属于“多渣食品”，多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害。含机纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等等。

喝豆浆五忌

杨树槐

豆浆，是以黄豆为原料，经加工磨制而成的液体饮料。

豆浆营养价值高，被人们称为“中国牛奶”。豆浆可加糖饮用，也可加盐饮用。每天早晨，保证喝一碗豆浆，对身体健康极为有益。但喝豆浆要是不讲科学，也能由益变害。具体说来，喝豆浆有五忌：

一忌豆浆冲鸡蛋有人喜欢用豆浆冲生鸡蛋喝，认为这样有营养。其实，鸡蛋中的黏液蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不被人体吸收的物质，会使二者失去原有的营养价值。

二忌豆浆冲红糖红糖里含有一定量的有机酸，能够和豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物，对人体健康不利。而白糖无此现象，故喝豆浆时，以加白糖为宜。

三忌豆浆没煮透豆浆里含有胰蛋白酶抑制物，如果煮的火候不到家，人喝了以后会产生恶心、呕吐、腹泻等症状，故豆浆一定要煮透再喝。

四忌豆浆装保温瓶有人买豆浆时怕豆浆凉了，总用保温瓶去装，这是不可取的。豆浆中的皂甙能除掉保温瓶中的水垢，使人在喝豆浆的同时，也喝下了水垢。而且，豆浆在保温瓶中盛放的时间长了，易使豆浆变质。

五忌过量饮用豆浆任何食物都不能过量食用，豆浆也不例外。一次性饮用过多，容易引起过食性蛋白质消化不良，出现胀满、腹泻等不适感。所以，一般早晨喝豆浆以一碗为宜，最多不要超过两碗。