刘亦婷的“拿铁味道”

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周四，凌晨两点，北京工体，拿铁酒吧。

节奏感超强的音乐似乎可以穿过心脏，震感从脚底一直传到发梢，人头攒动中，欢乐的浪潮此起彼伏，在摇摆热舞的人群中传递。这个时间，整个城市已经沉睡，但在拿铁酒吧，一切才刚刚开始。

酒吧二楼的走廊边，一个长发大眼、美丽娴静的女孩端着一杯泛着金色光泽的威士忌，倚在雕梁画柱的木质栏杆上，向下静静地注视着这里的一切，脸上泛起一丝浅浅的微笑，在这一刻，她的成就感是最大的。是的，将开心带给人们，将“拿铁味道”的娱乐方式带给人们，这就是她的心愿，她的使命，她的价值所在。

她叫刘亦婷，1982年生，搜浩集团旗下拿铁（北京）餐饮娱乐有限公司（拿铁酒吧）董事长。掌舵拿铁短短一年的时间，在竞争激烈的北京酒吧娱乐业，她已将拿铁酒吧打造成为品牌影响力位居京城第一的夜店。对于这样一位传奇女子，拿铁酒吧的三百多名员工和外界媒体很少叫她“刘总”，而是一直亲切地叫她那个沿来已久的传奇称谓——“十三姨”。

葱茏岁月 另类青春

刘亦婷出生在“春城”云南昆明，父亲是河南平顶山人，母亲是云南布依族人，父母均为上世纪六十年代上山下乡到云南的知青，改革开放后被安排到国家政府机关工作。刘亦婷成长在昆明，一直到六岁。刘亦婷的母亲是国家高级会计师，精明而好胜，是特别有主见的一个人，父亲则常被母亲笑称为“大老粗”，是一个很性情的人。刘亦婷常说自己的性格各取其半，是个典型的有自我控制力的“性情中人”。

如果自己大院里一块儿玩耍的一群孩子中谁被欺负了，刘亦婷一定出头去找对方理论，讨一个公道回来。刘亦婷说这不是组织能力，而是责任感，是朋友之间的情义，她认为这种责任感和侠义的精神是与生俱来的，骨子里的。这种侠义精神在刘亦婷掌舵拿铁之后也固化为拿铁的家训：“弟兄同心，其利断金。”“如果在拿铁下面的这块土地上发生了像汶川那样的大地震，我也一定会像那位教师一样冲上去，用身体顶住塌下来的梁柱，让拿铁的员工冲出去。”刘亦婷像是自言自语，又像是对记者说。刘亦婷的这句话让记者几乎忘记她只是一个1982年出生的单身女孩。

在刘亦婷的青春记忆中，高中时代是浓重而“绚烂”的一笔。初中时，刘亦婷的父亲患过一次脑溢血，经过抢救，虽然生命保住了，但从此以后半身不遂，需要母亲的长期照顾。父母只有刘亦婷和小她四岁的弟弟一对儿女，这样家里对她的管教就松了一些。上高中时，时值十几岁的叛逆“青春期”，刘亦婷随着自己的性子，逃课、玩、拉帮结派，不爱学习，在学校里是老师眼里的“坏孩子”。之前，刘亦婷本家的一位叔叔曾对刘亦婷的父母说，如果婷婷考不上大学，给她找一个职业技校念念，学一份本领，再给她找个工作，你们家闺女模样也好，以后找个好人家嫁了，这辈子就算是交代好她了。这些话当场被刘亦婷的母亲斩钉截铁地驳回，刘亦婷的母亲说：“我们家姑娘是当男孩养的，婷婷一定要考上大学，一定要接受大学的教育。以后她的路怎么走我不管，当前的这个阶段，她必须考上大学，这是唯一的出路。”

当时已临近高三，刘亦婷陷入了一种自上学以来从未有过的全身心投入的疯狂状态。“我什么都不为，哪怕只为我的母亲争口气，我也一定要考上一所大学！”刘亦婷在内心里对自己说。

高考的那段经历刻骨铭心，刘亦婷一辈子都不会忘记。那是破釜沉舟的背水一战，由于基础薄弱，在理科成绩上有飞跃性的突破已经不太可能，刘亦婷就把大部分的精力放在以知识点为主要考核内容的文科科类上，不分昼夜地阅读，随时随地地背诵记忆。靠着一年多的突击，刘亦婷的爆发力获得了充分的释放，命运之神也垂青了她，在考生众多、录取分数线偏高的河南省，刘亦婷最终以536分的高分考上了北京师范大学，跌宕的高中生活以一个完美的句号漂亮收尾。

有过高考的经历，刘亦婷懂事了很多，知道父母持家的不易，于是脑子里就有了做点什么事情来贴补家用减轻父母负担的想法。正好这时，一位来自云南普洱市的舍友和她商量一起做生意，刘亦婷也没多想，就点头同意了。

两个人紧锣密鼓地策划了一番，因为那时西单的华威商场是学生们周末经常光顾的地方，刘亦婷和舍友对那里也比较熟悉，于是就决定在华威商场租下一个摊位来卖女装，并且取了一个颇为吸引人的名字——“诱货”。创业归创业，学业不能因此而耽误。两个创业者商量了一下，请了北京当地的一名比较有经验的导购坐镇店铺，因为大学的课程设置一般是上午大课，下午无课或者是无关紧要的选修课，刘亦婷就和她的创业合作伙伴上午上课，下午没课时就去店里，一直盯到晚上。就这样，两个稚气未脱的女孩子每天早晨五点钟就起床坐公交车到动物园服装批发市场去拿货，那时往往天还没有亮，两个人拿了货跑到店里撂下就赶紧再沿着新街口那条街步行跑回学校点到，那时她们才刚刚上大一。

刘亦婷把这段经历归纳为她“创启蒙”阶段。与其他在学校里安安稳稳读书的同学们不同的是，刘亦婷与她的创业伙伴每个月都要面对一个特殊的日子，刘亦婷幽默地称之为“黑色十五号”。因为每个月商铺的租金，给导购的工资，住房的房租、水电费、电话费等都是在十五号那天结算，单是商铺租金就有一万多，那一天的开支比较大，周转不开的时候难免捉襟见肘，所以直到现在，刘亦婷依然对十五号这个日期保持着难忘的深刻记忆。

学生时代的创业生活一直持续到“非典”来临，北京是重灾区，所有依靠客流量为支撑的商铺、服务业均受到了严重冲击，受此不可抗拒外力因素影响，刘亦婷和伙伴的“诱货”商铺也不得不关门歇业。在学生时代的这段创业经历，刘亦婷已经显露出作为一个创业者应该具备的魄力、市场直觉力及坚韧的敬业精神等优秀素质。

掌舵拿铁 打造家文化

不少人好奇于刘亦婷“拿铁十三姨”称呼的由来，熟悉刘亦婷的人都知道，这里面有一个曲折而略带传奇色彩的故事。

拿铁是搜浩集团旗下四大酒吧娱乐品牌之一，早在2005年的时候，搜浩集团董事长谢尚宏先生来北京寻找座店位置扩展事业，刘亦婷受一位在搜浩集团任职朋友的委托，陪着谢总在北京找了一圈，最后找到了座店的理想位置，此地段的拥有者恰巧是刘亦婷的朋友。于是刘亦婷在其中穿针引线，以一个双方都满意的店租价格积极促成了双方的合作。在这个过程中，刘亦婷展现出的干练的办事能力、超强的沟通能力、待人接物的真诚态度打动了谢总，于是他力邀刘亦婷加盟搜浩集团。之前刘亦婷已经在高端奢侈酒销售领域打拼多年，对刘亦婷来说，进入以酒吧娱乐业为主体的搜浩集团也是职场平台的提升，于是就答应了。

进入搜浩集团后，刘亦婷积极参加各种培训，虚心学习，不断地充实自己，在集团经营管理方面经常能够提出有建设性的令人耳目一新的观点和意见；另一方面，重情重义勇于担当的人格魅力也赢得了集团上下一致的尊重和认可，随着职业技能的增长，加之集团管理层的支持，刘亦婷逐渐进入了搜浩集团董事会。之前集团共有十二位董事，而且是清一色的男性队伍，刘亦婷加入后，就成了第十三位董事，也是唯一的一位女性董事，被叫做“十三姨”。

2009年7月28日，北京拿铁酒吧开业初期，搜浩集团派遣一位来自海南的另一位董事会成员和刘亦婷联合运营管理。2010年5月，集团召回海南董事，刘亦婷正式接手拿铁，担任董事长。接手当月即开始对拿铁进行系统化的整改，整整一个月的时间，刘亦婷每天都要召集拿铁的高管团队开会，会议内容主要为统一思想，统一企业文化，统一管理思想，统一行为方式，统一价值观，统一企业目标和愿景。时间最长的一次会议，从头天下午四点开始，一直开到第二天凌晨五点，那个时候她简直不知道什么叫做累，像铁人一样，全情投入，充满了二次创业的激情。经历了一年的疲态，拿铁管理团队的斗志也被刘亦婷充分地激发了出来，每次会议结束，一个个管理层人员走出会议室时，双手紧握着拳头，“布满血丝的眼睛里都放着红光”（刘亦婷语）。这段经历被誉为“拿铁维新”。

经过一番轰轰烈烈的“拿铁维新”，整个企业内部上下的精神状态焕然一新，形成了从未有过的向心力和凝聚力。刘亦婷将新树立的“拿铁精神”复制到管理层，管理层再复制到基层员工层，从上到下，整个拿铁团队的斗志空前高涨。

硬件设施是一个企业的肌体，精神文化才是一个企业的灵魂。当一个企业的灵魂被唤醒、被点燃后，它所释放出的力量是惊人的。“拿铁维新”的效果当下就在营收效益中显现出来，在抱团意识浓厚、强烈排斥“外来户”的北京夜店行业，拿铁酒吧以一个搅局者的姿态闯了进来。经过内部的整改，拿铁酒吧在严酷的竞争格局中树立了自己鲜明的品牌形象，品牌影响力在北京酒吧夜店娱乐界实质上已位居第一。刘亦婷所倾力打造的企业文化其实是一种“家文化”，拿铁酒吧的核心竞争力绝不是奢华的硬件设施，而是以这种“家文化”为核心的软实力。硬件设施谁都可以克隆，谁都可以模仿，但软实力却需要一种精神内核的支撑，只能从企业自身发掘培育。一个企业只要有了这种精神内核的存在， 即便别人将拿铁一整套的企业文化都复制了过去，恐怕结果也是虚有其表，望尘莫及。

“文化”不是在嘴上说说的，文化需要落地，需要在实践中转化为企业行为。工作中、生活中对同事有意见时，以让对方能够接受的方式在公司会议中当面投诉，对事不对人；将问题透明化并妥善解决，消除矛盾，促成团结，绝不允许在私底下勾心斗角搞内耗。对客户，拿铁将“顾客就是上帝”的理念真正地落实到拿铁人的行为上，对客户领来的新朋友，如有需要，和主管打个招呼，就会有专门的工作人员上来热情招待陪同，融洽联谊氛围。这样，整个“家文化”落实在对内对外上，无论是拿铁的工作人员，还是拿铁的客户，在拿铁都会感受到一种家一般的温暖。

在拿铁酒吧电梯口的铭牌上，刻着一段阐释拿铁品牌涵义的文字：“拿铁，是由意大利语‘LATTE’音译而来，其主要的标志是：我们不是叛逆者，但遵守自己的生活准则。我们不是腰缠万贯者，但注重享受，及时行乐。我们不会夜夜笙歌，但喜欢社交，呼朋唤友。合适：要在合适的时间做合适的事。中立：流行的意见并不重要，听自己的意愿，才是对自己好。品质：人生数十年，贵乎适意。生活：拒绝再玩父辈千年不变的人生竞赛。这就是拿铁具有两百年历史传承的真正含义。我们的口号是：我爱拿铁文化，我要做拿铁人！”

这段话似乎暗合了中国80后的主流生活态度，我想，拿铁酒吧几乎是在经营一种面向新兴消费阶层的价值观念，所有经营的最高形态都是在经营文化，所以，拿铁获得了成功。（编辑/可敬）