蝴蝶兰商品化生产工艺流程

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摘要：蝴蝶兰是国际流行的名贵花卉，栽培较普遍，需求量大。笔者根据多年的生产经验，总结出了一套蝴蝶兰的商品化生产工艺流程。蝴蝶兰从瓶苗到开花出售分5个生长阶段：瓶苗、小苗、中苗、大苗、开花阶段。

关键词：蝴蝶兰；商品化生产；流程

中图分类号：S682.31 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2010）-11-0248-2

蝴蝶兰，学名Phalaenopsisamabilis，别名蝶兰。兰科蝴蝶兰属的一种多年生附生草本花卉。其花外形似蝴蝶，花形别致，花期较长，色彩艳丽，是国际流行的名贵花卉。有 “洋兰皇后”的美称。在欧美国家，把蝴蝶兰认作“爱情、纯洁、美丽”的象征。蝴蝶兰在国际花卉业中的影响力很大，栽培也比较普遍。在欧洲以荷兰的生产量最大，但蝴蝶兰的主产区在亚洲，泰国、新加坡、马来西亚、菲律宾和我国台湾都盛产蝴蝶兰，主要出口欧美国家和日本。近几年，随着对蝴蝶兰需求量的逐年增加，我国内地蝴蝶兰的栽培面积也逐年增加，尤其是在南方环境条件比较适宜的省市，都建立了一定规模的生产基地，而且效益显著。同时，随着花卉栽培设施的日益更新，利用现代化的玻璃温室在寒冷的北方也实现了蝴蝶兰的商品化生产。我在近几年进行蝴蝶兰的商品化生产过程中，总结出了一套蝴蝶兰的商品化生产工艺流程。蝴蝶兰从瓶苗到开花出售分5个生长阶段：瓶苗、小苗、中苗、大苗、开花阶段。

1 瓶苗阶段

获得瓶苗的途径主要采用了两种方式：一是无菌播种，一是花梗扦插，前者获得的是实生苗，后者可获得组培苗。要想采用无菌播种的方法获得瓶苗，必须先得到蝴蝶兰的果实，果实的获得需要人们进行大量的杂交工作。人工在进行授粉时首先要选好亲本。一般情况下，开花第一天花粉发芽力最强，开花后一周内花粉粒仍可应用。雌花最好的授粉时间是在开花后3-5天。授粉时，先将雌花的花粉粒除去，再将采集的父本花粉粒用镊子轻轻的放在母本的柱头上。柱头上有粘液所以不必担心花粉粒会脱落。再将母本花上的唇瓣去掉。用铅笔写好标签，注明父母亲本、授粉日期等。之后注意观察长势状况。等到果实成熟时将果实和标签一并取下，立即播种，或干燥后密封，放在冰箱中保存。采用花梗扦插获得组培苗，首先要考虑花梗的获得，在蝴蝶兰开花期刚开放1-2朵花时剪取第三节以上的花梗，经灭菌处理后接种在花梗培养基中，培养一段时间后逐渐生长出小芽。经过扩繁、生根阶段的培养达到出瓶的标准。

1.1 预出瓶苗的管理

1.1.1 出瓶小苗的标准 一般瓶苗长至高5-8cm，有3片以上的叶和有2-3条发育较好的根，可将瓶内的幼苗移出栽到盆中。

1.1.2 出瓶小苗的环境条件控制 为了保证出瓶后小苗的成活率，必须在出瓶前使小苗得到一些锻炼，可在出瓶前24-48小时把瓶盖全部打开或打开一半，使幼苗的叶片能增强一定的抗性。最好是把瓶苗放在与培养室温度相差不大的温室中。将温度控制在白天为25-28℃，夜间20-22℃；湿度可稍微高一些，控制在80%左右，逐渐适应温室的环境；光照逐渐增强到2000lx左右。

1.2 出瓶前的准备工作

1.2.1 所需资材计算 每株小苗需特级水苔4g，每5株小苗使用一个营养钵，每个12孔黑色托盘中摆放60株小苗，每平方米面积大约摆放小苗360株。

1.2.2 营养钵规格 三寸半（11.0×9.0），白色透明状。

1.2.3 备好工具 接种镊子（平头）、盆、橡胶手套等。

1.2.4 其他材料 碎瓦块、泡沫块、记号笔、标签、杀菌剂等。

1.3 出瓶

蝴蝶兰生根常用固体培养基，所以在出瓶时，先将瓶盖打开，一手握住瓶颈，把瓶的侧面在另一只手的手心中转圈碰撞。这样整个瓶内的培养基就会变成碎块，再用平头镊子把苗从瓶中取出，放在已备好的盛有杀菌剂溶液中的盆中（浓度为1000倍液）。浸泡2-5分钟取出放在盛有清水的盆中，将剩余的培养基处理干净。

2 小苗阶段

2.1 移栽过程

（1）用前一天泡好的特级水苔，含水量达30%。

（2）根系不能露在外面，叶片不能裹入水苔中，同一尺寸的苗要裹入同一花钵中，钵底垫2级水苔3cm，或垫碎瓦块和泡沫块。每5株小苗放入同一花钵中，尽量避免损伤根系和叶片。小苗裹得太松，容易造成脱水，过紧水分过多，容易导致根系腐烂，滋生病菌。用标签将不同品种、不同花色的小苗标记好。

2.2 移栽后的管理

刚裹好的小苗3-5天内不宜灌肥、浇水，但需马上进行杀菌处理：用杀菌剂（甲基托布津或杀毒帆）1500倍液浇半透，以后每三天叶面施药一次，连续三次后，每周喷药一次。缓苗期（大约半个月）过后，包括整个温室的地面每隔15天杀菌剂和杀虫剂交替使用一次。

刚裹好的小苗第一次浇水应在药水干透后，方可浇水，每周浇半透水一次，根据湿度情况向叶面淋水，苗保持少量水分即可。

20天左右等新根长出后，在晴天的上午叶面喷淋小苗专用肥4000倍液（花宝，氮:磷:钾=30:10:10和20:20:20）交替施用，10-15天浇肥一次。花钵中的水分控制可根据天气情况决定浇水量，每次自动喷淋过后，工人检查干苗进行补水。过干或过湿，都会造成花苗的生长速度不均。

2.3 移栽后的环境条件控制

蝴蝶兰的生理特性决定了只有在高温高湿的环境中才能生长良好，温度太高、太低都不利于蝴蝶兰的生长，5℃以下和32℃以上都会导致被迫休眠停止生长。而且湿度太高还会导致一些病菌的滋生。刚出瓶的小苗湿度保持在80%左右，生长半个月后可将湿度逐渐控制在60-80% ；温度白天控制在25-28℃，夜间为22-25℃；刚裹好的小苗光照强度控制在2000-3000lx，逐渐过渡到6000-8000lx。

3 中苗阶段

3.1 小苗分成中苗标准：

小苗经出瓶后生长5个月左右，达到如下标准即可分盆：两片叶子长度达到12cm，宽度不低于3cm，叶片完好，根系发育良好，无病株。

3.2 换盆前准备工作：

分苗前一天不要浇水，花苗吸收过多水分，根叶易折断，易感染病害。

所需物料计算：每株苗需一级水苔12g，一个营养钵，每10株花苗放置于一个15孔的黑色托盘中，每平方米大约摆放60株花苗。

营养钵规格：二寸半（8.0×7.0），白色透明状。

其他材料：碎瓦块、泡沫块、记号笔、标签、杀菌剂等。

3.3 换盆过程

用前一天泡好的一级水苔，含水量30-40%。

根系不能露在外面，叶片不能裹入水苔中，要上空1cm，下空1cm（盆底可垫碎瓦块和碎泡沫）。换盆时剪除所有的伤根及病腐根，不能压伤根部。

3.4 换盆后的管理

刚换好盆的花苗立即用杀菌剂1500倍液浇半透，以后每3-5天叶面施药1次，连续施药3次后，每周在叶面上施药1次，缓苗期（大约1周左右）过后，每隔半个月施用一次杀菌剂和杀虫剂，注意农药的交替使用。

刚换完盆的花苗第一次浇水也应在药水干透后，才可浇水，每周浇半透水一次，根据天气状况酌情向叶面淋水，苗根部保持湿润即可。

20天过后，在晴天的上午叶面喷淋时，应采用中苗用肥料水2000倍液（花宝，氮：磷：钾=30：10：10和20：20：20）交替施用，10-15天浇肥一次。花钵中的水分控制可根据天气情况决定浇水量。每次自动喷淋过后，工人检查干苗进行补水。

3.5 换盆后的环境条件控制

白天温度控制在22-28℃，夜间为20-22℃；湿度控制在控制在60-80%；

刚换完盆的花苗光照要求不是太强，同小苗阶段，以后逐渐控制在8000-10000lx，以利于生根，花苗正常生长时将光照强度控制在10000-12000lx。

4 大苗阶段

4.1 中苗分成大苗标准：

中苗经分盆后生长至4个月左右，达到如下标准即可分盆：有一片叶子长度达到15cm，宽度不低于4cm，叶片完好，根系发育良好，无病株。

4.2 分苗前准备工作：

换盆前一天不要浇水，花苗吸入过多的水分，根系易折断，易感染病害。

所需物料计算依据：每株苗需二级水苔30g，一个营养钵，每8株花苗放置于一个12孔的黑色托盘中，每平方米大约摆放40株花苗。

4.3 换盆过程

用前一天泡好的二级水苔，含水量30-40%。

换盆时，首先在盆的底部填充一层碎瓦块或碎泡沫，然后用水苔将花苗的根部包上，放在盆中。根系尽量不露在外面，叶片不能裹入水苔中，要上空1cm。

4.4 换盆后的管理

刚换完盆的花苗立即用杀菌剂1500倍液浇半透，以后每5天叶面施药1次，连续施药3次后，每周在叶面施药1次。缓苗期（大约1周左右）过后，每隔半个月施用一次杀菌剂和杀虫剂，期间注意农药的交替使用。

刚换完盆的花苗第一次浇水应在药水干透后，方可浇水，每周浇半透水一次，根据天气情况适度的向叶面淋水，苗的根部保持湿润即可。

20天过后，在晴天的上午叶面喷淋时，应采用大苗用肥料水2000倍液（花宝，氮:磷:钾=10:10:30和20:20:20）交替施用，10-15天浇肥一次。花钵中的水分控制可根据天气情况决定浇水量。每次自动喷淋过后，人工检查干苗进行补水。

4.5 换盆后的环境条件控制

温度白天控制在20℃以上但不能超过32℃，夜间为18-20℃；湿度控制在50-70%；光照控制在10000-12000lx以利于生根，正常花苗生长要求光照为15000-18000lx，冬天可控制在20000lx左右。

5 开花阶段

5.1 催花标准

大苗经分盆后生长6个月左右，达到如下标准即可视为成熟的花苗，可进行催化：叶片完好，根系发育良好，无病株，量苗时从花茎中部量至叶尖，从够15cm叶片向上数有4片叶，最上面叶达到20cm以上，第5片叶长了出来。

5.2 催花期间的管理

根据市场的需求，严格控制花期。开花前1个月用催花肥2000倍液（花宝，氮:磷:钾=9:45:15和20:20:20）交替施用，10天浇肥一次，施2-3次。期间光照为15000-20000lx，日温控制在22-25℃，夜温控制在15-18℃。处理28天左右会陆续发现有花芽出现，等长成后就是我们看到的开满鲜艳花朵的花梗。在花箭长到10cm左右时，应及时按品种挑出，在花箭的边上插入铁丝，采用绿色五爪太阳花型夹子将其固定，根据需要适时调整夹子的位置。及时调整花箭的方向，长至形成大蕾时开始人工造型。按花朵的多少分成4级进行出售。

每隔半个月包括整个温室的地面施用一次杀菌剂和杀虫剂，花蕾形成后停止施用任何药物。

6 总结

在整个生产过程中，温湿度等环境条件的控制，可采用人工方法进行调控。如达不到所需要的湿度可采用雾化器、自动喷淋、地面浇水、塑料布上储水等方式来增加湿度；采用打开天窗、强制排风等方式加强通风，来降低湿度；冬天加温多采用烧锅炉，通过管道中的热水循环进行室内加温；光照强度的控制常采用的是用遮阳网进行适度遮阳、补光。

注意商品苗造型的调整，新生叶片向阳，保证植株形态完美。每天都应及时清理花钵中及地面、花架上出现的黄叶和杂草，并及时将病苗、病叶进行填埋和火焚烧处理，避免病虫害的发生和蔓延。

另外，浇水对花卉的生长来说非常重要，苗水分过干或过湿，都会造成花苗的生长速度不均，病虫害的发病率也比较高。还会造成花苗脱水或根系腐烂，并且还会造成水资源的浪费。

各环节按部就班的操作，就一定能生产出高质量的蝴蝶兰。

作者简介：赵春莉，吉林农业大学，研究方向：园林植物快繁及栽培管理和野生资源引种驯化。