有机小杂粮栽培技术

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摘要：有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国内有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证合格的一切农副产品。开发有机食品产业是大力发展效益农业、生态农业等可持续农业发展之路的具体体现，它有利于农村生态环境的保护，减少不可再生资源的消耗，有利于提供食品竞争力，可提高农民收入。具有良好的发展前景。

关键词：有机糜子；有机谷子；栽培技术

中图分类号：S51 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2011）-01-0057-1

1 有机糜子生产栽培技术

1.1 基地选择

基地需要空气清洁，无污染源，大气质量符合有机农产品基地大气质量标准。灌溉水清洁无污染，符合有机农产品基地水质标准。土壤符合有机农产品基地土壤质量标准。

1.2 品种选择

针对气候特点和土壤状况，选用抗逆性较强，耐瘠薄的品种，如宁糜10号、龙黍23号、粘丰7号，一般每667产量可达300－350。

1.3 选茬整地

糜子对茬口反应特别敏感，应避免重迎茬种植。选择保肥足水，有机质较高的地块，最好是大豆茬。“糜子粒小最怕坷垃咬”，所以利用原垄播种，防旱保墒易抓全苗。一般可提高保苗率15－20%，而且出苗整齐、幼苗茁壮，长势良好。为了播种保全苗，首先要整好地，具体做法是秋翻地，耙、粉、压，增加土壤的蓄水、保墒措施；另外，也可春播前精细整地，达到平、匀、净、细，上虚下实，利于保墒保全苗。

1.4 增施类肥

由于瘠薄地土壤有机质含量较低，肥力较差，可增施经国内组织认证的有机肥，有显著增产作用。通过农家肥与高效有机活性肥配施，提高了土壤肥力，增强了土壤蓄水保墒能力，为瘠薄地糜子夺取高产打下良好基础。一般每667施农家肥1000-1500，农家肥力经腐熟，结合整地一次深施入垄底。每亩施高效有机活性肥50L。

1.5 延时播种

糜子的适宜播种期一般为5月上旬左右。播种过早，糜子苗期晚易受干旱和冻害，成熟期大量落拉，又易贪青晚熟，受早霜冻害。具体播种时间还要视土壤墒情和品种而定，但要确保霜前能正常成熟。为确保增产，一般在5月5－10日适时播种。播前晒种或用盐水选种，除去秕谷和草籽，选无风天垄上机械开沟施肥条播，行距60，一般每667种量不超过1，播后覆土3-5，稍晾后镇压保住墒情。

1.6 田间管理

及时间苗、定苗，在幼苗长出3－5片真叶时间苗、定苗，留苗株距3-5cm，苗眼宽6-8cm，交错留拐子苗2－3万株，保持30000－50000穗/亩。结合间苗进行中耕、除草、铲两遍、趟一遍。在糜子拔节期、孕穗期及时用人工拔除田间杂草，细管理，抗旱排涝，防倒伏。

1.7 适时收获

8月下旬到9月上旬糜子穗皮变黄，籽较变硬，立即收割，割倒在田间晾晒1周后再脱粒，单收，单脱粒。

2 有机谷子生产栽培技术

2.1 基地选择

应选择壤土，砂质壤土，或粘质壤土等土层深厚，结构良好，质地松软的土壤，要求土壤高燥，排水良好、农药残留量低，具有较高的土壤肥力，有机质含量2%以上的中性土壤；要远离矿区和铁路干线，避开污染源；最好是豆、玉米、马铃薯、甘薯茬口。耕翻土地、清除杂草。减少虫卵和幼虫基数，有效减轻虫害发生。前茬收获后立即灭茬，结合施基肥进行早秋翻，秋翻深度18－20cm，翻后立即耙压，随打垄腐熟农家肥2000－3000kg/亩。

2.2 选择适宜品种

选择抗病品种，一般适宜品种晋谷29号、铁谷7号、铁谷8号、小粒香、车月谷7号等，籽粒饱满，纯度和净度要达到98%，发芽度不低于85%。

2.3 种子处理及播种

通过风选或水选清除秕谷、杂草种子；选择每天中午晾晒3－4h，3－5天杀灭种皮附着的病菌，土壤耕层10，地温稳定在10以上，墒情好时播种，播种时施口肥不宜过大，先踩底格子，手工播种0.5－1kg/亩，播种深度3左右；播种后到出苗前进行1－2次镇压，人工拔除杂草。

2.4 田间管理

幼苗长出3－5片真叶时间苗，定苗一般行距50，留苗株距5，苗眼宽10，交错留拐子苗2－3万株，保持45000－50000穗/亩。结合间苗进行中耕除草，铲两遍，趟一遍；谷苗两叶一心和三叶一心时睛天下午3时左右用木磙子压青苗；及时移苗补栽并防止灌水，破除土壤板结，分蘖期追肥；及时清除田间杂草，细管理，清除三类苗；深中耕，促进根系下扎；浇好孕穗水，防止胎里旱和卡脖旱，拨节后10－15天缺水要浇透水，高培土；抗旱排涝及时消灭杂草，防止倒伏。灌浆期防止干旱倒伏，遇旱时小水灌溉利于营养物质转化；8月下旬到9月上旬谷子穗皮变黄，籽粒变硬，立即收割，割倒后在田间晾晒后熟1周再脱粒。

3 病虫草害的防治

应用综合方法防治病虫草害：选用抗性品种，制定合适的肥水管理、作物轮作和多样化间作套作计划，提高天敌的自然控制能力。在紧急情况下允许使用下列方法和物质。

3.1 病害

可以使用物理方法防治病害；允许使用微生物及其发酵产品防治作物病害；允许使用抑制真菌病害的软植物制剂、醋；限制使用石灰、硫磺、波尔多液以及其他含硫或铜的物质；禁止使用基因工程产品防治病害；禁止使用化学合成的杀菌剂。

3.2 虫害

可以使用性诱剂和物理性捕虫设施（如防虫网、黄板等）防治虫害；可以通过保护和释放天敌来防治虫害；允许有限制使用微生物及其制剂，如杀螟杆菌、Bt等生物杀虫剂；禁止使用基因工程产品防治虫害；禁止使用所有化学合成的农药。

3.3 杂草控制

允许使用机械和人工除草；鼓励使用秸秆覆盖方法除草；禁止使用基因工程产品防治草害；禁止使用化学除草剂。

作者简介：王红梅（1967－），女，吉林舒兰人，吉林省舒兰市白旗镇农业技术推广站农艺师，研究方向：农业技术推广。