基于项目教学法的“自助餐式”教学模式实践与学材开发

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摘要：由于技工院校学生知识基础薄弱且差异大，传统教学模式无法满足各层次学生的学习需求，针对这种情况，本文提出了“自助餐式”教学模式，并就“自助餐式”教学模式在UG软件课程中的学材开发和教学实践情况等进行了阐述，以实现因材施教，让各个层次的学生都能学有所获。

关键词：项目教学法；自助餐式；教学模式；学材开发

当前技工院校的学生主要来自初中阶段和高中阶段成绩较差的群体，学生学习基础薄弱且差异性大。传统“一刀切、齐步走”的教学模式，仅适合学习基础一般的学生，学习基础差的学生往往因为学习吃力而厌学；学习基础较好的学生，往往因为“量不够，吃不饱”而感觉学不到东西，产生失望感，降低学习积极性。采用传统分层教学，往往会使处于低层次的学生自尊心受到影响，自信心降低，加重厌学情绪，总体是弊大于利。

采用怎样的教学模式，能让各个层次的学生都能学有所获，自尊心都能得到保护，又能激发学习动机，提高学习兴趣呢？笔者在教学实践中发现，“自助餐式”教学模式是个很好的选择。

一、“自助餐式”教学模式内涵介绍

“自助餐式”教学模式是基于项目教学法的一种教学模式，它将整门课程的教学内容分为若干个学习项目作为知识和技能的载体。同时根据不同层次学生的学习需求，按照基本、提高、拓展三个层次，开发出若干个难度不同的学习项目，让学生能像吃自助餐一样，可以根据自己的基础和喜好自主选择学习。这种教学模式充分尊重了学生的认知差异，满足了各个层次学生的需求，真正实现了因材施教。

“自助餐式”教学模式吸取了自助餐饮食文化中“品种丰富”“自助选餐”和“吃完不剩”的特征，具有以下特点。

1. 项目内容丰富。

整门课的教学内容全部由学习项目作为载体，学习项目根据承载内容的不同有大有小，同时还开发了难度系数不同的项目以满足不同基础层次学生的需求，学习项目数量多，内容丰富。如UG软件“自助餐式”课程总共开发了多达38个学习项目供学生选择。

2. 学生自助选择项目。

自助选择是“自助餐式”教学模式的核心特点。教师提供数量丰富，难度不同的学习项目供学生根据自己的基础和兴趣爱好，自助选择项目学习。这实现了学生由“被动学习”向“主动学习”的转变，同时学习内容上的分层由学生“自助”完成，有效避免传统分层教学带给低层次学生自尊心的伤害，保护了他们的个性化诉求和学习积极性。

3. 培养学生的关键能力。

学生选好项目之后，不能改变，务必完成。这有利于锻炼学生的意志力、责任心和不屈不挠的精神，培养学生的关键能力，切实提升学生的职业素养。

二、“自助餐式”教学模式的学材开发

“自助餐式”教学模式要在实践中实施，并取得好的教学效果，“自助餐式”的学材开发就显得尤为重要。下面就以技工学校《UG软件》课程为例介绍“自助餐式”教学模式的学材开发的原则及要点。UG软件“自助餐式”学材共分八个学习模块，共计38个学习项目，详见表1。项目开发和学材开发遵循了以下几方面原则。

1. 项目的开发以能激发学习兴趣为原则。

好的项目要能激起学生学习兴趣，就像自助餐中好的菜品能引发人的食欲一样，才能被学生选择。开发出好的项目是“自助餐式”教学模式走向成功的关键。实践经验告诉我们，基于学生的工作和生活经验开发出来的项目往往才能激发学生学习的积极性。如我们开发的足球造型设计、饮料瓶造型设计、手机造型设计等项目，深受学生欢迎，是学生选择最多的学习项目。建构主义教学论认为，学习应针对学习者先前的经验和兴趣，只有这样，才能激发学习者的学习积极性，学习才可能是主动的。激发起学生学习兴趣就实现了学生从“要我学”到“我要学”的重要转变。

2. 项目难度设计以满足所有层次需求为原则。

项目的难度要能满足所有层次需求，就像自助餐中的菜品要能满足不同需求的顾客一样，让所有层次的学生都能“吃好”“吃饱”，这是“自助餐式”教学模式的突出特点。项目难度以教学大纲为底线，按照基本、提高、拓展三个层级进行项目开发。由于技工院校基础较差的学生占大多数，所以项目以“基本”难度的居多。同时考虑到学生自我提升的需要，项目难度的提升有两种方式：第一种是纵向加深。如骰子的设计，一般要求完成骰子造型即可，难度提升是在造型的基础上，进行骰子的分模；第二种是横向增加。教学时一个模块要求学生完成一个基本型的项目即可，如仍学有余力可以继续选择其他未做基本型项目，只做数量上的增加。如模块六，要求学生从调羹和手机中选择一个完成即可，如提高难度，做完一个后，继续做另外一个。

为满足不同层次学生的需求，学材后面特设项目库（如表1所示），提供更多的学习项目供学生选择。学生可以从学材中选择教师推荐的学习项目，也可以选择项目库中对应模块的学习项目。丰富的项目库资源，为课后学生自我提高提供了素材。

3. 学材开发以培养学生综合职业能力为原则。

综合职业能力对于技工学校的学生来说尤为重要。学生将来走向工作岗位比拼的是综合职业能力。学材针对每个项目开发了情景化的工作任务书和引导工作页，帮助学生在获得专业知识的同时，体验工作世界，形成职业认同感，提高团队协作能力、沟通能力、表达能力等综合职业能力。

三、“自助餐式”教学模式的教学实践

1. 实践步骤。

“自助餐式”教学实施过程采用类似“自助餐”就餐顺序，分为如下几步：

第一步，“点餐”。新课伊始，教师即公布所有项目供学生选择，公布清单配有项目最终图片，学生更容易理解项目内容和激发学习兴趣。“点餐”的要求是，每个模块至少选择一个项目，多者不限。学生在选择清单的项目前划勾，交给教师作为今后检查和考核的依据。

第二步，“进餐”。教师按照模块开展教学，每个模块开始学习时，学生首先到教师处领取所选项目情境化的工作任务书和引导工作页。学生在工作页的引导下，与选择相同学习项目的同学进行讨论，制定工作计划，并实施工作计划。当遇到无法解决的问题时，向教师寻求帮助，教师将给予及时的指导。“进餐”的原则是选择后务必“吃完”，“吃不饱”可以增选项目。

第三步，“进餐结束”，总结与评价。每个模块教学结束后，不同项目的小组，选派一名代表进行工作汇报，学生同时进行自我评价和互相评价。最后教师进行总结点评，并呈现学习项目所承载的全部知识点。总结的原则是务必呈现所有知识点，因为项目承载的知识点有限，向学生呈现全部知识点，有利于学生知识体系的建构。考核评价时，对不同层次的学生以不同起点为标准作相应评价，能使学生获得成功的喜悦，有利于激发学习的积极性，从而保持良好的心态和自信心，成为他们不断进取的动力和催化剂。

2. 实施效果分析。

UG软件“自助餐式”的学材和教学模式历经几个班的教学实践后，收到了良好的教学效果，主要体现在厌学人数比例大幅下降，与实施前相比下降了70%；平均成绩提高15%，达到92分；迟到和旷课人数比例下降80%；作业提交率提高30%，达到100%；上课玩手机和游戏的人数降为零。取得了这么好的教学效果，分析原因有如下几点：

（1）各取所需，实现了因材施教。“自助餐式”教学模式，通过提供难度系数不同的数量丰富的学习项目，照顾到了不同基础水平的各类学生的需求，实现了各取所需，各有所得。丰富的学习项目，满足了学生课后自学的需要，实现了开放式学习。

（2）激发兴趣，实现了自主乐学。学习项目与学生生活联系紧密，激发了学生学习兴趣，实现了从“要我学”到“我要学”的转变。学生自主“点餐”，充分尊重了学生的学习意愿，利于调动学生已有的经验和体验，从自己的经验中发现问题，激起解决问题的愿望和需要。同时它的“自”掩盖了学生个体认识上的“差异性”，保护了基础较差学生的自尊心和积极性。项目完成后带给学生的成就感，让学生感受到了学习的快乐，激励着学生下一步求知。

（3）先做后教，实现了综合职业能力的提升。教学实施过程坚持以学生为中心，先做后教，尊重学生的智慧生成，为学生预留出足够的主动探索和创造的空间，使他们认识到澄清和反思自我的必要性，与同伴合作、交流的价值，以及拥有开放性人格的意义。学生社会能力和方法能力的提升，促进了专业能力的提升，使学习进入良性循环的学习状态。

3. 实践反思。

“自助餐式”教学模式的教学实践取得了初步成效，但以下几方面值得反思与改进。

（1）成绩整体提升，但差异增大。“自助餐式”教学模式尊重了个体差异，但不能弥补差异。实施后，提高了所有学生的成绩，但个体差异却增大。基础较好的学生能充分利用充足的学习资源进行学习，他们的进步会比基础较差的学生进步更大一些。差异的增大，给教学带来了新的挑战。

（2）项目越多，教师辅导难度越大。“自助餐式”教学模式的特点是项目数量丰富，供学生选择的余地大。学生希望教师提供的项目越多越好，但对于教师，项目越多带来的课堂辅导难度就越大，因为共性问题会减少，更多的是个别辅导。只有妥善解决这对矛盾，“自助餐式”教学模式才能同时受到学生和教师两方面的欢迎，取得双赢效果。

四、结语

“自助餐式”教学模式的学材开发与教学实践结果证明它适应技工院校学生基础薄弱、差异性大的特点，有效降低了学生的厌学情绪，实现了因材施教、自主乐学和学生综合职业能力的提升，提高了教学质量。但随着教学的实施，出现了学生差异性增大、教师辅导难度增大等新问题。笔者相信，随着“自助餐式”教学模式的进一步改进，新的问题会得到妥善解决，它将会受到越来越多技工院校师生的欢迎。

（作者单位：广州市机电高级技工学校）

参考文献：

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