酷暑也能创商机

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服装行业是属于季节性的特殊产品，因为产品周期较短，更新替换比较快。春季穿春衣，冬天穿冬衣，这已经成为大家生活中的必需品。可是，除了服装这个特殊产品之外，食品同样也可以利用季节的时效性创造出不小的经济利润。

大连中意炊具公司董事长， “沙漠雪”韩式冰淇淋创始人尹涛就是这样一位利用食品的季节性，短短的两年时间，仅在大连市内就拥有26个加盟商。

冰淇淋上“锁”项目

尹涛，文化水平不高，却有着做商人的天赋。19岁，就开练歌厅；26岁，在长春投资百万开了上下两层楼的大酒店，员工六十多人。年轻有为的他，可谓春风得意。正准备在商场上大展拳脚时，席卷全国的非典给了他致命一击，酒店入不敷出，平均每天亏损二千多元，他不得不将酒店低价出售。盘点下来，亏了两百多万。

自此，尹涛做事更加成熟稳健。

炎炎夏日，街头的男男女女大都会手拿雪糕边走边吃，那凉凉的感觉可以瞬间消除酷暑带来的燥热。尹涛站在卖冷饮的一个小摊前观察，不到一个小时，就卖出几十根雪糕。他大概算了算，如果一根赚五毛，一天就算五百根，就能赚二百五十块；如果在不同的地区设不同的地点，设十个摊点，那么一天就是二千五百块钱，何况从早到晚，绝对不止五百根；在时间上，从四月初到十月末，大约为期六个月的时间均属于销售的好时机。

凭着多年的经商经验和商人的敏锐，尹涛意识到做冷饮市场大有商机可，赚。但商人的务实和投资失败的教训，让尹涛很快从兴奋中清醒出来，他需要更冷静的面对如何操作，一是他手头并没有足够的资金；二是他对冷饮市场并不了解；三是他要赚钱。这些非常实际的问题，让尹涛决定立即锁定项目去了解冷饮市场。

自创韩式无害冰淇淋

冰淇淋品种数量繁多，品牌也多种多样。初次品尝时，差异不大，但仔细品尝就会觉察出其中不同。进入冷饮市场，就必须要选对口感最佳，健康无害的冰食品呈现给消费者。 “一碗水也是一碗食物”，要想在冷饮市场立有一席之地，诚意和质量是多么重要。

随着“韩流”的入袭，越来越多的年轻人开始关注亚洲文化，这也带动了以亚洲文化为主的系列经济消费。尹涛发现区别于欧美西方国家，亚洲饮食的东方特色更受到人们的欢迎。

目前的冷饮市场，仍是以欧美国家的品牌为主，哈根达斯、和路雪、DQ、麦当劳、KFC等等。韩式冷饮却是市场的空白点。通过韩国朋友的介绍，尹涛认识了一位韩国料理师傅，品尝了这位韩国师傅做出的韩式特色冰，让他感到惊奇的是冰入口清爽，香甜，却没有太过甜腻的重口感，吃过之后口中留有一种淡淡的清澈，似乎就像东方人独有的含蓄、坚韧，这才是真正适合我们自己的冰淇淋。

经过韩国师傅的讲解，尹涛知道韩式食品讲究清淡健康，这与我国提倡的“绿色食品”口号也是相同的。现在很多女孩子怕胖，老年人怕血糖高，所以冰淇淋虽然香甜诱人，但高脂肪，高热量，含糖量高也让很多消费者望而却步。真正好的饮食，不仅仅是味道好，同样也要保证消费者的健康，所以，韩式冰淇淋的主要成份都是采取低脂无糖，或是脱脂奶，再辅加特殊的材料制作而成。

将“口感最佳，健康无害的冰淇淋食品呈现给消费者”是尹涛理想中的冰淇淋食品，他专程向韩国师傅学习了冰淇淋制作手艺，创立了自己的冰淇淋品牌――沙漠雪。进口韩国特殊的原料来制作自己的韩式冰淇淋。

大众化经营，定位好

有了好的产品，就要考虑如何经营。对于经营者来说，生存和盈利是第一位的。

在对冷饮市场进行考察之后，尹涛决定选择大众化消费路线，满足广大平民消费群体的需求，将“沙漠雪”韩式冰淇淋定价为一元钱，让“沙漠雪”成为人人都吃得起的冰淇淋。

尹涛充分依靠自己正在经营的全国炊具的优势，决定免费提供冰淇淋制造设备给加盟商，免收加盟费，自己只收取每支冰淇淋的原料费，为加盟者既解决了启动资金不足的困难，也降低了加盟者自身承担的风险。

尹涛在报纸上打出了“用自己的钱帮你做生意”，打造“大连本土亚洲冷饮文化”，“加盟沙漠雪韩式冰淇淋，酷暑也能创商机”为主题的广告，但因消费者对韩式冰淇淋的陌生，效果并不理想。

虽然最终只迎来了三个加盟者，尹涛也是认真对待。为了取得消费者的信任，他承诺让加盟者免费经营半个月，不收取任何费用。如果加盟者赚得利润，大家再谈合作。

三个加盟者分别在天津街，胜利广场，星海公园设立了摊点，一天平均至少售出五百支，在天津街的繁华地段，最多时一天售出近两千支冰淇淋，半个月之后，加盟者都跟尹涛签了合约。

在大连美食节上，尹涛带领员工在天津街设立了10个宣传摊位；在星海湾的啤酒节与付家庄的海滩美食节上，分别设立了宣传展位。随着“沙漠雪”的标识越来越多，其知名度也在逐渐上升，截止到2006年初，尹涛在大连市内就有了26家摊点，月利润近十万元。

尹涛也极为重视产品的创新性，不断研究制造出新花色，款式，不同味道的韩式冰淇淋。同时，他也不断想出新的经营方式来增加利润点，附加出售矿泉水，饮料等。针对冬季，尹涛也设计推出“沙漠雪”韩式热饮，充分利用季节的特殊性促进消费，赚取利润。

投资分析

以加盟沙漠雪营业面积5-10平米投资方案：

营业时间；10小时，人员：2人，月营业收／k：3．6万元，月营业店铺租金：0．15万元，工资；0．15万元，水电费：0．1万元，杂费：0．06万元，原料：1．08万元，设备使用费和加盟费：全免，月利润：2．06万元，年利润：24．72万元。

加盟优势

1、媒体广告支持：总部负责定期在报纸，杂志上进行广告宣传。

2、产品支持：负责研究开发新口味，款式韩式冰淇淋投入市场。

3、设备支持：提供冰淇淋制作机器和原料采购。

4、企业形象支持：统一制定出企业的标识和宣传册。

5、管理支持：市场管理人员到各加盟店巡察，协助财富伙伴渠道扩充、店铺管理，提高经营者经营水平，提升销售业绩。

6、培训支持：培训制作技术，营销方式，人员管理。

风险分析

一、加盟者面对加盟商的选择上，不同档次的加盟店，投资门槛和收益状况均不同。一般来说，小品牌的月收益有限，但投资门槛低，经营也比较灵活；大品牌收益较高，但首期投资要求大，经营地点所受限制大。

在已经开张的店铺中，由于不同档次的冰淇淋在销售数量上的差别很小，所以中档品牌的收益远高于低档品牌，中档品牌的月收益在6-8万元，低档品牌的月收益在1．5-2万元。但由于前者所承担的风险大得多，如果选址不好，很难取得如此收益。 所以，专家建议低价位更有潜力。

二、冰淇淋是季节性比较明显的商品，有明显的淡旺季．为了使加盟店的经营结构合理，不同档次品牌的商家均建议加盟者同时经营饮料、小食品等其他产品。