别把饮料当成解渴水

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“夏日炎炎似火烧”，又到了不少人享受冰激凌、冰镇饮料的时节。而对于那些平时就不爱喝牛奶、豆浆的孩子来说，更有了一个能够放手“贪杯”碳酸饮料的绝好借口。

碳酸饮料仅能补充能量

所谓‘碳酸饮料’，就是我们平时说的汽水。市面上的碳酸饮料大致包括可乐、柠檬汽水、橘子汽水以及各种各样的果味饮料。碳酸饮料的主要成分是白糖、碳酸水、香精、人工色素、防腐剂等，有些还含有咖啡因。从营养学的角度来说，除了糖类能给人体补充能量外，碳酸饮料几乎不含其他营养素。”

所幸，碳酸饮料对儿童的危害已经受到了社会的广泛关注。蔡美琴说，在欧美国家，很多中小学已禁止校园内销售碳酸饮料和含糖饮料，香港卫生署也提醒家长少给孩子喝汽水。而我国大陆地区于日前的《中国儿童青少年零食消费指南》，也明确将含糖饮料列为限制食用的零食，每周不超过一次。

越喝越渴 还易导致结石

不少人在经历剧烈运动后往往想要猛啜一口饮料“消暑解渴”。虽然冰镇饮料入口确实会有一瞬的刺激感觉，但往往却并不能解渴，甚至还会感觉越喝越渴。

对此，蔡美琴解释说，含糖量多的饮料，不仅不易为人体细胞吸收，而且这些成分在体内氧化分解时还要消耗一些水分，所以才导致饮后更加口渴。“碳酸饮料中含有糖和多种食品添加剂，这些成分在体内代谢时需要大量的水分。而且可乐等含有的咖啡因还有利尿作用，会促进水分排出，使小便中的钙含量增加，因此也增加了尿路结石的危险。”

功能饮料选择因人而异

根据《中国软饮料分类标准》，功能性饮料是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，主要包括营养素饮料、运动饮料和其他特殊用途饮料三类。

营养素饮料是指含有人体日常活动所需要的营养成分的饮料；运动饮料是指含有能很好平衡人体体液电解质的饮料；特殊用途的饮料是指那些能够抗疲劳和补充能量的饮料。根据功能性饮料的不同成分，可以分为多糖饮料、维生素饮料、矿物质饮料、运动平衡饮料、益生菌和益生原饮料、低能量饮料等。

功能性饮料中加入了维生素、葡萄糖、矿物质、电解质、氨基酸等物质，有的甚至含有咖啡因、牛磺酸等成分。这些成分比较适合体力损耗较大的特定人群和成年人。不同的功能性饮料中含有不同的成分，对人体有不同的反应，如果将功能性饮料当成水喝难免会出现各种各样的问题，甚至不利于身体健康。

比如处于发育阶段的儿童，运动量较小，大量饮用功能性饮料可能会出现过量补充营养成分的情况，加重其胃肠道负担，甚至可能引发消化功能紊乱，并由此影响营养成分的摄取。又比如高血压患者慎用运动平衡类饮料，糖尿病患者不适合饮用多糖饮料等等。

碳酸饮料含5大健康陷阱

1.导致儿童肥胖

“特别喜欢喝饮料的孩子，在体格发育上往往容易出现两极分化：或者是小胖墩，或者则是很清瘦。”

蔡美琴解释说，正如大家都知道的那样，吃糖多会发胖。而碳酸饮料含糖量约在10%左右，一听355毫升的碳酸饮料含糖量大约为40克，每日摄入两罐碳酸饮料，就有320千卡能量。连续三个月就多摄入28800千卡能量，则相当于增加脂肪4.1公斤。

上海儿童少年超重肥胖发生率远高于全国平均水平，每四个男孩子（或每五个女孩子）中就有一个小胖子。超重肥胖又是许多慢性病的独立危险因素，比如心血管疾病、Ⅱ型糖尿病等传统观念上的中老年疾病就日渐出现明显低龄化趋势。儿童每天喝一杯加糖饮料，肥胖的风险性提高60%。而用水代替碳酸饮料和其他含糖饮料，则是帮助儿童减肥最便捷方法之一。

2.影响食欲发育

多喝碳酸饮料的另一个问题是影响食欲和消化，使孩子生长发育和营养不良的危险明显增加。

专家表示，碳酸饮料释放出的二氧化碳很容易引起腹胀，影响食欲，尤其是出汗时大量饮用冰镇汽水，容易导致扩张的毛细血管遇冷而迅速关闭，刺激胃肠道黏膜，造成消化功能紊乱，进而出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等症状。另一方面，含糖饮料不仅冲淡了胃液、带走孩子的胃口，还会把生长发育必需的蛋白质、钙、铁、锌等“营养物质”冲走了，长此以往将影响孩子饮食营养的摄取，出现消瘦、身高体重增长缓慢、贫血等问题。

3.增加龋齿风险

含糖饮料是造成龋牙最重要的饮食因素，这对各年龄阶段人群都有影响。据悉，碳酸饮料中所含的碳酸、磷酸，酸性很强，加上糖在口腔中发酵产生的酸性产物，对牙齿有很强的刺激腐蚀作用，这会软化牙釉质，促使牙齿龋洞的形成。

由于儿童的乳牙和恒牙钙化程度较低，牙齿的珐琅质和象牙骨质也相对较薄，没有成人牙齿钙化程度好，所以相比起来更易出现龋齿。

此外，饮用频率多、速度慢，将饮料含在口腔内长时间不吞咽，习惯睡前或夜间饮用等等情况，都会加重碳酸饮料对牙齿的损坏。英国的一份研究报告显示：喝碳酸饮料会使12岁孩子牙齿的酸蚀率增加 59%，14岁孩子增加22%。此外，可乐等带色饮料还会使牙齿着色影响美观。为此，专家建议儿童最好用麦管喝碳酸饮料，减少饮用量和饮用频度，饮完后应立即漱口或刷牙。

4.致使骨钙流失

“经常大量喝碳酸饮料的青少年骨钙流失严重，发生骨折的危险是其他青少年的三倍。”

蔡美琴说，在体力活动剧烈的同时，再过量饮用碳酸饮料，骨折的危险可能增加五倍。而喝汽水多的孩子往往不喜欢喝牛奶，饮食习惯不合理，因此就无法摄入足够的钙质，这是造成钙缺乏的直接原因。

另外，碳酸饮料大部分都含有磷酸，摄入大量磷酸会影响钙的吸收，引起钙、磷比例失调，影响骨质沉积，导致骨骼发育缓慢、降低骨峰量，甚至出现骨质疏松。儿童期、青春期是骨骼发育的重要时期，需要充分的钙质，因此每天要保证300～400毫升牛奶或酸奶，绝对不能以饮料代替牛奶。