五谷杂粮的最佳吃法等

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现代人随着生活水平提高，因饮食过于精细导致的疾病越来越多。营养专家指出，成年人每天进食适量的五谷杂粮，有利于预防慢性病的发生。各种各样的五谷杂粮，怎样才是其最佳吃法呢?且听营养学家一一道来。

糙米最好用来煮稀饭。煮前把糙米浸泡80分钟左右，口感和味道会好一些。糙米粥能刺激胃液分泌。利于消化和吸收。

荞麦 宜做成煎饼或面条。用荞麦粉煎成的薄饼松软、口感好；用肉末和黄瓜拌荞麦面条，清爽不腻，容易消化。

高粱　适合做点心。高粱磨成面做点心，既细腻又营养。做银耳羹或者玉米羹的时候放一点商粱，口感更好。

玉米 玉米可用来煲汤；玉米粉可放入一些小苏打，做成玉米饼容易消化又可口。

慧米　适合煲汤。薏米性微寒，不适合煮粥或者单独吃。与温性食物一起煲汤，具有很好的滋补作用。

燕麦 人们通常用燕麦来煮牛奶，既营养又可口。还可用燕麦掺和着做八宝饭，做之前用水浸泡一个小时，煮熟后当主食，有很好的通肠化气作用。

糯米　做成酒酿，不但帮助消化，而且具镇静安神功效。

红薯　直接蒸煮，润肠通便的功效显著。

豆类　加工成各种豆制品，既能调动食趣，又增进营养吸收a

需要注意的是，无论哪一种五谷杂粮都不宜多吃，胃肠功能较差的人更要适可而止。

家长香了，孩子的学习有障碍了

小恒妈妈自离婚后一反常态，一天喷两次香水，把自己弄得“香气四溢”，小恒经常被“熏”得皱眉头。没多久，小恒妈妈也心烦起来，因为小恒进入小学三年级后学习成绩越来越差，注意力难以集中，脾气也暴躁起来。经过老师、家长以及医生、心理专家“会诊”，终于找到“病因”。专家说，妈妈常用香水会引发孩子学习障碍。

其实，日常生活中，洗发水、化妆品、婴儿护肤品、空气清新剂、洗涤用品中多含有芳香剂，但很少人会考虑芳香剂的安全性。制造芳香剂的化学成分有5000多种。这5000多种化学成分中，只有不到20％做过毒性试验，结果都含有毒性，被不少国家列为危险品。

已经有研究发现，芳香剂的化学成分对健康有害，对皮肤、肺和大脑的危害尤为显著。很多人用过芳香剂后产生荨麻疹等副作用。而香味同记忆有关联，这就意味着芳香剂对大脑组织有影响，此类影响即为神经毒害作用。比如，芳香剂中富含的沉香醇成分可诱绪低沉、沮丧，甚至是危及生命的呼吸系统疾病等。

需要特别指出的是，儿童比成年人更易受芳香剂影响。香味的化学成分可以通过口、鼻以及皮肤吸收进入人体，这些成分可以通过血液循环到达全身各部位。家长经常喷洒香水，会毒化身边孩子所呼吸的空气，引致孩子注意力不集中、学习障碍、活动过度，严重的甚至会诱发惊厥、发育迟缓等危害。

因此，有孩子的家长应尽可能不在孩子面前使用含大量芳香剂的日用品。

父母追求完美，孩子易自卑

某国企高管王女士最近很烦恼，儿子近来越来越不爱说话，脸上也很少有笑容，回家就把自己关在房子里。几天前，老师打来电话，说孩子很自卑，建议她带孩子去看看儿童心理专家。王女士一下子蒙了：自己和丈夫都是社会精英，培养孩子夫妻俩也决不含糊，在物质上绝对满足，思想行为也以最高标准要求，孩子怎么会自卑呢?心理专家为她解开了疑惑：儿子变得越来越自卑，与她太追求完美的教育方式密不可分。

心理专家指出，许多父母是社会中的佼佼者，有着追求完美的一贯作风，表现在对孩子的教育上，往往也要求孩子做到尽善尽美，不允许孩子出任何差错，孩子犯错误就予以批评。长期如此，孩子的自信心丧失，以致做每一件事时，都会潜意识地感觉“我不行”、“我笨”、“我做不到最好”、“我怎么这都不会”、“做不好爸妈又要骂了”，长期的否定评价和悲观心理使孩子形成了心理障碍。

对此，专家指出，要让孩子远离自卑的束缚，父母首先应改变自己过于追求完美的态度，降低对孩子的期望值，别随意数落孩子，不要过分介意别人对孩子的评价，对孩子所做的事多持肯定和鼓励的态度，重树孩子的自信心，让孩子懂得自我肯定。

水果代晚餐，要减肥好难

许多女性以为，水果富含纤维素，脂肪和蛋白质含量少，多吃水果既减肥又养颜。于是，一些人就用水果代替晚餐。事实上，只吃水果并不一定能减肥，还可能适得其反。

净用水果当晚餐，往往超出平时正常的食用量，结果，摄入了比正常饮食更多的热量。虽然水果几乎不含脂肪和蛋白质，但其所含的糖分不容忽视。西瓜、龙眼、荔枝等水果都是女性较喜欢的水果，这些水果含糖高。多吃会使大量的糖转化为脂肪而堆积在体内。只吃水果不吃其他食物还可能引起蛋白质和铁摄入不足，导致贫血、免疫功能下降、内分泌紊乱等一系列疾病。

所以，餐餐吃水果未尝不可，但切记不可代替正常饮食。只有科学、规律的饮食加上适当的运动，减肥才能事半功倍。

防“骨松”三部曲

按照世界卫生组织骨质疏松的诊断标准，我国50岁以上女性有31.5％患有不同程度的骨质疏松症。而最近一项医学调查发现，患有骨质疏松或骨性关节炎等骨关节病者，40岁左右的占1／6，而常坐办公室的白领人群中，骨质疏松发病率明显上升。

越来越多的数据表明，骨质疏松患者出现年轻化趋向，而成人骨质疏松症的根源在于青少年期，与青年时期钙的摄取量不足密切相关，也和营养不良、肥胖、体育锻炼不足、运动方式不适当等因素有关。

为此，专家建议人们在中青年时期就应采取以下三项措施防范骨质疏松。1、多晒太阳，补足维生素D。如果是晴天，上午9～10时、下午4～7时，这两个时间段为日光浴的最佳时段，晒太阳时要少穿衣，多暴露皮肤面积，每天需要晒太阳20～30分钟。如果当地阳光不充足，就要靠服用鱼肝油丸剂补充，能够和钙补充剂一起使用效果更佳。2、多喝牛奶。有条件的话，每天喝牛奶500毫升，平时多吃高钙食品。3、常做跳跃运动。美国科学家研究发现，跳跃运动是预防骨质疏松的最佳方法。因为在进行跳跃运动时，地面的冲击力可激发骨质形成。跳跃运动的方法很简单，反复上下跳动即可。原地单脚左右轮流跳或双脚跳都行，循序渐进，次数由少到多，不可急于求成。每天坚持跳30～50下，也可以跳绳。

服药后不宜马上上床

不少人喜欢服药后马上上床，或者干脆躺在床上服药，以为平躺的姿势可帮助身体吸收药物。医生提醒说，这种服药习惯并不科学。

服药后马上上床，身体处于水平位置，往往使药物滞留在食管内不易进入胃中，药物发挥作用的时间就可能被推迟。更糟糕的是，有些药物具有一定腐蚀性，长时间停留食道可能引起食道溃疡。一些食道溃疡病人就是因为睡前服用了刺激性较大的抗生素胶囊或感冒胶囊后立即上床诱发的。如果药物体积较大，或送药的水太少，发生上述情况的几率就更大。专家建议：服药时水量要充足，服药后最好保持站立或端坐姿势五分钟，以便药物尽快进入胃部。

出汗后多吃酸味食物

炎热的夏季又开始了，营养学家建议，在高温季节里，要保存体液、增进食欲，不妨多吃带酸味的食物。

中医学认为，酸性收涩，助消化，易生津，而夏季出汗多，容易丢失津液，如果多吃酸味食物，尤其是酸味水果，如番茄、柠檬、草摹、乌梅、山楂、菠萝，猕猴桃等。能够敛汗、止泻、祛湿，还可以生津解渴、健胃消食。大热无很多人喜食凉拌菜，若在菜肴中加点儿醋，不仅可以促进食欲，还能杀菌，防止胃肠道疾病发生。持续高温下，人们往往大量饮水，但饮水多了会稀释胃液，降低胃酸杀菌能力，此时也应多吃些酸味食品。以健脾开胃，帮助杀菌和消化。需要注意的是，酸味食物摄入过量会伤脾，胃溃疡患者或脾胃功能差的人不宜多吃。

长期服同种药物，增加致癌风险

生病吃药理所当然。不过，“是药三分毒”，此话旨在时刻提醒人们注意药物副作用。医学专家经过长期研究发现，长期服用某一种药物，有时会引起严重的毒性反应，甚至增加恶性肿瘤的风险。这种因使用药物而引起的癌症，医学上称之为药源性癌症。

一些药物，特别是对肝脏、肾脏有毒性作用的药物，若长期服用，会增加脏器的负担，特别是对于那些肝功能原本就异常的患者，由于肝脏代谢能力较差，长期服用同一种药物后，有可能使较多药物残留于肝脏，导致各种不良反应，大大增加致癌风险。目前，临床研究发现，长期服用含非那西丁成分的药物，可能引起肝癌和膀胱癌；长期服用含扑热息痛成分的药物，致癌的危险性也会明显增加。实际上，许多药物，特别是化学合成药，如解热镇痛药、抗结核药、镇静剂、抗炎类药物及某些抗生素等，一般都会进入人体肝脏或肾脏，经肝、肾予以解毒，这些药要慎用。