浪漫创业,现实盘点

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街头路边那些“门面出租”或者“本店转让”的招贴，会让你多看一眼吗？

一旦拥了一家自己的店铺，你会如何善加使用呢？也许你会把私心钟爱的多年收藏搬到店里，CD、电影、书和放咖啡豆的大玻璃瓶……

请注意：你可能是一个有着浪漫血统的生意人哦。这们的念头在你的身体里已经埋伏了很久，没准一不留神就被付诸行动了。

从一个浪漫设想到它的最终实现，其间的距离有多远？一路上又会有怎样的意外和曲折呢？下面的几个创业小故事也许会对你有所启发。

看上去很美

林剑，男，25岁，上海人，在沪上一家音像杂志做了3年编辑，现已辞职，正忙于筹备自己的唱片店+咖啡馆。店址选在陕西路巨鹿路口，出路方便，闹中取静。

在电话里约见林剑的时候，我问及他辞职开店的目的，他用半调侃的口吻说自己个性太强，不适合给人打工，而自己的“特长”除了朋友比较多，还有就是在成长和工作过程中培养出来的音乐素养与敏感。做音像杂志的便利条件使他能更快更多地接触到世界各地的优秀音乐，对自己的判断力又拥有充分的自信，于是他决定反客为主，自己开店当老板，以小店为本，把一些目前在国内还不太为人所知的好音乐推荐给有同样爱好的人们。

得知他新店的装修已近尾声，我去采访的路上就想着，一会儿要抓拍两张准老板和装修工人的合影。谁知当我推开那两扇与老式小洋楼多少有些不协调的玻璃门时，店堂里却只有林剑一个人孤零零地坐着，问他的包工头哪儿去了，他说刚才还在的，也许出去晒太阳了吧。他告诉我这里下午的阳光特别好，还不无得意地向我展示他的后院，以及院子里的两棵桂花树。

林剑说这里以前是一家私人律师事务所，原先的租户发达后搬到大写字楼去了，所以“从理论上来说”这里的市口很好。玻璃门是原来就有的，明朗的办公室风格，这与他设想中，新店的素净低调形象并不冲突，所以他不但没有改换门面，而且还顺势在院子里搭了一间斜顶的玻璃房，扩大了营业面积。院子的剩余部分装饰得有些像日式房子的院落，问了林剑才知道，这和店名“能”是一致的，出于对日本能剧所体现的简约冷冽的东方精神的偏爱，林剑给自己的店设计了仅有一个字的店招，镂在玻璃门外的石灰墙上，等到开张以后，还会有一个能剧面具摆放在店堂的显眼处。

尽管十天后就要开张了，店里的状况仍然乱得可以。准老板的浪漫天性我已经注意到了，他处理实际问题时的混乱也是显而易见的。吧台做得很漂亮，吧台后面却忘了设计酒柜；新买来的功放莫名其妙地坏了，他检查了半天找不出“病因”，开始担心功放不能及时修好，影响了开业；小单间里有两个很高的木橱，问他打算放什么，他的回答是“扫帚和拖把”，然后不打自招地对我说他在开店方面没有经验，让我不要苛求。他的没有经验集中体现在装修所花的时间和开支大大超出预算，房租每月7000元，他租了3个月，现在已经快到期了。想了几秒钟，他告诉我一个不完全的统计数字，迄今为止，店里的桌椅、咖啡具和食品原料还没买，他已经用去了13万元。

林剑的本钱除了自己的一些积蓄，基本上都是借的，跟家人也跟朋友借。负债不可能没有心理负担，但他表示年轻人更应该拿出点勇气来，而且既然已经开始，就不容他再瞻前顾后，只能加倍地勇往直前。装空调的工人来了，屋里开始充斥着电钻打洞的粉尘和噪音，林剑有些无聊地在旁边仰脖子观望了半天，发现帮不上忙，就邀我一同出门去喝杯咖啡。坐在附近一家挺大的咖啡吧里，他的神情明显悠然了许多，左顾右盼，品评着同行的经营水准。林剑申请的是允许多种经营的唱片店执照，他打算用“能”的一半面积经营唱片，其余部分是咖啡座。他想为自己也为别人提供一个场所，一个交流的机会，生活的丰富可能性由此呈现。

路客与熟客

余璐，女，25岁，上海人，某网络公司编辑部总监，2001年1月与朋友在西康路海防路口合开RAM酒吧，半年后关闭。

我问余璐，现在那个铺面开的是什么店，她说好像是家便利店，也难怪，附近的西康公寓保证了便利店的客流，却未必能使一家旅行主题酒吧生意兴隆。不是每个店主都能够认准合适的目标人群展开经营的，也许大家都需要一个摸索的过程，可惜余璐他们没有足够的时间。

RAM的全称是River、 Air、 Mountain，有朋友把它翻译成“水空石”，这个名字和它的旅行主题密切相关。话说当初余璐在一家网站担任电子期刊的编辑，期刊是关于旅行的，尤其是年轻人喜欢的自助游和野营。因为工作也因为个人爱好的关系，余璐在网上的旅行者俱乐部里认识了一批志同道合的朋友，也曾经结伴出去旅行，周末还经常有聚会。他们每每为找不到环境好氛围又放松的聚会场所而苦恼，于是就萌生了自己开一家主题酒吧的念头。一旦有人提议，应者云集，当下就有8位积极分子每人出资1万元热热闹闹地筹备了起来，当然，余璐也是其中之一。

这个酒吧开业的初衷就不带什么商业性，在它存在的半年里也始终没有进入真正的商业化运作。8位投资人可以说都参与了经营，却没有明确的分工，其中有3位先后充当过“当班经理”，其他人则是所谓的“外联人员”。店堂面积在60平米左右，每月1万元的昂贵租金是个不小的负担，靠原有小圈子的消费显然不足以支撑。他们也想了不少招数：在店堂墙上挂满大大小小的地图和野营用具，不定期举办主题派对，邀请专家来做自助旅行和野外生存技能的讲座，在网上贴出广告和有关的活动信息，希望借此吸引“热爱旅行的青年白领们”。按理说，这个人群应该不算小，但不知是因为原先的圈子无形中让外客感受到一种排斥，还是因为8位老板都有自己的正职，兼顾酒吧未免心有余而力不足，半年惨淡经营下来，亏损情况没有明显的好转，先期投入的本金也消耗得差不多了。老板们开了个碰头会，表决结果是6比2，――关门大吉。

余璐投的是反对票，她觉得当时RAM仍然有努力坚持的余地，但因为大多数人无心恋战，她也只能眼看着整件事情就这样不了了之。她的语调中颇有几分壮志未酬的遗憾，尽管她把这次尝试总结为一次自娱自乐的玩票。

朋友聚会的咖啡馆

孙云龙，男，26岁，山东青岛人，复旦大学管理学院硕士生，2001年7月他的Caesura Cafe（一天咖啡）在复旦附近的国定路上开张，开业至今收支持平。

在接受采访的整个过程中，孙云龙始终笑得非常洒脱。Caesura Cafe开业也快半年了，如今的月营业额和月开销恰好都在4000元左右，虽然只是刚达到收支平衡，投下去的启动资金也远未收回，他却显得很满足。据他自己说，他本不指望靠这家店赚什么钱，当初开店也缘于偶然。

Caesura cafe的前身红翅膀琴行，店主是孙云龙的朋友。因为特殊的经营性质，琴行聚集了一批爱好音乐的青年，经常是高朋满座，笑语喧哗。朋友们都把它当成一个据点，所以当店主决定将琴行转让时，孙云龙不免深感可惜。他觉得与其让不相识的人把它买去开饮食店什么的，还不如自己接手来做。本钱是跟两位朋友借的，兜里揣着5万元，研究生孙云龙就成了孙老板。

一直觉得开酒吧咖啡馆的生活很有意思，35平米开酒吧小了点，那就开家咖啡馆吧。那时候的孙云龙并不是很清楚接下来的事情，只有两点是明确的：这里仍将是老朋友们的据点，类似于一个私人会所；咖啡馆的名字可以叫Caesura。――孙云龙很喜欢这个词，它的意思是诗歌中节律的停顿，韵脚的休止，这体现了一种从容的生活态度，像崔健唱的《从头再来》。后来他又为咖啡馆起了个中文名“一天咖啡”，取自希腊电影导演安哲洛普洛斯的名作《永恒与一天》。孙云龙还有一个隐约的想法，他是复旦大学学生剧团燕园剧社的社长，他也希望咖啡馆能成为剧社的活动基地。

想法越来越多了，实现起来却不那么容易。首先是缺钱，店的装潢承袭琴行的基础，不用大动，但桌椅必须添置。孙云龙嫌现成的家具太贵又缺乏个性，他的办法是打破思维定势，寻找替代品，比如摆在店堂后部的两条长凳，蒙上从百安居买来的长方形杂色地毯，只花十几块钱，却化腐朽为神奇。他自己长期收集艺术电影碟片，积累起来也有数百张之多，后来他每周在店里搞三次艺术电影免费观摩活动，片源就是这些影碟。人多的时候，那两条长凳还发挥了极大的作用呢。

他坦言朋友的帮助对他十分重要，店里的电器有些是朋友送的，架上供顾客取阅的书和杂志、墙上的装饰海报有不少也来自朋友，其余就是他自己多年的藏品。因陋就简的DIY精神，激发了孙云龙的想象力，他觉得开店给他带来的乐趣很多，这也是其中之一。当然，朋友欢聚的时刻更是令人兴奋，即使只不过是凑足5个人一起下几盘“四国大战”（1个人当裁判）。每到周末，孙云龙不搞活动不搞派对，自动放弃了“商机”，只要看见朋友们济济一堂，他便觉得所有的辛苦与艰难都不在话下。

有多艰难呢？我问。开店最初的几个月全亏了，亏得很厉害，他平淡地答。周末是快乐的，可平时怎么办？晚上客人比较多，可一下午却没有一宗生意光顾怎么办？他说最初的惨淡光景确实有些超出了他的心理承受力，甚至想过关门歇业，但几度动摇之后，他还是撑了下来。一方面积极调整经营思路，一方面告诉自己，自己做出的是一个理智的决定，不可以不经努力就轻言放弃。

果然是守得云开见月明，现在Caesura的常客除了朋友之外，就是复旦的学生。学生的消费能力相对较低，但他们却有自己独特的消费取向和愿望，孙云龙说是这家店的气质吸引了他们，一种自由不羁的气质。在谈到未来时他表示，自己随时可以从头再来，如果有一天，这家店给他带来的烦恼已经多于乐趣，他也绝不会留恋不放手。

成功者经验之谈

顾振涛，男，29岁，上海人，1997年在复旦大学中文系读硕士，11月与同学合伙开办了国权路上的鹿鸣书店。硕士毕业后曾在某报社工作，现已辞职，书店目前的月零售额约为10万元。

离开Caesura Cafe时，我告诉孙云龙，我的下一站是同在复旦附近的鹿鸣书店，没想到他眼睛一亮，笑着说：“你是说顾振涛吧，他倒是真正的成功人士呢。”看来顾振涛在复旦附近确实颇有知名度。甚至在沪上的民营书店业主中，他也是小有名气。我此行的目的，就是想从他那里发掘一些过来人的经验之谈。

1.扩大再生产

不久前，鹿鸣曾有过一次搬家，因为小小的店堂容纳不下越来越多的顾客，顾振涛说鹿鸣的换址不能算是严格意义上的扩大再生产，而是出于当时形势的实际考虑。“我没想过靠鹿鸣书店成为一个大实业家或者社会名流之类的。我觉得人在年轻的时候如果能够抓住机遇，把自己的兴趣理想和实际利益结合起来，生活会更加完美。但那是可遇而不可求的，不能太刻意。”

一个有浪漫血统的生意人也许不会把发家致富当成主要追求，在开店之初，甚至不会有太长远的创业计划。而当新的未来向你招手时，做出什么样的选择，也许得看你最想要的是什么。

2．关于合伙

浪漫的创业者们一般都没有雄厚的本金做基础，找人合伙就成了很自然的想法。本文谈到的四家店，有两家是合伙开办的。余璐在谈到合伙的理由时，认为除了资金问题，个人创业的孤独感也是很重要的因素，没有经验的店主总是希望能有人和自己捆绑在一起，协商工作，患难与共。问了林剑和孙云龙，他们也都同意这句话，但他们认为如果处理不好与合伙人的关系，尤其是在经营发生困难的时候，情况将会比一个人更糟。

顾振涛则说他很幸运，他和他的合伙人始终步调一致，十分融洽。他还想特别提醒有类似浪漫计划的人们：合伙人的选择容不得感情因素的介入。有时一个好朋友并不是合适的合伙人，实在不值得因此而把原来简单的朋友关系弄得尴尬起来；而有时遇到一个好的合伙人，也完全没必要用对朋友的尺度来衡量他。

3．关于顾客定位

上文曾经谈到路客与熟客的话题。顾振涛的情况是一个良性循环，他的顾客定位本是复旦的师生，但因为经营得法，吸引了不少慕名远来的顾客。孙云龙说在这方面他也经历了一个摸索的阶段。虽然他开店很大一部分是为了延续朋友情谊，但他知道光靠朋友是维持不了一家咖啡馆的。他曾经有过一个误解，觉得很多爱好文艺的学生和青年之所以不经常泡咖啡馆，是因为那里的定价太高。所以开店之初他的饮品定价很低，他希望能开一家让穷学生和文艺青年都能去得起的咖啡馆。后来他才发现不是定价的问题，而是各人的消费习惯在起作用，你的定价再低，有些人还是不会把钱花在咖啡馆里。于是他适时地调整了价位（仍然比市区的咖啡馆低），并且基本找到了适合自己的目标顾客和经营路子。从浪漫到现实，这样的调整也是必需的吧。

浪漫创意

(一家之言，以供参考)

1.开一家梦游店 这个城市有一群夜游人，他们需要一个夜游的空间说话，发呆。所以开一家这样的“酒吧”，每天凌晨1点到3点开业，那是一个梦游的时间，没有灯(有电)只有蜡烛，没有咖啡，只供应白开水和啤酒，没有服务生，只有这么一个安静的地方与梦游的声音，保管生意兴隆。

2.兴趣+咖啡 你有特殊、古怪的兴趣可以与人分享吗？那么你只要用兴趣装饰店面，放几张桌椅，泡几杯咖啡，就是一个“××”吧，盈利关键在于你的兴趣既另类又时尚，可以吸引一群愿意表现得与众不同的人来捧场。

3.体验好梦 帮助别人实现梦想。王朔笔下的这个好梦公司确实是个好创意，具有一定的可操作性，而且最重要是它太有市场了。

还有?留给你拍头脑想吧，浪漫血统的生意人。