丝瓜的四种家常做法

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本期《果蔬时刻》有一篇讲述丝瓜相关知识的文章，正如文章中所谈到的丝瓜的好处，那么在这个丝瓜的时令季节，您打算怎么烹饪丝瓜呢？小编先给您出几招。

丝瓜炒鸡蛋

主料：丝瓜、鸡蛋

配料：油、盐、鸡精、枸杞、葱

制作过程

1.丝瓜去皮洗净切成滚刀块，鸡蛋打散（可以适量的添一些凉水，炒出的鸡蛋更加松软可口），葱切末，枸杞多清洗几遍然后用水泡发。

2.锅中留少许底油加至五成热，倒入打散的鸡蛋液炒至熟盛出。

3.重新起锅加入少许底油加至五成热，然后放入葱花爆香，再倒入丝瓜和泡发的枸杞进行翻炒，炒至七成熟的时候加入事先炒好的鸡蛋搅拌均匀炒至熟，最后加入少许盐和鸡精调味，就可出锅装盘了。

营养分析

这道菜混合了绿（丝瓜）、红（枸杞）、黄（鸡蛋）三种颜色，没有复杂的调味料，口味儿清淡，可谓是色香味俱全，在这个盛夏是很能引起人们食欲的一道菜。

蒜香蒸丝瓜

主料：丝瓜、大蒜

配料：油、盐、鸡精

制作过程

1.丝瓜去皮洗净切成小段整齐的摆放在盘子中，大蒜剥去皮洗干净然后切成蒜末。

2.锅中留少许底油加至五成热，将蒜末放入锅中爆香，然后加入适量的盐和鸡精调味儿，然后将蒜末平铺在盘子中的丝瓜上就可以上锅蒸了，直到蒸熟，您就可以享用这一道菜了。

营养分析

这道菜的做法简单且清淡，再加上蒜香味儿，相信定能成为您夏日里的最爱。

丝瓜蛋花汤

主料：丝瓜、鸡蛋、黑木耳

配料：油、盐、鸡精、醋、葱

制作过程

1.丝瓜去皮洗净切成薄片，黑木耳泡发去除不用的部分切丝，鸡蛋打散备用，葱切成末。

2.锅中留少量的底油加至五成热，将葱末倒入锅中爆香，然后将切好的丝瓜片和木耳丝倒入锅中进行翻炒至五成熟，再加入适量的水煮开，后将打好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，最后加入适量的盐、鸡精和醋调味儿。

营养分析

在夏季里做菜或者做汤时，适量的加入一些醋调味儿，不仅能够起到解除油腻的作用，还能起到改善消化的作用。

清炒丝瓜

主料：丝瓜

配料：油、盐、鸡精、葱

制作过程

1.将丝瓜去皮洗净切成条状，葱切末

2.锅中留少量底油加至五成热，再加入葱末爆香，然后加入丝瓜条进行翻炒至熟，最后加入适量的盐和鸡精调味，这道菜就做好了。

营养分析

一些糖友就喜欢吃原汁原味儿的果蔬，和上述做法相比，这道菜无疑是最能显露丝瓜的原汁原味。另外，这道清炒丝瓜做法也是相对而言最简单的。