餐桌游戏,收获季的收获

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秋天，正是瓜果蔬菜的收获季节，都说吃当令的食物最有利于孩子的身心健康，但很多妈妈却忧心于孩子的偏食挑食：太酸的不吃、有腥气的不吃、气味很个性的不吃、没见过的也不吃……怎么办？

做菱角哨子

秋天，农贸市场开始有菱角卖啦，青绿色的菱角水灵灵地散发着水生植物的气息，煮熟后是褐红色的，有近似于栗子的甘甜和香味。菱角有两角菱和四角菱之分，前者活像一只元宝，后者的角尖尖翘翘，吃起来爱嚼劲，但煮熟后肉质更硬香有咬嚼。做菱角哨子很显然要用两角菱。做法是这样的：煮熟后挑出外壳坚硬的老菱，菱角的肚子下面有个蒂，蒂部特别软，在这里钻个小洞，用耳挖子把菱角肉小心挖空，挖空后，将下嘴唇贴在洞口吹气，就能发出美妙的声音啦。

收获：让孩子爱上“水八仙”之一菱角的特别口感和香气。做这样简易的吹奏乐器，很有赤子情怀；锻炼孩子的耐心，并培养他对音高的敏感。

打造“小橘灯”

冰心奶奶60多年前写过一篇名叫《小橘灯》的散文，很有名。橘子红了，让我们一起来做小橘灯。用小刀在橘子上方割开直径2厘米左右的小洞，再用锋利的不锈钢小勺，小心把橘瓤挖出来，最好不要把橘瓤弄烂，不然橘子里面太湿，很容易让蜡烛熄灭；把相对硬一点的蜡烛安置在掏空的橘皮里，铁丝从底部穿过，固定住蜡烛；在洞口周围穿进长短一样的四根绳子，方便提着，点着蜡烛，橘皮里透出温柔的红光，小橘灯就做好了。

收获：在挖橘瓤的过程中锻炼耐心，还能提高嗅觉上的敏锐性——很多粗心的孩子没有留心过橘皮的香气，但蜡烛将橘皮烘暖后，其香气会很醉人。

做冻柿子冰激凌

如果孩子爱吃冰激凌，你又担心吃多了冰激凌里的乳化剂不好，可跟孩子一起来做纯天然的“冻柿子冰激凌”。洗净的柿子放在保鲜盒里，放入冰箱冷冻室冷冻一夜。吃前取出柿子，往保鲜盒里注入冷开水，没过柿子表面，静置10分钟左右，让柿子“缓性”，倒掉冷水后，洗干净手，把柿子皮剥掉、柿子的果蒂摘掉；将剥掉外皮的柿子果肉放在玻璃杯里，淋入少许蓝莓或草莓果酱做点缀即可。

收获：可让孩子比较鲜柿子和冻柿子冰激凌不同的口感，感受结冰过程对水果内部结构的改变，培养深入细致的味觉感受；同时培养孩子的动手能力。

胡萝卜雕花

你的孩子也不爱吃胡萝卜，但每次下饭店，厨师放在盘边做点缀的胡萝卜花他都拿过来嚼得津津有味？那就学一学胡萝卜雕花吧！如一朵月季花这样雕：胡萝卜1根横切4至5段（可雕刻4至5朵），每段削成三角梯型，用雕刻刀（或小尖刀）刻出最外面的第一层花瓣；用旋刻的方法将第二层和第一层之间的空隙去掉（注意第二层的花瓣之间要依次交错在一起）；再朝里刻第三层花瓣，刀要垂直着去掉余料，最后用同样的方法刻出最里面的花芯直瓣。

收获：培养孩子的动手能力和基本的美学修养；让他细心观察不同的花朵如月季花、丁香花或雏的不同形态，并研究不同的雕法。雕刻所剩余的边角料可以榨汁做蔬菜面，或熬汤，让孩子养成不浪费的好习惯。

编蒜辫子

又到鲜蒜大量上市的季节，妈妈们不但可以加工糖醋蒜，还可将暂时不吃的编成蒜辫子，挂起来晾干，这样不容易发霉。蒜辫子就像一挂挂鞭炮一样，挂在家里还可以驱虫呢！编法是这样的：双手先抓起两株蒜，蒜头朝上并拢，茎叶十字交叉斜搭，再拿起第三株蒜，将蒜头卡进并紧的两蒜头之间，将其茎叶交叉点缠绕固定，编蒜辫“起头”就完成了。接下来就是像编麻花辫一样，三股交错，相互压搭，盘拧编织，轮番不停地在每股上“续料”（蒜头），蒜辫子越编越长。编满百头，在辫梢最后绾扣打结、系成疙瘩。蒜头并排整齐地排列在蒜辫子侧上方，看上去很爽眼。编得好的，选用蒜头大小要均匀，每续一头蒜，都要把茎叶抽紧，让蒜头排列紧凑不松动。

收获：培养孩子的动手能力和基本的美学修养；使之对味道比较冲鼻的调味料不再避之不及——吃生蒜可预防肠道细菌感染。

做火龙果杨桃西米露

艳美的火龙果其实是一种仙人掌的果实。挑一个胖胖的、果皮像鳞一样片片外翻的火龙果，对半切开，用挖勺挖出果肉，保持果皮完整，然后将挖出来的果肉切粒；新鲜杨桃一只，洗净后横切成一片片的五角星状，与火龙果果肉一同放回果皮中（不要装得太满），加入煮透晾凉、晶莹剔透的西米露，再加入冰糖调味即可。

收获：培养孩子对热带水果的观察力，如可以让他观察杨桃横切与纵切后的形态有何不同，培养孩子的基本美学修养，让他学会欣赏果皮、果壳做成的美丽餐器，学会物尽其用。

雕刻南瓜灯

要是会雕南瓜灯，就可以在万圣节狂欢上大显身手了！清洗南瓜后在南瓜顶部挖一个五边形的盖子。然后先把手伸进去挖出“瓜瓤”，去除南瓜籽。当所有的南瓜籽都去掉以后，用一个大勺或南瓜刮刀来将南瓜的底部和侧面挖薄，使其厚度缩小到2厘米。事先在纸上将南瓜灯上的图案剪出来，贴在南瓜上，用图钉通过纸在南瓜表面戳孔来描出图样的轮廓。将小尖刀或带有把柄的小锯条用力下压，插入南瓜，小心地上下移动尖刀或锯条，沿着图样的轮廓把图案“割绘”出来。完成一部分后，不要立即去掉废料，而应该等到整个图案雕刻结束后，再用手指从南瓜里面向外推动图案块，去掉废料部分。这是为了让南瓜雕刻的施力点更均匀，不会因镂空产生重心的偏移。可在切割的边缘擦上一些凡士林，以防变干。最后在南瓜灯的内部点亮蜡烛，透过橙黄色的南瓜壳，暖色的光焰给人一种怀旧的感觉。

收获：培养孩子的想象力、动手能力和基本的雕塑素养；雕刻中挖出的南瓜肉可以用来煮粥喝，或熬出美味的汤，让孩子爱上南瓜这一纤维素、胡萝卜素很高的杂粮。