眼见为“食”

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无论是身为上班族用眼过度的你，还是年纪越大眼睛越老花的父母，“养眼”工作都“迫在眉睫”，请多选择眼睛爱“吃”的食物吧！

“养眼”食材榜

1枸杞

《本草纲目》记载:“枸杞，补肾生精，养肝明目安神，令人长寿。” 枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、、山药、山萸肉等药同用。

2蛋黄

含有丰富的叶黄素和玉米黄素，能减少紫外线对眼睛的伤害，延缓眼睛老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。在吃蛋黄的同时，多吃蔬菜水果，这样能够避免胆固醇过高同时还能保护眼睛。

3猪肝

含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

4黄花菜

含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所需的养分，其所含的胡萝卜素为西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。

5马齿苋

夏秋季节，采拔茎叶茂盛、幼嫩者，除去根部，洗后烫软，做凉菜吃，味道鲜美，滑润可口。适宜皮肤粗糙干燥、维生素A缺乏症、角膜软化症、眼干燥症、夜盲症的人食用。

6菠菜

含有大量叶黄素，对于预防白内障有很大帮助。根据研究，绿叶蔬菜还是维生素B2和胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝；而胡萝卜素，可以在体内转变成维生素A，预防“干眼病”等症。

7

对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效。睡前喝太多的水，第二天早晨起床眼睛就会浮肿，用棉花蘸上茶的茶汁，涂在眼睛四周，很快就能消除这种浮肿现象。除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常可以泡一杯茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消失，如果每天喝三到四杯茶，对恢复视力也有帮助。

8决明子

清热明目，润肠通便。用于目赤涩痛，羞明多泪，头痛眩晕，目暗不明，大便秘结。归肝、肾、大肠经，有减肥之功效。治风热赤眼、青盲、雀目、高血压、肝炎、肝硬化腹水、习惯性便秘。

9胡萝卜

含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。吃胡萝卜注意要炒熟，生吃不能发挥功效。

10玉米

含有胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质等，能够保护眼睛的感光区域，保护位于视网膜中心的黄斑健康，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。

DIY“养眼”药膳

对抗眼疾，除了要多吃“养眼”食物外，不妨试试以下几款简单实用的自制药膳。

菠菜野菊汤

材料：菠菜100克、菠菜籽12克、野9克。

做法：将原材料一同放入锅内加清水煎服，1日2次。

Tips：此方具有清热解毒、疏散风热之功效；对眼疲劳有一定辅助治疗作用。

银杞养目汤

材料：银耳15克、枸杞5克、鸡肝100克、茉莉花10朵，料酒、姜汁、食盐、水豆粉、清汤各适量。

做法：1.先将鸡肝洗净切成薄片，加水豆粉、料酒、姜汁、食盐等拌匀待用；2.将银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用；3.随即将调好的鸡肝、银耳、枸杞一同放入清汤锅内，烧沸去浮沫，鸡肝煮熟后全部盛入汤碗内，撒入茉莉花即可服食。

Tips：此方有补益肝肾、明目养颜之功效。

黄花齿苋饮

材料：黄花菜30克、马齿苋30克。

做法：将原材料一同放入锅内加清水适量煎汤饮服，每日2次。

Tips：此方具有清热解毒、活血消肿之功效，可治疗急慢性结膜炎及各类疾病引起的视力昏花等症。

明目粥

材料：20克、粳米60克。

做法：1.将烘干或阴干后磨粉备用，与粳米同煮成粥；2.待粥煮至浓稠时加入粉和适量冰糖调味即可食用。每日早晚各1次，夏季食用更佳。

Tips：此方有散风热，清肝火，调气血，明目养颜之功效。适用于肝火较盛的近视眼及目赤肿痛。

决明子粥

材料：炒决明子15克、粳米60克、冰糖少许。

做法：1.先将炒决明子微炒至黄，锅内加适量清水煎煮取汁后放入粳米煮粥；2.待粥煮至浓稠时放入适量冰糖，稍煮一会儿即可食用，春夏季服食为佳，每日服1〜2次。

Tips：此方有清肝明目，润肠通便之功效，适用于肝经风热上壅所致的角膜炎及视网膜炎，对老年习惯性便秘有一定治疗作用。

马齿猪肝明目汤

材料：马齿苋45克、黄花菜30克、熟猪肝50克、鸡蛋1枚。

做法：1.将马齿苋洗净，切碎；2.黄花菜水发、焯熟后切成段；猪肝洗净，切成薄片；3.将马齿苋、黄花菜放人锅中，加水煮15分钟后，再加入猪肝稍炖，打入鸡蛋，待煮沸后放入精盐、味精即成。

Tips：此方具有益肝明目，宽中下气的功效。适用于肝血不足、夜盲、身体疲乏等病症。