林下灵芝覆土栽培技术

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摘要：林下灵芝覆土栽培工艺，从本质上来说是一种将林、菌相结合的栽培技术，其能充分利用林地资源生产食用菌，不仅提高了土地的使用效率，还增加了农民收入，目前已成为当地发展循环农业的主要模式。本文以某试验地为例，对林下灵芝覆土栽培技术进行了详细研究，以供参考。

关键词：灵芝；林下；栽培；管理

1灵芝生长条件

灵芝属于高温型品种，是一种木材腐生菌，灵芝菌丝最适宜的生长温度为25～29%，空气相对湿度应保持在60%左右。出芝最适宜的温度为25～28%，此时还需确保空气相对湿度在85%～90%。同时，灵芝还是一种向光性较为明显的菌类，其子实体会向着强光的一面生长，所以，灵芝的栽培场地需要具备均匀的散射光条件。此外，灵芝的子实体对空气中的CO2较为敏感，如果通风不良或空气中含有过多的C02，则灵芝的子实体不易开片或成畸形。灵芝喜欢在偏酸的土壤中生长，土壤pH值宜为4～5。

2灵芝品种的选择

选择灵芝品种时，尽量选择丰产性较好与抗污染、抗杂菌能力较强的优质菌种，进而确保灵芝的优质与高产。不同的灵芝菌种具备不同的生长发育特征，所以，不同品种的灵芝菌种对环境条件的要求也是大不相同。经多年实践经验发现，通常选择的灵芝品种主要为“南韩灵芝”、“日本赤芝”及“泰山赤芝”。上述3种灵芝品种具备较为广泛的实用性、良好的稳定性以及较强的抗污染能力，且菌盖平整圆滑，受到了消费者的青睐。

3灵芝菌棒的制作

3.1原辅材料

栽培灵芝的好树种有壳斗科、桦木科等。一般段木以选择皮厚、不易脱离、材质较硬、心材少、髓射线发达、导管丰富，树胸径以8～13cm为宜，落叶初期砍伐，不超过惊蛰，砍伐后抽水10～12d，随之截段。用于横埋栽培方式的段木长度约为30cm，竖埋的段木长度约为15cm，含水量为35%～42%。

3.2栽培季节的选择

灵芝属于高温结实性菌类，灵芝子实体柄原基分化的最低温度为18%，当气温稳定在10～12%时为栽培筒制作期。短段木接种后，培养60～75d，只有这样才能达到生理成熟期，随后入畦覆土，再经历30～45d，芝体才会露出土面。所以，在短段木栽培制筒时期应再向前倒推90～105d，此时期就是栽培筒制作期。

3.3栽培场所的设置

室外栽培地应尽量选在宅基地附近，选择土质疏松、地势开阔、有水源、交通方便的场所做为栽培场。同时，栽培场需搭盖2.2～2m高的荫棚，棚内分畦，畦面宽1～1.5m，畦边需留出排水沟。此外，如果条件允许，还要用黑色遮阳网覆盖棚顶（遮光率65%），从而使棚内形成较强的散射光，使用期限在1～2年以上。

3.4填料

尽量选用对折直径15～24cm×55cm×0.02cm的低压聚乙烯筒，生产上大多选用3种规格的塑料筒，以便适合不同口径的短段木栽培使用。此外，还要根据截断后段木的直径，将1根或数根短段木套入塑料筒内，两端撮合、弯折，折头扎上小绳、扎紧，最后装入高压锅或高压灶中灭菌。

3.5灭菌

灭菌是灵芝菌棒制作过程中十分重要的工序，否则极容易感染杂菌。常采用的灭菌方式为常压蒸汽灭菌，灭菌开始时火力要猛，避免培养料变酸。菌包鼓起紧绷时开始计时，保持此温度灭菌超过12h，停火之后再焖12h。另外，等菌包内部的温度达70%时迅速出锅，并且还要将其运至接种室冷却。

3.6冷却、接种

料袋进入接种室之前，全部接种工具与菌种做消毒处理，等接种之后，温度冷却到28%时再进行接种。但在接种之前，还需要用熏蒸剂进行空间熏蒸灭菌，依照产品说明书操作。

3.7发菌管理

将已接种的菌袋移至已经消毒的培养室内，如果有营养架，可立放在培养架上或是依据架高分层排放，每排间距为10cm；如果没有培养架，可在地上分层排放，可排放6～8层，但需在每排之间留出人行通道。此外，确保培养室温度为22～30%，空气相对湿度为50%～60%，每天通风0.5h，检查并防治杂菌污染，30～50天后，菌丝便可长满菌袋。培养过程中，环境要干净卫生、通风干燥，室内保持黑暗，防鼠害。

4林下覆土出芝及管理技术

选择遮阳度较为良好的林地，并在3月初进行覆土。同时在林下整地，全面清除杂物，将表土集中堆放作为覆土用土，之后挖沟做畦，畦宽度与深度分别为80～100cm、25～30cm，其长度需依据实际情况决定。当灵芝菌筒长满、转色之后，需要先将菌筒底部塑料膜割去，然后将菌筒直立排放在畦床上，菌筒间距为4～5cm。之后再采用细碎的沙土或是富含腐殖质的山土、表土填实，覆土之后立即喷水，每次用水量低于lkg/m2，等到土粒用手能捏扁，并且有少许泥胶粘手时停止喷水，每畦用小竹片加盖小拱膜保湿。覆土后保持温度在25～28%，注意保湿、通风，一般覆土定植后7～10d，菌丝即扭结成原基，13～15d后，原基可陆续长出土面，20d左右原基分化出菌柄，这阶段每天要把畦床上薄膜底脚揭开，通风2～3次，每次通风20～30min，如覆土发白，可结合揭膜喷水，喷水量以覆土含水量25%左右，即土粒无白心为宜。当芝袋料面具有多个芝蕾出现时，可采用消毒剪疏蕾，每袋保留2～3个壮实的芝蕾即可。膜内需要有充足、均匀的散射光，湿度保持在85%～90%，喷水时严禁让泥土附在芝盖上。

5灵芝的采收

5.1采收时期

当菌盖中的孢子散发之后，菌盖会由软变硬，但不会出现浅白色边缘，其颜色主要是由淡黄色转成红褐色。当菌盖生长增厚时就可以采收成熟的灵芝。

5.2采收方法

用枝剪将灵芝轻轻的从菌柄基部切下或是剪下，对于剪下的灵芝，第1层有孢子粉红色的一面放在下层，白色的一层朝上，在放置第2层灵芝时，有孢子粉的正面朝上。摘下来的灵芝严禁冲洗，否则会降低商品价值。当第一潮林芝采收结束之后停止喷雾，做好通风管理，养菌7～10d，同时还要增加湿度管理。

6病虫害的防治

采取诱杀的方式防治白蚁，即在芝场四围，每隔数米挖坑，坑深0.8m、宽0.5m，将芒萁枯枝叶埋于坑中，外加灭蚁药粉，然后再覆薄土，投药后5～15d可见白蚁中毒死亡；发现蜗牛，可人工捕杀；在埋木后，如有发现裂褶菌、桦褶菌、树舌等，应用利器将污染处刮去，涂上波尔多液，并将杂菌菌木烧毁。

7结语

综上所述，灵芝生长过程中会收到营养、温度、水分、空气、光照、酸碱度等多种因素的影响，袋料栽培原料来源广泛、技术简单、经济效益显著，值得推广应用。