低碳厨房 第2期

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低碳，是一种个性。

油烟味、脏兮兮、难打扫……这是很多人对厨房的第一印象。然而，只要用心，如今厨房不仅可以用来做饭，还可以用来欣赏，只要有勇气改革和尝试，低碳同样是一种个性。

从改变厨房的装修风格开始，在厨房装修初期从用料、设计、使用等各个方面着手。厨房的整体风格、面板材料、照明、拼接方式、厨房电器等多款、多样、多色给人们提供了无限的选择空间。

从厨具的选择上开始。目前市场上出现的一些无烟、低耗能、多功能的低碳厨具和厨电纷纷问世，掀起了一场厨房的低碳革命。工作台变成了不锈钢，既耐用又易清洗，使用的寿命大大提高；刀具大多都是用不锈钢打造，刀身轻巧锋利，生锈积垢也不需要担心。不但可以节约能源、减少污染，还可以使做饭的时间大大缩短，提升菜肴品质、提升厨房品味和生活质量。

从厨电的改革开始。其实，厨房也是个排碳大户，能源消耗大户―个是电器，一个是烧燃气的灶具。尤其是在油烟机和燃气具上，煎炒烹炸产生的呛鼻油烟四处飘散，不仅污染空气，油烟让厨房到处油渍斑斑，清洁起来不仅麻烦而且还费水费电。我们在注重电器的外观、功能的同时，一定要注意其是否低碳和环保，不仅是消费者自身健康的保障，也是一种社会责任的体现。低碳，是一种改革。

通过功能和形式的创新，低碳厨房的设计将会充分体现烹调和分享的乐趣。例如，近年来，燃气灶经历了多次变革，其功能更加完善、安全系数也更高。一方面它融合了燃气灶和电磁炉的优点制造出了“气电两用双能灶”。另外，还配有电铁板烧，可以满足烧烤等更多的烹饪需求。还有很多厨电设备都是专门定制的，电磁灶、电冰箱、微波炉、烤箱等电器厨具都具备了低噪音、低能耗、零排放。

越来越多的厨具新品在设计上体现了人性化设计理念，在功能上融入了更多的智能化科技含量，在造型、色彩上更具时尚的韵味。

低碳，是一种习惯。

现在很多人通过日常的生活习惯践行着低碳概念，上超市买菜自备环保袋、在夏季将空调调高1℃、用淘米、洗菜的水集中浇花、减少使用一次性餐具等等，久而久之，低碳变成一种习惯，并延续到生活的方方面面。那么，厨房的低碳生活，如何打造呢?

及时拔插头。

在电器器处于闲置状态时，很多人都不太在意拔掉电源插头的细节。熟不知，如果未拔插头，电器仍然处在通电待机的状态，这样既费电，时间长了又会损伤电子元件。如果实在记性不够好，可以在选择产品时候用点心思，例如一些电饭煲有一定的控温设置，在关闭开关后，当电饭煲内温度下降到70度以下时，会自动通电。

及时清洁。

很多厨房家电需要在每次使用后及时清洁，比如电压力锅、豆浆机等，如果使用过久而又不及时清洁，会使内部与外表面形成一层氧化物，影响热传导，而电热盘如果被油渍污物附着后会出现一层焦炭膜，也会影响导热性能，增加耗电。

力行节约。

下厨时，用大火比用小火烹调时间短，可以减少热量散失。但也不宜让火超出锅底，以免浪费燃气：

夏季气温高，烧开水前先不加盖，让比空气温度低的水与空气进行热交换，等自然升温至空气温度时再加盖烧水，可省燃气；

做饭前，先擦干锅外的水滴，能够煮的食物尽量不用蒸的方法烹饪，不易煮烂的食品用高压锅或无油烟不锈钢锅烧煮、加热熟食用微波炉等等方法，也都有助于节省燃气。

低碳，是一种趋势。

节电、燃气价格的节节攀升，让厨房电器朝着节能、环保的趋势发展。厨房电器不仅开始重视节能，而且也在低碳环保上开始投入更大的精力，尤其是在油烟机和燃气具上，重视环保已成为市场新的竞争点。

从外观改进上，有些品牌的烟机整机表面设计成无螺钉设计，易洁小巧，美观的同时让清洁也省力不少。功能上，实现了三维立体进风的强劲吸力，为厨房节约了能源资源，有效地减少了碳排放，厨房低碳成为了今天最鲜明的趋势，受到人们的青睐。

2010年4月22日即第41个世界地球日，以“珍惜地球资源，转变发展方式，倡导低碳生活”为主题展开。保护地球，人人有责。在这里为您推荐几款低碳厨房用品，让低碳生活从你的身边开始，从点滴做起。