业界 第4期
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美国加州核桃媒体介绍会
2010年3月10日，美国加州核桃协会在北京贝大厨房举行了美国加州核桃媒体介绍会，用加州核桃制作出营养丰富又美味的佳肴。现代社会里，年轻妈妈为家庭和孩子的健康饮食附上了时尚的色彩，制作食物的时候不仅要追求美味，还要考虑健康和时尚的因素。时尚健康的加州核桃便很好地切合了她们的需求，主妇们可以将其做成各种菜肴，无论是煲汤还是沙拉，甚至主某和甜点，都能发挥出其固有的特色。随着消费者健康意识的增加，烘焙和西点厨师都在用加州核桃来创新菜谱。加州核桃的美味、口感和应用的多样性使得其成为厨房烹饪专家必不可少的原材料之一。
值得注意的是，美国的研究者组织了一项加州核桃作用于糖尿病的最新研究。此项研究有24位患有Ⅱ型糖尿病的患者参加(平均年龄在58岁左右，14名女性，10名男性)，试验者分别吃含加州核桃和不含加州核桃的膳食。试验结果显示，吃加州核桃的患者，血管内皮功能得到了明显的改善，这说明加州核桃可以预防Ⅱ型糖尿病并发症的发生。此项研究建议，经常食用加州核桃，可以改善Ⅱ型糖尿病患者的内皮依赖性血管扩张症状，具有减少心脏病风险的潜在功能。
《品味：环球葡萄酒名庄之旅》隆重登场
2010年1月，广西师范大学出版社隆重推出了刘慧(sophie Liu)的专著――《品味：环球葡萄酒名庄之旅》。
这本专著可以看作是一个只身到达世界各地、寻访心中最爱的葡萄酒的女品酒师的日记，它将“世界名庄之旅”作为主线，将“葡萄酒基础知识”作为辅线，介绍了世界葡萄酒的四大产区，包括波尔多(Bordeaux)、罗讷河谷(Rla6neValley)、托斯卡纳(Toscana)和纳帕谷(Napa Valley)。自称为“女酒痴”的刘慧将自己走访酒庄的经历娓娓道来，内容包罗万象，从“美食美酒体验”到“葡萄酒SPA之旅”，从葡萄采收到古堡入住，从聆听庄主的人生历程到与欧洲皇室的红酒进行对话……将异彩纷里的葡萄酒世界用图文并茂的形式加以展现，读来毫无枯燥之感。此外，书中还附有“中国高端私人客户的名庄酒品鉴”的内容，对高端人群的酒品消费行为无疑具有一定的导向性作用。
“波尔多葡萄酒环境管理系统”启动
2010年3月1日，记者从上海方面获悉，波尔多葡萄酒行业协会(CIVB)自2010年起推出了环保措施――波尔多葡萄酒环境管理系统，这项响应“低碳环保”的新举措旨在促使波尔多葡萄种植者和葡萄酒商采用那些原本被认为价格昂贵、繁复而浪费时间的环保措施，从而减少波尔多葡萄酒行业对环境的影响。
作为世界首屈一指的高质量葡萄酒产区，波尔多(Bordeaux)一直致力于通过疾病建模、减少化学药品使用、激发葡萄树天然防护等措施，来打造绿色波尔多从而酿造出环保品质的葡萄酒。一直以来，波尔多葡萄酒行业协会便通过投资研究与推行策略等各种方式，来降低葡萄酒行业对环境的影响，此次启动的“波尔多葡萄酒环境管理系统”将吸引包括酒庄以及经销商在内的20家公司参与到这项试点计划中，同时该系统有望获得S014001国际环保体系的认证，从而引领品质葡萄酒可持续发展的新浪潮。
全球葡萄酒界的“奥运会”
TOP WINE CHINA 2010全球葡萄酒中国博览会新闻会
2010年3月3日，荷兰国际工业促进公司、北京世联新睿国际展览有限公司和中国对外贸易经济合作协会就由其合作主办的“TOP WINECHINA 2010全球葡萄酒中国博览会”在北京中国大饭店举办了新闻会，众多相关媒体悉数到场。
作为重要的葡萄酒展会之一，“TOP WINE CHINA 2010全球葡萄酒中国博览会”将于2010年6月1～3日在北京国际贸易中心举行，是中国出现的第一个葡萄酒行业的专业性国际展会，也是目前中国葡萄酒展会中规模最大的展会，预订面积达10000平方米以上。鉴于葡萄酒消费在中国的飞速增长，主办方特意将本次展会的品牌口号定为“全球葡萄酒界的‘奥运会’”。为此，此次展会在权威性以及规模方面都做足了功课，旨在为参展商和参观商提供具有价值收益的信息，通过举办高峰论坛以及行业标杆性活动等途径来为参展商和参观商答疑解惑，可谓理论和实践兼备。
《衙萄酒密码》典藏版本惊艳亮相
2010年2月，由逸香葡萄酒教育公司首席培训师文含倾力打造的《葡萄酒密码》典藏版本惊艳亮相。
文含毕业于法国勃艮第(Bourgogne)马孔葡萄酒学校葡萄酒酿造技术和商业专业，亲历走访过三百多家酒庄，对美酒与美食形成了自己独到的见解。作为逸香葡萄酒教育公司的首席培训师，他率先将国际最先进的葡萄酒课程引入中国，长期致力于为中国葡萄酒行业培养世界级精英，此次推出的《葡萄酒密码》一书内容详实严谨，用一种轻松的方式，深入浅出地将葡萄酒的历史文化、种植酿造、全球知名产区等众多内容一一道来，内容涵盖历史、种植、品种、酿造、品尝、产区、美酒、配餐、文化等多维角度，带领读者领略罗第(Cete Refie)、孔得里约(Condrieu)、卡奥尔(Cahors)、热夫雷尚贝坦(Gevrev―Chambertin)等数百个独特的小产地，并佐以大量手绘的中文产区地图及2000余张图片，图文并茂，对于葡萄酒初学者而言，应该是一个不错的选择。此外，该书结合逸香葡萄酒教育公司多年来总结的数千个权威中文术语的翻译，并附有全球葡萄酒产区年分表、葡萄品种中英文对照表、法国名庄分级表等权威资料，堪称“葡萄酒业界的百科全书”。第五届中国(上海)国际葡萄酒博览会
2010年3月9―11日，第五届中国(上海)国际葡萄酒博览会在上海世贸商城隆重举行。此次国际葡萄酒博览会由上海外经贸商务展览有限公司主办，同时得到上海市酒类专卖管理局和国际葡萄与葡萄酒组织的高度重视以及各酒类协会的支持。
作为兼具商业与文化双重性质的博览会，博览会举办期间将配套举办专场品酒会、大型招待晚宴、主题晚会、葡萄酒评奖大赛、专题论坛等丰富多彩的葡萄酒文化活动，为广大参展商提供更多切磋交流的机会。博览会始终坚持专业性的特点，与国内一般大型的酒品、食品展会有所不同，参展商品必须是葡萄酒及葡萄酒相关产品。展会的纯专业性对于参展商来说是十分重要的，展览期间到场观众大多是葡萄酒行业的业内人士，有利于参展商之间、展商与观众之间专业技术的交流与合作。据了解，此次博览会最大的特色便在于博览会后的一些后续服务，它充分利用博览会的国际、国内资源为酒商牵线搭桥，达成更多的贸易往来、投资合资以及文化交流等合作项目，从而为参展商带来更多的商机。与此同时，此次博览会还创新开设了国际评奖大赛活动，并有幸邀请到国内外知名的评酒专家亲临现场，评选结束后，会将获奖单位名称公布在网站以及众多媒体杂志上，从而为展商进行市场宣传提供了一个窗口。