特产吧 第3期

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一个悠闲而惬意的春日午后，二三好友相聚在一家独特的小店中。新春的阳光狡黠地从窗外探进脑袋，空气里弥散着重庆酸辣粉、云南过桥米线、厦门碗仔糕、四川赖汤圆等各地名小吃的香味，挑动着人们蠢蠢欲动的味蕾。执一幅丝绢，在轻曼的丝竹声中，仿佛瞬间已化身成为姑苏绣女。临走之时，再带上一件苗寨银饰，或是一对惠山泥人，恍然间似已走过塞北江南，心中就在那一刻被那小小的幸福所占据。开一家以各地特产为经营特色，集美食、休闲、购物于一体的特产吧，在一些大中城市中应该有一定的市场。

经营方案

特产吧，就是以各地的特色产品为主题，提供餐饮、娱乐服务和进行特产销售的小店。其赢利模式为：综合酒吧、茶楼、餐厅的经营方式，利润来自于以下几个方面：经营各地风味餐饮、小吃，销售茶水饮料，提供当地手工艺品的DIY材料和技术，地方特产的销售。

具体流程

1.收集各地特产信息，选择一批有知名度或是有特色的产品。包括地方小吃、特色手工艺品、服饰、生活用品、乐器等。

2.进货。用以布置店面物品、手工艺品、服饰、生活用品、DIY材料以及有包装可以保存的食品可直接从产地进货。一些进货量较大的产地，第一次进货时可亲自前往考察，选择一两家质量好，信誉高的经销商建立长期合作关系。其它的零散产品可通过互联网直接订购。

3.选址。特产吧定位于餐饮、休闲娱乐场所，店址应选择在人流量较大的商业街或酒吧、餐馆集中处。

4.装修。装修上要充分体现出经营特色，可利用各地的工艺品作装饰，还可在特产吧内按不同的地域进行分区，表现出不同的地方特色。装修时应分出餐饮区、休闲区、购物区。

5.招工。按照店面的大小，雇用服务员2~6名，专做小吃的厨师1~3名。

6.宣传。可到当地门户网站的论坛上发帖，吸引追求时尚的年轻人注意。还可打亲情牌，吸引在当地的外地人到此来寻找家乡的味道。

要点提示

1.刚开始规模不宜过大，店面可控制在20平方米左右，以制造人气旺盛的效果。

2.所选择的产品不宜过多过杂，一个小店不可能容纳中国所有的地方特产。应根据当地人的消费习惯有针对性地选择产品。除了一些知名产品外，还可以选择一些鲜为人知但独具特色的产品，出奇制胜。

3.注意特色吧“吧”的性质，将特色吧与普通小吃店和特产专卖店区别开来，赢利重点放在餐饮茶水上。

投资分析

随着旅游热的兴起，各地的特产也越来越多地为外地人士所关注。特产吧针对现代人紧张繁忙的生活节奏，为热爱旅游却没有时间外出者提供了一个神游天下的空间。再加可以吸引长期出门在外的思乡一族，在有消费能力和休闲氛围的城市中应该大有市场。