香水之都格拉斯

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“最好的香水在格拉斯”――这个因香水工业和贸易而繁荣的法国南部城镇，拥有“世界香水之都”的美名。

从格拉斯往南15公里，是游艇林立、沙滩细软的戛纳；往东30分钟车程，是有着国际机场、卵石海滩的尼斯。依山的格拉斯，纵使是炎炎夏天，依然胜过海滩度假地，所以过去波拿巴公主、维多利亚女王来这里，也不单是为了弄几瓶好香水，而是这里更具有修身养性、怡情悦目之效果。

我去格拉斯缘于一本叫《香水》小说的影响。那是德国作家帕斯里克・聚斯金德写的推理悬疑小说。他创作这本书的灵感便是由格拉斯而来。

一座古色古香的小城，城中林立着无数家香水店，店外是大片明亮的落地玻璃窗。满城飘着浓烈的香味，玻璃橱柜中摆着数以千计的美丽香水瓶罐，每一个人都被浓浓的香味笼罩着。

车子沿着山路缓缓前行，经过许多小村镇。整个路上，看到的都是一派平和祥静，尤其是那些目力所及的满山遍野的花卉，更令人神清气爽。

这里农民的财产就是花。漫山遍野都栽植着花卉，有淡紫花的杜蘅，成畦成畦的玫瑰，一望无际的石竹和紫罗兰，行销世界各地市场。但这些花并不单靠花市售卖，最大宗的销路还是香水厂。每当花开时节，这里香闻十里，色香具备。

小车驶近了一家香水店，只见门上一块小招牌醒目地写着“香水制造中心”，接待我们的是一位金发的法国女郎，名叫丽达，担任闻香师助理。“香水的初步提炼和酿酒的过程一样，需要蒸馏提炼。香精的提炼方式有一种是热炼：利用加温煮沸方式，使花瓣在蒸馏器中分解，过程只要几个小时。热炼后香精和植物油会分开，提取到的香精用来作香水的古龙水，剩下的植物油则用来作香皂。”这位漂亮的助理向我们解说香水的制造过程。

格拉斯至今已有三十多家香水制造厂，其中以法拉格纳最为人熟悉。法格纳香水工厂开放参观，让世界各地的人了解香水的制造步骤。据说，提炼这些名贵香精的过程十分费时，平均要花费三个月时间，每天用70公克的鲜花花瓣，以冷炼的方式提取，一共要用掉500公斤鲜花，三个月后再加入纯酒精放置24小时，整个提炼过程才算大功告成。

听到闻名于世的香奈尔5号这样的极品也诞生于此，多少有点令我们兴奋。丽达介绍，早在上世纪二十年代初，服装设计师香奈尔就将目光瞄向了香水市场。她的好友、香水调配师恩尼斯，在格拉斯设立了实验室。香奈尔请求恩尼斯帮忙开发一种特别的香水，为此她专程来到格拉斯，学习用嗅觉感受玫瑰、紫罗兰及木兰等不同花朵的特色香气。香奈尔最终在无数样品中选出了第5号。“这就是我要的，一种不同于以往的香水。”闻名于世的香奈尔5号就这样诞生了。

走出法拉格纳工厂，漫步在格拉斯的街道上，不经意间擦身而过的优雅女士，那一缕缕奇异的幽香已令我们迷醉。

格拉斯，一个创造香水拥抱的温柔之乡，一个打造女人美梦的奇异天堂。