隆德县马铃薯与菊芋种植效益比较分析

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摘要 介绍了隆德县马铃薯与菊芋的种植情况，并进行效益分析及产业发展比较，以期为该县马铃薯及菊芋产业的发展提供依据。

关键词 马铃薯；菊芋；种植效益；宁夏隆德

中图分类号 S532；S567.23+9 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）07-0128-01

马铃薯产业是隆德县特色优势产业，也是自治区五大战略型主导产业之一，自2009年以来，以宁南贫困山区和中部干旱带为核心区，自治区启动实施了马铃薯脱毒种薯三级繁育体系建设项目。 隆德县以创建“六盘山（隆德）高海拔马铃薯种薯繁育基地县”为抓手，在政府扶持、项目带动下，通过抓良种、建基地、育龙头、夯基础，是马铃薯产业得到全面发展。全县建成高标准马铃薯贮藏窖400座以上，鲜薯贮藏能力达到8.1万t以上；有国联、皎美、亨泰大中型马铃薯加工企业3家，年可加工鲜薯7万t；有马铃薯专业合作经济组织12家，培养农民经纪人80多人，在内蒙、山东、广东、北京、银川等地建立外销网络40多处，年外销马铃薯10万t以上；2012年，全县种植马铃薯10 333.3 hm2，生产鲜薯20.1万t，实现产值1.22亿元，贡献农民人均纯收入391元；“隆馨”牌马铃薯于2013年2月通过中国绿色食品发展中心认证，马铃薯已成为隆德县生态、高效、节水现代农业的重要组成部分，成为助农增收的支柱产业。

菊芋产业是隆德县近年来发展起来的一项新兴产业，在宁夏德邦生物科技有限公司菊芋系列产品深加工项目带动和政府强力推动下，菊芋从房前屋后零星种植逐渐发展为规模生产，2012年全县种植菊芋400 hm2，生产菊芋0.6万t。

1 效益分析

马铃薯和菊芋产业的发展为加快隆德县农业结构调整、增加农民收入、促进县域经济发展发挥重要作用。现就菊芋和马铃薯正常年份下种植成本、效益进行分析[1]（表1、表2）。从表1、表2可以看出，2种作物种植成本相差不显著；种植菊芋因政府参与补贴及企业定价回收，其效益基本稳定，2年平均纯收入为10 800元/hm2，效益只与单产有关，产量水平较高，收益就多；种植马铃薯因受全国播种面积、市场的影响，效益年际间不平衡，但马铃薯可通过交售淀粉企业、鲜薯外销（包括窖藏保鲜后均衡上市）、自留食用、粉条加工等多种渠道消费，常年效益在9 795～16 500元/hm2，近3年平均纯收益13 095元/hm2，比菊芋纯收益10 800元/hm2高2 295元/hm2。其精深加工后效益如下：马铃薯：每6.5 t马铃薯经加工后可生产1 t精淀粉，1 t马铃薯可增加附加值78.5元，企业利润不高（注：马铃薯平均市场价格为900元，精淀粉平均市场价6 360元）。菊芋：每20 t菊芋经加工后可生产1 t菊粉，1 t菊芋可增加附加值1 000元，增值空间很大，企业让利于农的空间也很大。

2 产业发展的优劣势比较

2.1 菊芋产业

优势：从近2年发展情况看，菊芋种植效益较稳定[2]。一是为加快菊芋产业发展壮大，隆德县制定了菊芋产业开发实施方案和扶持优惠政策；二是政府与企业协商保护价收购，收购价格为1元/kg，不受市场影响；三是建立了龙头企业，目前，隆德县与大连佐源集团签订建立了年加工能力1 000万t的菊芋生产线，菊芋销售有保障；四是菊粉系列产品将在今后的膳食结构中发挥越来越重要的作用，菊芋深加工前景看好。

劣势：一是菊芋销售渠道单一，除交售给龙头企业外，目前隆德县及周边地区没有其他任何销售渠道，一旦企业生产链条出现问题，种植农户将遭受巨大损失；二是对照近年来淀粉加工及其他农副产品加工企业的发展，大多数企业在丰收年份存在压级压价现象，要引起人们的高度重视；三是技术力量薄弱，菊芋在隆德县大面积种植才刚起步，技术人员对菊芋品种特性、栽培技术、病虫害防治等方面的知识都掌握很少，种植农户也对菊芋种植技术知之甚少；四是（下转第131页）

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菊芋产业扶持政策缺少，为加快菊芋产业发展，仅隆德县出台了扶持政策，国家及自治区层面对菊芋产业方面都没有相应扶持政策[3]。

2.2 马铃薯产业

优势：马铃薯产业是隆德县传统优势产业，用途广泛，是粮菜兼用作物，发展马铃薯产业具有用途广、市场需求大、就地贮藏加工和进行鲜薯外销等优势[4]。一是建立了完善的三级种薯繁育体系，种子由原原种、原种到一级种薯推广，近年来都形成了较完善的体系制度；二是销售渠道较宽，除食用外，马铃薯还可进行鲜薯外销（收获后经分级挑拣、窖藏后按市场需求分时上市还可增值）、淀粉加工、粉条（粉丝）制作等；三是扶持政策较多，2006年，自治区就将马铃薯列为全区五大战略主导产业之一，也是固原市四大支柱产业之一，自治区农业产业化项目资金、现代农业生产发展资金历年都对马铃薯进行补贴；四是技术、设备力量较强，多年的马铃薯种薯繁育、种植工作，锻炼、造就了一批懂技术、会管理的技术人员和广大农户[5]。

劣势：受全国种植面积及淀粉行业需求影响，马铃薯市场价格年际间存在波动，年际间经济效益不平衡且不稳定[6]。

3 参考文献

[1] 刘爱华，何庆才，胡辉.马铃薯高产高效栽培模型研究[J].安徽农业科学，2006，34（12）：2711-2712.

[2] 孙发国，张风林，马军，等.秋覆黑色膜和白色膜种植马铃薯效益对比试验[J].宁夏农林科技，2008（4）：12.

[3] 陈洪，张新明，全锋，等.氮磷钾不同配比对冬作马铃薯产量，效益和肥料利用率的影响[J].中国马铃薯，2010（4）：224-229.

[4] 刘殿红，黄占斌，蔡连捷，等.保水剂用法和用量对马铃薯产量和效益的影响[J].西北农业学报，2008，17（1）：266-270.

[5] 王凤，扬国，王洋，等.菊芋的研究价值及开发利用前景[J].牧草与饲料，2010，4（2）：7-10.

[6] 王少杰，孟雨吟，孙士青，等.菊芋研究进展[J].山东科学，2011，24（6）：62-66.