迷上酸辣粉
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常常听到有人说：北京糟透了！真是呆烦了！还是家乡好呀！我也不止一次地在别人跟前发过牢骚：在北京生活得久了，会觉得太压抑，每天在车上瞧着面无表情或者愁容满面的人们，再好的光景也看不出美来了……
既然北京不好，可为什么都愿意从各个地方跑到这里寻求发展呢？原因无需多说，谁心里都明镜似的：北京机会多呀，文化氛围浓厚，可以不必求爷爷告奶奶地拉关系走后门，只要你有本事有能力，就有许多空间任你去施展去发挥。这些不必细说了，每个人选择生存和发展的环境都有自己的一大堆理由，当然也不能排除藏在心底的小秘密了。
我舍弃家乡稳定的工作和优越的生活条件，在北京摸爬滚打，吃苦受累，却心甘情愿地努力往前冲，绝不想回头。有时连我自己都觉得惊讶，这到底是为了什么？当然，我也能够像别人一样列出一长串的冠冕堂皇的理由。其实，有一点非常关键，说出来恐怕不雅，不过也无所谓，不是我脸皮厚，而是贪恋美食没有什么过错。这下说漏嘴了，令我念念不忘的还有北京的美食。
北京哪里有什么美食呀？老北京小吃不就是那几样吗？炸酱面、爆肚、卤煮、豆汁、焦圈什么的，连烤鸭据说都是“引进地方版”。所以说，北京的美食其实是地方特色的大杂烩，就连人也不外乎如此。可这又有什么不好呢？我就喜欢它这一点，与操着各地口音的人生活在一个城市里，享受着各地风味的美味佳肴，美哉！乐哉！
如果说让我挑一样最喜欢吃的，那一定是“酸辣粉”了。并不是它的口味就比别的东西好，这我绝对不敢保证，而且凭良心说比它味美的比比皆是，数不胜数。但不知为何，它总能引起我的食欲，那种感觉类似于烟瘾酒瘾游戏瘾，或许做酸辣粉的人暗地里动了手脚不成？可总不至于每家饭店每个厨师都有此癖好吧。
说实话，我在胶东的渤海湾生活了26年，骨子里一向把海鲜当成不可替代的美食，从不知道在海的外面还有别样美食和别样天地，更有别样的人。这像是有点坐井观天的意思了。我并不害怕检讨自己，来北京这么多年，处在这种特殊的环境中，我早就习惯于反省自我了，只有反省才能进步，只有进步才能生存下去。不然怎么会喜欢上酸辣的滋味呢？
来北京后，很长一段时间之后才知道世上还有酸辣粉这三个字，尽管品尝了不少美味，甚至还在丽都饭店的意大利餐厅过了把“洋人瘾”（结果是倒了吃西餐的胃口，从此更加深了对中餐的热爱）。当我终于认识了酸辣粉，并且一下子为之倾倒时，便暗暗埋怨北京的朋友不够意思，没有早早把这么好吃的东西介绍给我，使我颇有相见恨晚之感。其实，朋友也是好意，再说酸辣粉毕竟不是上得了台面的菜肴，大多小餐馆里才有，怎能想得到痛恨辣味的我会喜欢上它呢？
与酸辣粉的第一次相识，我与它擦肩而过。那天，因为时间比较紧，我和朋友就近选了一家小餐馆解决午餐问题。看样子朋友对这儿比较熟悉，上来就点了一个酸辣粉，我则点了一个平时爱吃的牛肉面。
令我吃惊的是，朋友的吃相太不可思议了。酸辣粉端上来后，她简直顾不上和我说话了，仿佛全身心都投入到那碗香辣四溢的粉中，吃得“嘘唏哈呵”的，汗呀鼻涕的都出来了。
我心想，平时还抱怨我带着土气，这时候怎么全然没有了淑女的模样。问题难道是在这碗酸辣粉里吗？有疑问却又不好意思讲出来，讲出来难免会有馋嘴的嫌疑，只得慢慢嚼着牛肉面，压制着馋虫。我这才知道，原来吃东西也靠调动胃口啊。
离开小餐馆时，有种怅然若失的情绪袭上心头。这顿牛肉面吃得最没滋没味了。找个时间，一定要来过把瘾，不管结果是好是坏，要不然心里总有不甘，也无法理解朋友那份对酸辣粉的执著与投入。
我的愿望很快便达成了。没过几天，终于得空拉着老公一起来到小餐馆，迫不及待地要了两份酸辣粉。等待的间隙，我留心观察着酸辣粉的制作工序。这为后来在家里解馋打下了坚实的基础。可惜，不管如何模仿永远都做不出原汁原味来。正如北京的酸辣粉遍地都是，真正做出味道来的却没有多少。这让我在吃酸辣粉的同时也饱尝了失望的辛酸。
等待实在是件折磨人的事情。酸辣粉端上来了，从动筷子的那一刻起，我明白，自己对美食的那颗驿动的心被彻底征服了。一向对辣感冒的我，却爱极了这酸酸辣辣中带点麻的味道，它酸得适当，辣得有度，配以香香脆脆的炒黄豆和鲜亮的青菜叶子，简单而又浓郁。
不知过了多长时间，好像很短，又似乎很长，一大碗酸辣粉连汤带粉被我消灭掉了。桌旁也不知何时堆了一堆餐巾纸。我抬起头，见老公碗里还剩大半碗，他正用一种异样的眼神瞧着我，但绝对不是深情的，应该是惊讶吧，就像我曾经看朋友的眼神一样。我不好意思地笑了笑，说你快吃吧，真慢！这东西真的就这么好吃？他问。你不都看到了，明知故问。我怎么就没有感觉呢？那是因为你的味觉有问题呗……
老公的味觉没有问题，这是我早就知道的。可是我们对同样的美食为什么会有不同的反应呢？为什么我和那位朋友倒是“酸辣味相投”呢？
几年后，我终于私下里有了个答案：喜欢吃酸辣粉的一般都是女人，男人很少有这种爱好。当然这只是我的个人结论，至于正确与否就难说了。在女人中，常能碰到志趣相投者，一碗酸辣粉就可达成同盟了。这到底是何缘故，我说不清。