第三空间 第4期

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艺术的范畴，从单一的二维绘画形式演变成三维立体雕塑，继而归元于生活中的各个角落，对于热爱美食的老饕们，盛宴当然不会局限于眼前的美食，就餐环境气围的好与坏，同样关乎生命的质量问题，如果走进的恰巧是间艺术餐厅，那么吃与不吃都是乐事。

传统之现代体验

设计 Studio’s Müller en Van Tol文 宣 萱 摄影 Jonas de Witte

如果只能选择一种形式来代表艺术，那么绘画可能是最直接也是最容易被接受的艺术形式。在欧洲文明史中，绘画大量地被运用到建筑设计之中，在教堂或是帝王居所中，随处可以见到笔触优美的画作附着于墙面或天花穹顶。

当位于比利时布鲁塞尔Justus Lipsius Council大厦第50层的欧洲休闲酒吧重新设计改造时，荷兰Müller en Van Tol室内设计工作室就提出以传统绘画为主题，与室内设计相结合，采用现代设计手法的设计方案，来重新定义欧洲绘画艺术在人们心目中的地位。而对于这幢大厦内部的来自25个国家的职员及访客来说，这不啻是一场古典绘画的视觉盛宴。

为了强调时代感，在这里油画已不再以壁画的形式出现，而是被特别设计在悬挂于天花板的通风罩上。而承载这些美丽作品的通风罩，像极了巨型的梯形罩杯，在灯光的映衬下，彰显着这些历史上著名油画的魅力。几乎所有作品都选择了以蓝天为背景的画作，来访者在享受都市繁华的同时也能感受到自然界赐予我们的美妙景色。其中最著名的油画是由Albert Cuyp先生于1650年所作的‘View of Dordrecht’以及Jozef Isra?ls于1872年所画的‘Children of the Sea’。除此之外，一个特别的区域更吸引了来访者的视线，这个区域的通风罩的结构框架完露在外，而原来围于上面的画布已全部被取下，一组组仿造17世纪的荷兰郁金香花瓶被粘在结构上面，同时围绕着各种绿色枝叶，如同现代立体雕塑，轻盈而通透，

酒吧内所有绿色沙发椅均由Scholten & Baijings设计，其余55把形态各异的木椅，则是由Müller en Van Tol从马耳他特别设计定制的。这些椅子轻巧灵便，挪动方便，宽松自由的气氛也就随着椅子的随意布局而产生。

淡雅如菊

文 宣 萱 摄影 mic.zcl

当浮华与奢侈不断冲击着视线，一种代表着淡然与超然的生活潜流则悄然而来，或有意或无意地引发对精神层面的追求，令更多的人于物欲背后开始了静心的思索。

料阁子，是坐落于北京798工厂中的一间非主流文化餐厅。尽管，798内的餐厅众多，并各具特色，料阁子却仍以其人文关怀的精神和清雅的室内设计以及独特的经营方式，吸引着食客一再来访。

餐厅的主人毛栗子，系著名画家，此地原是他的个人工作室。因为毛老师夫妇二人对食物有独特的品位，所以常有朋友前来喝茶或蹭食，最终经不住朋友的游说，演变成了今日的料阁子餐厅。

在这间由旧厂房改造的餐厅里，舒缓从进门那一刻就开始了。无论是就餐的客人，还是餐厅的主人，都以一种悠然的态度，放慢着时间的脚步。空间中内墙没做过多处理，只经过简单粉刷，呈现出古朴自然的状态。透过斑驳的墙面，仍可寻觅到这里昔日作为俄工厂所拥有的辉煌和岁月沧桑。一排排简洁的餐桌椅，没有奢华的装饰和色彩，洗尽铅华，静静地安放于9米的层高下，随意舒展。大面积的房顶玻璃窗，把阳光尽可能地挽留住，客人于是更多地享受大自然的恩赐。“空”和“白”这种中国画的绘画手法，在此方空间中被运用得淋漓尽致。空在此时就如同“范水模山，批风抹月”，虽空却有物。虽然毛先生也一直在想改造空间搭建二层，但终因不舍清朗之意而作罢。???

最引人注目的，莫过于进门处的贴示板，在密布其上的照片中有很多熟悉的面孔，原来这间餐厅还曾多次被用作电视剧中的场景，不少知名艺术家、设计师、演员也都是这里的常客。就餐不是来这里的唯一目的，热爱艺术的客人，还会在餐厅中发现各类艺术书籍甚至优秀的艺术作品，如果能于就餐后购得一件艺术珍品，或与毛先生夫妇做一席畅谈，所获就不仅仅是一餐美食了。

因为毛先生夫妇曾旅居法国，对于西餐有一定的研究，又因为热爱美食而自创菜肴，所以这里的菜式更是别具一格。正宗的法餐、俄餐，还有泰餐，甚至是阿拉伯风味，即使是挑剔的饕餮者也会尽兴而归。

坐于窗边的灰色沙发上，品味着美食，不禁让人沉浸于回想生命的轨迹之中。偶尔望向窗外，这时就会想起毛夫人说过的一句话：“同样地看向窗外，年轻人看到的是‘cool’，中年人看到的是‘淡定’，老人看到的是‘回忆’。”

A Future Perfect

――大隐隐于市

文 何 盈 摄影 申 强

A Future Perfect隐匿于上海华山路弄堂深处。推开微启的铁门，其苹果绿与小人LOGO便在人眼前组合出蓦然的新鲜，清新明快的餐厅式酒吧概念亦在此付诸实施，这样的选址颇具大隐隐于市的意味。

平面设计师Mario Van der Meulen、室内设计师Reafer Wallis 和Sacha Silva都是主人的老友，这让A Future Perfect在创意设计方面自然不必多操心，谈笑之间，鲜绿与纯白相间的环境主题，便镶嵌在桌上和柜上的小人LOGO以及手工织物上了……

餐厅分为三个部分，一部分位于老时光酒店的老洋房中相对隐密的空间中，另一部分位于通透的玻璃房中的半开放空间，而露天花园中的则是亲近自然的休憩空间。每个空间都有不同的氛围和情调：老洋房里摆放的是相对古典的绛紫色沙发椅，临窗而坐，可以透过扇形的落地窗看到玻璃房里的动静和花园里的一抹绿意。玻璃房里的桌椅均为现代感的白色，使整个空间显得非常通透，并尽可能地接近自然。至于花园式餐厅，更会给人心灵以自然的呼吸。

在如此氛围里用餐， “吃环境”便成了重要因素。望一眼墙上的抽象几何图案和Riedel水晶杯，单是这些平常的细节就会让人心中倏地温暖一下。这里还是一间实惠的去处，200～300克的牛排和三文鱼排，价格相比较起来确实物超所值。其自家烘烤的面包虽不再是免费之选，但实在是香脆诱人。

A Future Perfect的夜间酒吧并不缺少一众晚间精灵的客群，可深巷之中的早餐，则会让人有些疑虑客人能有几多，不过依着邻居老洋房旅馆和周边商务楼，这一切尽在掌握之中，在这方花园小院里要一杯咖啡，抑或早餐或是下午茶，总会让人莫名生出些逃离现实的快意。

其实，老时光酒店原本还有间中式餐馆，由于无暇打理，老板便决定将之分租给更有经验的餐饮经营者了。A future perfect的设计，虽然和老时光的上海怀旧氛围有些格格不入，但这种格格不入带来的却是一种富有冲突的戏剧感。“我们希望能尝试一点新鲜的东西，更何况上海的文化一直到现在都是多元的，海纳百川么。” 老时光的老板如是说。