百花羊肉煲
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煲出来的幸福生活
不知道是属羊的原因，还是与出生内蒙古有关，老公对羊肉情有独钟。所以，什么萝卜炖羊肉啦、青葱爆羊肉啦……这些都是我家经常做的菜。每次看到老公埋着头大快朵颐的时候，心有成就感。其实经营美食也是在经营家庭，自从我下决心当个巧厨娘，老公就开始往厨房跑，给我当“打工仔”，择葱、洗菜样样干，厨房变成了我们俩谈情说爱的最佳空间，朋友说我家厨房的空气都是玫瑰色的。
寒冷的冬天是吃羊肉的最佳时节，为了给老公一个惊喜，小娘子我琢磨出了一道颜色明媚鲜艳、口感嫩滑爽口的羊肉大餐：百花羊肉煲。炖好的金灿灿的羊肉搭配青绿绿的西兰花、黄澄澄的胡萝卜、黑油油的木耳花以及娇艳欲滴的玫瑰花，让刚下班回家的老公垂涎三尺。
一顿精心准备的爱心大餐给平淡的生活增加了许多惊喜与感动。填饱了老公的胃，也填满了老公爱我的心。厨房是吃饱饭的老公一个人的阵地，哈哈，刷锅洗碗加扫地。百花羊肉煲里煲出的是我和老公的幸福生活。
《百花羊肉煲》的做法
一、材料：
羊肉500克、西兰花100克、玫瑰花6朵、黑木耳20克、胡萝卜1根、大枣5个、豆瓣酱30克。老抽、醋、八角、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒、茴香、大葱、香菜、老姜、枸杞、盐、糖、鸡精、料酒、胡椒粉少许。
二、步骤：
1．将羊肉切成小块，过水焯一下去掉羊肉的血水，然后放入少许醋将羊肉拌一拌，这样能把羊肉的腥味去掉。
2．锅内下油烧热，放葱姜爆香，再放入羊肉煸炒，放豆瓣酱、老抽炒到羊肉呈金黄色，然后加入料酒、老姜，这样不仅能去掉羊肉的膻气，还能保持羊肉的原味儿。再放入盐、糖、八角、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒、茴香、大葱、枸杞、大枣、水，大火炖开。
3．水开后去掉浮沫，再将羊肉转入砂煲小火煲，六七成熟时放入胡萝卜、西兰花、黑木耳，煲到羊肉酥烂后，放入鸡精、胡椒粉调味，再放入玫瑰花，两分钟后撒上香菜，一道大餐就这样做好了。
营养快线
1．俗话说“冬吃羊肉赛人参”。在冬天，阳气潜藏在内部，所以会出现手脚冰冷、气血循环不良的状况。羊肉属温性食物 ，多吃能缓解这样的情况。《本草纲目》记载：羊肉还有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效。所以，在寒冷的冬日给老公煲一锅羊肉，既能抵御风寒，又能滋补身体。
2．胡萝卜又叫“小人参”，含有丰富的维生素A， 西兰花含有丰富的维生素C，钙的含量能与牛奶媲美，它们都能够提高人体的抗病能力。黑木耳所含的发酵和植物碱，能促进消化道与泌尿道各种腺体分泌，减少肾结石的发生。玫瑰花，众所周知能够驻颜、活血、强肝养胃。在羊肉中放入这些“百花”，在享用美味的同时，更增添了健康。
在冬季，给老公煲一锅百花羊肉，让你的生活幸福得像花儿一样。