养生在线 第9期

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山东青岛的黄丽芳来信问：我前不久被查出患有糖尿病，不知可否吃水果？

糖尿病患者肯定可以吃水果，关键是根据你的具体病情，科学地选用适合自己的水果，才是安全的。水果中的糖类包括果糖、葡萄糖及蔗糖，这些糖属于简单糖，食后血糖会很快上升。因此，糖尿病患者只要病情稳定，空腹血糖在６．１毫摩尔／升以下，餐后２小时血糖在１０毫摩尔／升以下，以及糖化血红蛋白在７．５％以下，不常出现高血糖或低血糖，可以选用一些含糖量低、味酸甜的水果。对于一些血糖高、病情不稳定的患者只能选用含糖量在５％以下的水果，像草莓、西红柿、黄瓜等。那么每天吃多少才合适呢？每１００克新鲜水果产生的能量为２０～１００千卡。一般情况下，血糖控制稳定的患者，每天可以吃１５０克左右含糖量低的新鲜水果。如果每天吃新鲜水果的量达到２００～２５０克，就要从全天的主食中减掉２５克，以免全天总能量超标。吃水果的时间最好选在两餐之间，饥饿时或者体力活动之后，作为能量和营养素的补充。通常可选在上午９时半左右，下午３时半左右，或者晚饭后１小时或睡前１小时。不提倡餐前或饭后立即吃水果，避免一次性摄入过多的碳水化合物，致使餐后血糖过高，加重胰腺的负担。糖尿病患者选择水果应根据水果中含糖量及淀粉的含量，以及各种不同水果的血糖指数而定。推荐选用：每１００克中含糖量少于１０克及提供能量２０～４０千卡的水果，如黄瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。慎重选用：每１００克中含糖量为１１～２０克及提供能量５０～９０千卡的水果，如香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。不宜选用：每１００克中含糖量高于２０克及提供能量超过１００千卡的水果，如红枣，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果和果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、冬枣、黄桃等也不宜食用。如果患者在吃水果之前，以及吃水果后２小时测一下血糖或尿糖，对了解自己能否吃此种水果及吃得是否过量，是很有帮助的。