H今天我家不洗碗

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夏天，大量的蔬果上市，妈妈可以试试用各种蔬果变身，代替餐具盛放菜肴，即使是平时常吃的菜也能让宝宝眼前一亮，好玩又好吃！

蜂蜜厚多士 适合年龄：12个月以上

材料：吐司面包，无盐黄油，冰激凌，时令水果

做法：①将吐司面包一头切下，切出部分为正方形。②将吐司四周切下，中间的软芯挖出，并切成九宫格小块儿。③黄油、蜂蜜放小碗里，隔水加热融化，在每个面包块儿上刷上浆液，面包边框也刷上但注意别刷太湿。④像搭积木那样把面包块儿放回面包框内，预热好的烤箱，中层170℃烤15分钟。取出后扣上冰激；麦球就可以享用了。

技术点：面包刀提前用火烤一下或者放热水里烫一下擦干再操作，能避免大量的面包屑脱落。

菠萝水果饭 适合年龄：18个月以上

原料：米饭，牛奶，黄油，盐，菠萝，猕猴桃，彩椒

做法：①米饭中倒入牛奶，用小火煮10分钟左右，煮的过程中用勺子搅拌一下，以防米饭糊底。当牛奶被吸干后，关火，倒入盐和黄油，趁热搅拌均匀。②冷却牛奶饭的过程中，将猕猴桃去皮切成小丁，菠萝、彩椒切成小丁。③将水果、彩椒丁混入牛奶饭搅拌均匀，盛入提前挖出果肉的菠萝壳碗中食用。

技术点：①做菠萝碗时，用厨房专用刷将菠萝外皮冲刷一遍，切去菠萝上部，留一些叶子比较好看。②将水果刀贴着菠萝皮转圈深切，将菠萝肉用刀剜出来，再用勺子将里面剩余的菠萝肉挖出来，将菠萝修整成一个空心碗状。

橙香三文鱼沙拉

适合年龄：18个月以上

材料：三文鱼，彩椒，洋葱，柠檬，紫甘蓝，橙子，盐，美极酱油，醋，蜂蜜，香油，沙拉

做法：①将橙子对半切开，小心挖出果肉备用。彩椒、洋葱、紫甘蓝切丝，柠檬切片。②三文鱼用清水冲洗后，用厨房纸巾吸干表面水分，切成细条，用盐和醋腌制几分钟，③将所。有的材料放入碗中，加入盐、美极酱油、醋，蜂蜜、香油拌匀，挤入少许柠檬汁。④将拌好的沙拉装入橙子碗中即可。

技术点：用清水洗一下橙子，然后用少许盐细细搓一遍橙皮，冲洗后擦干就比较干净了。挖橙肉的时侯，用锋利的尖头小刀会比较好挖。

椰汁西米木瓜 适合年龄：12个月以上

材料：木瓜，椰汁西米，糖适量

做法：①将木瓜洗净对剖，挖去籽，挖出果肉备用。②水烧开后放入西米煮5分钟左右，注意观察，煮到西米基本透明，中间剩小白点时，捞出放入冷水中。③将煮好的西米中加入椰汁和少许糖，盛入木瓜碗中，冷藏后食用味道更好。技术点：西米要煮三次，水开后，放入西米煮5分钟，中间剩小白点时捞出放入冷水中；晾凉后再放入沸水中煮1分钟，盖盖焖20分钟，取出过凉水；再放入沸水中煮5～6分钟，盛出过凉水，这样熟透的西米才能QQ弹牙。

南瓜杂饭 适合年龄：10个月以上

材料：大米，糯米，高粱米，小米，红豆，糖桂花

做法：①红豆和高梁米提前在冰箱中浸泡一夜。泡过的红豆冲洗干净，放入锅中加入足量的水，煮半个小时。②巴煮好的红豆和汤一起倒入清洗好的杂粮中，放入锅中蒸半个小时至熟。把南瓜外皮清洗干净，用刀对半切开，挖出内瓤，留外壳备用。③蒸好的杂粮饭拌入加盐的糖桂花，放到南瓜盛器中，压实，放入锅中大火蒸20分钟。最后将蒸好的南瓜切成小块即可。

技术点：稍小的南瓜直接将上端切下，制成碗形，人手一碗，用勺挖食。稍大的南瓜可从中间对半切开，蒸熟后切成小角分食。

火龙果鸡汁土豆泥 适合年龄：8个月以上

材料：土豆，鸡汤，火龙果

做法：①土豆去皮切成大块，放入蒸锅中蒸软，用勺子压成泥。②鸡汤熬好以后，撇去浮油，在土豆泥中加入适量鸡汤，将土豆泥调成糊状。③火龙果对半切开，用尖头小刀沿着果皮内侧挖出果肉，边缘可以留一些果肉，将土豆泥盛入，一起食用，别有风味。

技术点：火龙果皮比较软，取果肉时小心不要将果皮挖坏。

彩椒鸡丁 适合年龄：12个月以上

材料：鸡胸肉，彩椒，姜，盐，生粉，糖

做法：①鸡胸肉用水冲洗干净，切成小丁加入盐，生粉，少许糖，腌制15分钟。②彩椒放入淡盐水中浸泡10分钟，冲洗后用厨房用纸拭干，横切掉彩椒顶部备用。③把刚烧热后倒入油放姜丝爆香，下入腌制好的鸡丁翻炒，至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟，加入适量的食盐翻炒均匀，用小勺慢慢盛入彩椴碗中即可。

技术点：①处理彩椒时，记得将里面的筋膜和辣椒籽去除。②也可提前将彩椒放入蒸锅中蒸3分钟，便于孩子一并吃掉。

Parents“妈妈厨房”

特邀嘉宾：夏茉

新浪美食名博，博客点击过3000万。菜品设计、美食摄影师、美食节目嘉宾，多家杂志美食、旅游撰稿人。曾受邀到日本、韩国、澳大利亚等国家进行美食交流，个人出版图书有《好学易做东北菜》，并参与撰写《畅游首尔》。

【本月“吃”主角】

儿童酱油不一定适合儿童

小编发现，好多妈妈给我推荐辅食做法时，经常会使用儿童酱油。其实儿童调味品问题多多，首先适用的年龄就比较模糊，加“儿童”的产品，也未必就是成分更适合儿童的，有时只是商家的营销手段，所以专家建议挑选儿童调味品一定要仔细查看营养成分表，以免被商家误导。

微博@范志红 原创营

养信息：【儿童调味品问题多多】1岁以内不建议加盐，油也应非常非常少，而且不用炒的方法。市面上的所谓儿童酱油、儿童油、儿童榨菜、儿童挂面之类所指的儿童一般是2岁以上，而且其中脂肪、钠的含量未必比普通产品更低，要仔细看清营养成分表。

小编分享：闷热的夏天，给宝宝吃豆豆吧！豆类食品不仅营养丰富，还能解暑除湿。吃豆豆时要提防宝宝过敏或发生呛咳的危险。可以根据宝宝的月龄，选择适宜宝宝吃的做法。可以用豆浆机打磨成糊，用豆熬粥，或者煮成汤或水。红小豆或绿豆和冬瓜_起煮汤，可以利尿，清热解暑。红小豆和绿豆都具有很强的缓解暑热的作用，是夏季的好选择。但是豆类容易导致胀气，不要吃太多，比如宝宝一天所吃的豆类食物不要超过100克。

Hi，我就是这个栏目小编！我相信每个妈妈都有一个关于厨房的美梦，每个宝宝都有一份关于美食的记忆，这里就是关于妈妈的厨房以及宝宝美食的一切。欢迎各位爱生活、爱宝宝、爱烹饪的妈妈来与我分享你的料理心得哦！

【客座妈妈】

娃娃妈：爱娃娃爱生活，新晋烘焙狂人。

蛋黄小饼干 （适合年龄：1岁以上）

原料：鸡蛋（两个蛋黄加一个全蛋），低筋面粉90克，细砂糖40克，泡打粉2克

做法：1.低筋面粉和泡打粉混合后过筛。2.蛋液用电动打蛋器中挡打发约8分钟。打发的过程中分次加入细砂糖。3.将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里，混合均匀，拌匀的面糊应该是顺滑、膨松的状态。4.将面糊装入裱花袋，在裱花袋尖端剪一个小国孔，在铺了烤盘纸的烤盘上挤出直径约为2cm的小圆面糊。5.放入预热170℃的烤箱，中上层烤15分钟左右，直到表面金黄色即可。

妈妈心得：打好的蛋液和面粉混合的时候，一定要从下到上翻拌，不要画圈搅拌，这样才能保证饼干的酥软口感。翻拌的动作要迅速，幅度要大一些，使面粉与蛋液尽快拌匀呈面糊状。

料理好帮手

西班牙Doiy绿色风景儿童餐盘

推荐人：直树妈妈

推荐理由：非常可爱的一套餐具，尤其适合培养宝宝练习自己吃饭的阶段。有趣的设计，更能激发宝宝自己吃的兴趣，玩得开心，吃得起劲儿！虽然有点价格不菲，但材质绝对可以放心，绝对是“外貌党”妈妈的必备品。即使很普通的饭菜，有了它的陪衬，瞬间也变得拉风起来，还能帮助厨艺不是很好的妈妈提升自信心哦！