滁菊产业发展措施研究

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摘要 阐述了滁菊产业发展措施，包括提纯复壮、革新工艺、辐射带动等方面内容，以供参考。

关键词 滁菊；产业发展；措施

中图分类号 S682.1+1 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2012）20-0115-01

滁菊是安徽省四大著名道地药材之一，系国家地理标志产品、国家无公害农产品、中国名牌农产品，也是滁州市唯一享有国家标准的农产品。滁菊俗称甘菊、白菊，其药用、保健价值居全国四大名菊之首，具有清热、解毒、明目、活血、延年益寿等功效。近年来，在滁州市委、市政府高度重视下，经过各级科技、农委、财政、工商、质检等部门的鼎力扶持，南谯区滁菊研究所、菊泰滁菊草本科技有限公司、施集茶场等一批滁菊生产、加工龙头企业，通过科技项目扶持，依靠科研院所技术支撑，使滁菊产业取得了可喜的成绩。但由于在滁菊种植技术、加工工艺、市场开发等方面研究滞后，严重制约了滁菊种植上规模、产品创品牌和产业化发展。笔者认为，在“十二五”期间，滁菊原产地域的南谯区和全椒县、定远县等主产区，应重点在滁菊“种苗繁育、栽培技术、加工工艺”三大技术上进行创新，依靠科技支撑，促进滁菊产业化发展。

1 提纯复壮，改进滁菊高产栽培技术

滁菊是特色农产品，生产基地不能重茬栽培，产量低，抗风险能力弱。传统的栽培方法容易导致滁菊种质退化，滁变异发红，品质下降。特别是滁菊头花采摘时期，如遇到霜冻或连阴雨，滁菊会大幅度减产，企业和菊农都会遭受经济损失，严重阻碍了滁菊产业化发展。因此，滁菊生产企业和广大菊农，必须对滁菊品种提纯复壮，改进栽培技术。一是规范栽培技术。应大力推广应用国家科技部认定的《滁菊规范化高产栽培及加工工艺研究》技术，严格执行栽培技术标准，把握好“选田整地、种苗选择、移栽、中耕除草、及时打顶、科学追肥、防病治虫、制干加工”8个技术环节，按照滁菊研究所牵头研制的《滁菊种苗》《滁菊田间管理技术规程》《滁菊平衡施肥》《滁菊主要病虫害的防治》等7个安徽省滁菊地方标准和国家标准《地理标志产品滁菊》，统一要求，规范操作程序[1-2]。二是进行工厂化育苗。各滁菊龙头企业都要建设标准化种苗生产厂房，建立滁菊化验分析室和滁菊种苗组培中心，进行种苗脱毒培养。建设温室大棚进行种苗繁育，选择南谯区施集、珠龙、大柳、全椒县的周岗、石沛、定远县池河等乡镇，建立滁菊高产栽培地膜覆盖种植示范基地。各示范基地要做到“六统一”：即统一环境条件、统一品种、统一农药种类、统一施肥要求、统一栽培模式、统一收购价格。为广大菊农推广优质种苗进行技术示范，确保鲜花产量要达到7 500 kg/hm2以上。三是开展科技帮扶活动。坚持“政府引导、专家指导、企业主导”的原则，按照“聘一位专家，建一处示范园，办一所培训学校，孵化一批科技产业，振兴一方经济”的要求，高标准地建设“滁菊科技示范专家大院”，依托专家大院，组织专家和科技特派员实行“四个一”：即一张明白纸、一套录相片、一片样板田、一名技术员的培训模式。通过科技入户，送科技到田间地头，进行“面对面、手把手”的技术指导。做到技术人员到户，良苗良法到田，技术要领到人，实行零距离服务。通过开展科技帮扶活动，引导周边乡镇的农民科学规范地种植滁菊。

2 革新工艺，提升滁菊产业发展的科技含量

滁菊龙头企业要坚持科技创新，打破因循守旧和小富即安的观念，加大科研开发力度，不断延长滁菊产业链。一是建立科技创新平台。滁州市科技局、市农委、发改委、财政局联合认定的首批6个“农业科技型企业”，其中有滁菊研究所。因此，滁菊研究所要带头高标准地建设好“滁菊科技示范专家大院”和“滁菊科技研发工程中心”等科技创新平台，引领滁菊产业发展，不断提升滁菊生产的科技含量。二是建设标准化滁菊加工厂房。各滁菊生产龙头企业，要加大科研经费投入，建设标准化钢架加工厂房，购置微波杀青烘干加工、蒸汽杀青烘干加工、大型风干机等先进机械设备，形成各种机械作业的滁菊加工流水线，按照《滁菊 干制加工技术规程》要求，保证每个企业日加工滁菊鲜花达30 t以上，提高年加工滁菊产品千吨以上的生产能力[3-4]。同时，建设大容量的滁菊鲜花和干花保鲜恒温冷库，保证滁菊产品质量和延长产品使用期。三是研发转化新成果。各滁菊生产企业积极与南京农业大学、南京中医药大学、安徽农业大学、安徽省农科院、安徽中医学院及滁州学院、安徽科技学院等院校开展产学研合作，加强技术培训和科研攻关，先后承担了国家、省、市级滁菊科研项目20多个，其中包括“科技富民强县专项行动计划”、“农业科技成果转化资金”、“科技人员服务企业”3个国家重点项目和省级8个科技项目，以及安徽省“115”产业创新团队等项目。要继续以科技项目为抓手，开展科研攻关，转化推广“滁菊组培脱毒技术”、“滁菊黄酮和挥发油提取”、“滁菊原粉的勾兑及口含片制取”及“滁菊专用氨基酸有机无机复合肥研制及推广应用”等科技成果；广泛应用“滁菊病害生物防治”、“滁菊热风循环干燥”、“滁菊有效成分超临界萃取”、“滁菊超细微粉体技术”等项科技成果；滁菊生产龙头企业已研发滁菊饮料、滁菊养生茶、滁菊蜜、滁菊口含片、滁菊喷干粉、滁菊保健酒、滁菊保健枕、滁菊提取黄酮和挥发油等4大系列20多个新产品；并取得“滁菊无硫磺微波杀青烘干藕合干燥法”、“滁菊无硫磺汽热杀青热风联合干燥法”、“滁菊饮料及其制备方法”等10多项滁菊发明专利和实用新型专利，已实施知识产权保护；还要进一步提升滁菊产业发展的科技含量，大力宣传推介全国名牌农产品“金玉滁菊”和国家地理标志证明商标产品“滁州贡菊”，提升滁菊产品在全国的知名度和美誉度。

3 辐射带动，实施滁菊科技富民强县工程

为了做大做强滁菊特色产业，滁菊主产地南谯区在实施国家星火计划项目、科技部“农业科技成果转化资金”、“科技人员服务企业”及省滁菊科技攻关等重大项目的基础上，于2008年5月，组织实施了国家“科技富民强县专项行动计划”《滁菊产业化关键技术集成、示范与推广》项目。今后，要继续实施滁菊科技富民强县工程，辐射带动周边乡镇大面积栽培滁菊，加快滁菊产业发展步伐。一是领导高度重视。滁州市政府把滁菊产业化列为“三农”工作20项重点项目进行实施，成立了由2名副市长亲自抓的“滁州市滁菊产业发展工作领导小组”；2011年拟发了《滁州市滁菊“十二五”发展规划》和《滁州市人民政府关于进一步加快滁菊发展实施意见》，要求“加强科技支撑，强化组织领导，大力调整产业结构，实现滁菊产业布局区域化、生产规模化、产品标准化、管理规范化，努力构建具有地方特色的滁菊产业化体系”，并加大对滁菊的保护与开发力度。南谯区政府主要领导亲自组织协调科技、农业、财政、科协等相关部门，负责实施滁菊科技富民强县工程项目，并将项目任务分解到乡镇，责任到人，层层抓落实[5-7]。二是探索运作模式。积极探索“企业+基地+菊农”的运作模式，实行“订单生产，菜单式服务”，推动滁菊产业发展。协调滁菊专家大院和科研院所合作，企业和乡镇联合，开展从“滁菊种苗提供—田间技术指导—订单生产—保护价收购—工厂化加工—组织营销”等一条龙服务，发挥科技项目示范、辐射、带动作用，引导周边乡镇农民种植滁菊，力促滁菊产业走优质化、规模化、产业化、市场化的现代农业之路。三是壮大龙头企业。重点扶持南谯区滁菊研究所、菊泰滁菊草本科技有限公司、施集茶场等一批滁菊生产、加工龙头企业，鼓励企业开发滁菊新产品，保证年加工销售滁菊产品达千吨，实现年产值超亿元。确保全区菊农增收3万元/hm2。带动全区和周边县区在“十二五”期间发展滁菊3 333.33 hm2，使千年滁菊焕发出勃勃生机，真正成为享誉国内外的“朝阳产业”。

4 参考文献

[1] 金洪，李健美.地理标志产品的经济影响——以滁州地区滁菊为例[J].赤峰学院学报：自然科学版，2012（7）：57-58.

[2] 陈世勇，李英峰，史亚东，等.滁菊低产原因分析及对策[J].安徽农业科学，2011（10）：5784-5785.

[3] 王世福.发挥科技特派员作用提升滁菊产业化水平[J].安徽科技，2011（4）：21-22.

[4] 王龙，王德群，韩邦兴.滁菊茶用与药用的发展变化[J].安徽中医学院学报，2010（6）：75-77.

[5] 王世福.依托专家大院发展滁菊产业[J].安徽科技，2009（7）：22-24.

[6] 王世福，龚建国.依靠科技支撑促进滁菊发展[J].安徽科技，2006（10）：27-28.

[7] 刘利.滁菊的栽培技术与管理[J].安徽医药，2004（6）：473-474.