东方名剪:店长老板化

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温州人卢连德1995年就在北京开了第一家东方名剪美容美发店，但是真正把全部精力放进来，还是从2008年开始的，这期间他也做过其他生意。所以东方名剪美容美发连锁机构（以下简称东方名剪）目前店面数量不算多，全国有70多家店，主要集中在北京，有60家左右，全部是直营店。

美容美发行业与老百姓的生活有多么息息相关，从遍布大街小巷的各类理发店就能看出来，而这样的行业一定是有生命力的。但这个行业的问题也很明显，总体来说，行业从业人员文化素质相对较低，对美发师个人的依赖比较严重，管理者相对也缺乏理论指导。作为美容美发行业协会副会长，卢连德对这些问题思考得很多。他认为，未来行业发展，股份制是必然趋势，想要规模化发展进行连锁经营，没有股份制就留不住优秀人才。美容美发行业技术性很强，留住了优秀团队就有了核心竞争力。

针对这些思考，东方名剪不断摸索，在股权结构、人员培训以及标准化管理上，形成了比较成熟的模式。

股份制

在十几年的发展过程中，东方名剪也曾经尝试过做加盟店，但由于管理上很难控制，最终放弃了这种模式，转而专注于直营店。不过东方名剪的直营店模式并不是由公司总部百分之百控股的，所有的门店都是公司总部控股51%，其余49%的股份由门店持有。

东方名剪门店采用的是店长负责制，归属门店的49%股份由门店出资，店长负责分配。东方名剪的每个门店都有三个部门：美容部、烫发染发部、剪发部。其人员架构按级别分别为：店长、美容部经理、烫发染发部经理、剪发部经理、实习店长、实习经理、各部门技术总监、技师等。在门店股权分配上，只有总监级别以上的管理层才有资格进行分配。

卢连德介绍说：一个门店的股份大概在200万元左右，店长一般占到10%，不允许超过15%，按10%算就是20万。就是说店长要出资20万元，如果经济能力不足，可以向公司借款，这在东方名剪是很常见的情况。门店剩下的39%股份则由店长负责分给其他管理人员。另外，如果店长有能力有愿望，也可以向总部申请开新店，总部根据其管理能力进行审核，审核通过后，由总部拓展团队进行选址，然后筹备开业。这种股权激励结构有效地促进了员工的积极性，也很大程度上保证了团队的稳定性。

培训学校

“这个行业的从业人员文化素质普遍较低，整个行业达到大专学历的都不到11%，流动性也比较大。”美容美发行业的这种状况决定了企业教育培训的必要性。东方名剪在员工教育上下了很多功夫，建立了行业中比较完善的培训体系。

“在培训学校做的是模拟培训，学校就像一个店一样。新来的员工在那里从心态学习开始，再进行军训，然后学习技术。”卢连德介绍。从去年开始，东方名剪还引进了国学内容，比如了凡四训、弟子规等。“我们希望通过这些内容的培训让大家起码有个善的念头，员工和企业都尽量以这个标准要求自己，也有助于让团队形成一致的价值观。”

针对管理层学历不高的现状，东方名剪还与北京财贸学院建立了合作关系，公司出经费，让经理级别以上的员工参加财贸学院的成人高考，然后读管理方面的课程。

由于培训体系在行业内比较成熟，东方名剪近来还对外推出了打包教学、系统培训的服务，卢连德称之为教育合作模式。这种模式主要针对两种类型的美容美发企业。一种是规模较小、经营不太好的企业。这些企业缺乏经营管理经验和技术培训，对东方名剪提供的这种系统培训有较大需求。另外一种针对的是有一定规模的企业，它们也常常会遇到问题，比如一到放假员工就很容易流失，这时把员工送到东方名剪培训，则能起到一举两得的作用。为了保障被服务企业的利益，培训之前，东方名剪还会与之签定协议，承诺三年之内所培训的人员不能进入东方名剪。

标准化

任何企业想规模化、连锁化发展，标准化都是必须解决的问题。在这方面，东方名剪主要是从两个方面来做的：一方面是精细化服务流程；另一方面是将技术进行量化，这是更加重要也更加不容易做好的。

美发行业的技术性很强，对美发师的依赖也比较严重，而要连锁发展就必须解决这个问题，将对美发师个人的依赖减到最小。东方名剪的解决之道是共享：首先，技术好的美发师在东方名剪一定会成为股东，或者成为培训学校里的老师；然后，这个美发师一定要把技术量化，让每个人去学习。

为了将技术标准化，他们做了很多尝试。“目前的状况是，我们有几个标准发型，几款长的，几款短的。然后，从基本功再去延伸，研究如何根据顾客的特点体现个性化的东西。这些都是我们学习和分享的内容。”

除了培训学校和店内的学习分享，东方名剪还有个专门的研发小组，负责研究发型、发色、流行趋势等。在东方名剪内部，每年都会一些发型的趋势，然后在各门店进行推广。

东方名剪定位在中档消费人群，2008年以来发展一直比较匀速、稳定。卢连德计划在未来两年将门店数量扩展到100家，发展模式将采用收购和经管的方式。“一种情况是直接收购，一次性将其他品牌经营不善的店面买下来；一种情况是，每年保证给对方一定金额的利润，店面由东方名剪全权负责经营管理；还有另外一种情况，就是合作开店的方式，东方名剪出40%的钱，但是占60%的分红股份。”

目前东方名剪的门店都是综合店，面积基本在400平米左右。卢连德说，这样面积的综合店已经越来越不容易找到了，将来他们也有计划做小一些的专业店，让品牌之间进行差异化竞争。