雪茶三泡 唇齿留香

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明亮的玻璃杯中，雪茶如绽放的雪莲，慢慢舒展开修长的身躯。带着雪域高原的阳光、空气和雪山气息，在清水中枝蔓丛生。

【性状鉴别】

本品呈圆管形，长2～7cm，直径2～4mm，稍弯曲，两端渐细，有少数分枝。表面灰白色或灰绿白色。质轻泡易折断；断面呈空心管状，内管壁白色或淡绿色。气微，味微苦。以条匀、色白、无杂质者为佳。

【使用方法】

每次用5克泡开水饮用，每目三次。

一泡清淡、二泡微苦、三泡回甘

从归来，带回一大包雪茶，形似白瓣，修长婀娜，叶缘翘曲。

在此之前，我错误地以为，不产茶，因为他们一惯喝的普洱、茯茶、红茶均非本地所产。至于他们日目喝的酥油茶、甜茶，并非我们传统意义上的饮茶。

雪茶确实甚少为人所知，但在中国药典中占有重要的一席之位。《本草纲目拾遗》载“雪茶本非茶类，乃天生一种草芽，土人采得炒焙，以代茶饮烹食之，入腹温暖，味苦洌香美。”

雪茶也名地茶、太白茶，属地衣类地茶科植物。因不能人工栽培，所以产量极少，一年中只有两三个月是它生长繁衍的最佳时期，而且生长十分缓慢。每当冰雪覆盖时，雪茶就会销声匿迹，处于休眠状态。一旦气温回升，它又可继续生长。

这长于海拔4000米的植物，日日与冰雪、阳光为伍，未饮之前我心里已经先生了敬意。打开来深深一嗅，一股草香味，散发着阳光和泥土的芬芳。因为是野生的，在山上风吹日晒，难免有些灰尘，用清水轻轻地洗净。冲入沸水，茶水立时呈现金黄色，白条在水中上下浮动，让人赏心悦目，饮欲大开。一泡清淡、二泡微苦、三泡回甘。在初始的微苦过后，回味清香，久久不绝。雪茶非常耐泡，十泡后汤色仍是淡淡的黄绿色，且鲜香醇美。

保健饮品，疗效众多

雪茶其实自古就是名贵中药和保健饮品，历史久远。雪茶主要分布于云南、四川、陕西等地，早在明代，雪茶已成为云南木氏土司朝贡珍品。清代赵学敏《本草纲目拾遗》中有记载：“雪茶色白，久则色微黄，清香迥胜。患痨损及失血过多使用最为有宜。其味亦苦洌香美，较他茶更纯厚。”《陕西中草药》中说雪茶“清热解渴，安神养心，明目。治心中烦热，虚劳骨蒸，肺炎咳嗽，癫痫狂躁，神经衰弱，目涩，中暑，高血压”。《中药形性经验鉴别法》则称它“清热，解烦闷”。

现代医学研究表明雪茶富含雪茶酸、鳞片酸、羊角衣酸、阿糖醇、甘露醇、氨基酸，多种维生素和微量元素，具有生津止渴、清热解毒、平肝降火、滋阴润肺降压等药用价值。在旅行，如果患了喉疼，可将雪茶慢慢咀嚼，疗效甚快。藏族同胞认为雪茶有治咽炎、热咳嗽、中暑、高血压、神经衰弱、青春粉刺之功效。

林清玄在《平常茶平常道》里写道：“一饮可得六字真言，杯中尽驻佛国奇香。”在阳光灿烂的午后，泡一杯雪茶，的雪山、绿水重新在眼前浮现。喝着苦而回甘的茶水，让我臆想到吸饮了雪山上潺潺流下的清泉。唇齿留香。