巧用辣椒做火酷B牛仔烤翅60平米的店一天赚6000
开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇巧用辣椒做火酷B牛仔烤翅60平米的店一天赚6000范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！
2007年11月中旬，陕西的客户崔涛来到香飘九州特色小吃加盟总部，二话不说就加盟了“酷B牛仔烤翅”项目。在学习的期间，学员们互相交流的时候，崔涛喜形于色地谈起他的一段经历。
崔涛本来在陕西开了一家西府臊子面馆，到黑龙江省大庆市看望朋友李成的时候，听朋友说有一家小吃店叫“酷B牛仔烤翅吧”，生意非常火爆，如果不事先订桌就吃不上。他想探个究竟，就让李成打电话订了桌。
他们打出租车到了烤翅吧，看到一拨人从店里走出来。其中一个人对崔涛一行人说：“是不是吃烤翅的？没座位了，我们没排上。”李成说：“多谢，我们事先订桌了。”话一出口，就让那群年轻人羡慕得直跺脚。
店里摆满了小方桌，每张小桌子紧紧巴巴地可以坐四个人，一个人就可以占满一个桌边。八九平方米的一个小房间就放了5张桌子。屋里挤满了顾客，说话声嗡嗡嘤嘤，竹制小盘上放着成堆的烤翅，桌边上则堆着啃剩下的鸡翅骨头。留言墙上贴满了小纸条，都是顾客写的，关于吃烤翅的感受。
崔涛一行人一共来了8个，好容易才折腾出一个合适的空间。服务员把3张小桌子拼成一个较大的桌子，才坐下8个人。李成是这里的常客，对菜品很了解，主动点菜：“原味10个、微辣10个、单面辣10个、双面辣10个、变态辣10个，再来四个小拌菜。”崔涛听得晕晕乎乎的，光听着什么“辣、辣、辣、变态”。
等上菜的时候，崔涛就看墙上的小纸条：
“麻麻麻，麻出人生精华；辣辣辣，辣出餐饮文化”。
“我变态，我疯狂，我喜欢。”
“轻轻咬一口，眼泪滚滚流。”
“我辣我痛快！”
“如果你爱一个人，就给他吃变态辣；如果你恨一个人，一定给他吃变态辣！”
李成介绍说：“这里留言的，有不少大干部呢！这个是医院的院长，这个是教委的副主任，这个是报社的……”
崔涛看旁边的顾客，他们都在讨论着辣，怕辣的可以吃原味的，能吃点辣的可以吃微辣的，接下来就是单面辣、双面辣，最后是最辣的变态辣。顾名思义，变态辣就是辣得让人发狂，辣得让人“变态”――失去常态。顾客们的表情千差万别，有怕辣又想尝尝的，有辣得直伸舌头的，有满眼是泪的，有辣得小脸变色还故做镇定的……
崔涛他们一桌8个人也在讨论谁能吃辣的问题了。李成说：“每种我都点了10个，能吃哪种口味自己选。”
烤翅端上来了，崔涛先尝了一个微辣的，味道不错，鸡肉香嫩鲜美，还有一点辣辣的感觉。单面辣是只在一面放辣椒，双面辣是两面都放辣椒。变态辣是烤翅的表面裹了一层辣椒粉，颜色都变红了。崔涛右边的一位朋友吃了变态辣，辣得他眼泪直流，连连说：“不行了，不行了，太辣，嘴上着火一样。”说完就大口地喝起了凉啤酒。崔涛把每一种口味都尝了一遍。他发现，基本口味都是一样的，只是加辣椒多少不同罢了。
崔涛故意到各房间走一走，数了一下就餐的人数，60平方米的小店，竟然摆了20张小桌子，大约有65人在用餐，很多桌子是刚走一桌就马上新来一桌。崔涛和朋友们吃喝聊天大约两个小时，他们对面的一张桌子反复接待了三桌客人，其他的桌子也是走一桌又马上新来一桌。他们8个人消费了360元，李成叫服务员埋单的时候，已经有下一桌顾客等他们撤桌了，真达到了“人满为患”的程度。
崔涛仔细计算，这家小烤吧晚上的营业额会在8000元左右，推测中午的营业额会在4000元左右。全天的营业额会超过12000元，日纯利润将在6000元左右，年收入有望达到180万元。
崔涛在厨房门口往里看，发现只有三个人在做烤翅的：一个人在不停地烤，还有两人在做辅的工作。三四名服务员不停地端上新出炉的烤翅，收拾堆在桌面的鸡骨头，工作有条不紊。经营面积如此之小，员工数量如此之少，销售额却那么高！
崔涛说：“我当时脑子里就冒出一个想法：这买卖定了！我记下店名，到网上一查，就查到了香飘九州加盟总部，这个项目的加盟费才3800元。这么低的加盟费，干得好一天就赚回来了！”
崔涛在总部学习的时候，师傅并没有教他怎么做变态辣，但教给他的口味却很多：奥尔良烤翅、蜜汁烤翅、孜然烤翅、咖喱烤翅、香辣烤翅、麻辣烤翅、秘制烤翅、柠檬果味烤翅、可乐时尚烤翅。
崔涛问师傅：“为什么不教我们变态辣？”
师傅说：“那是加盟商的一种经营方法，很简单，在做好基本口味的情况下，适当地加辣椒粉就可以了。你说的这家店生意好也不光是有辣椒，关键还是把几种基本的口味学会，到时候可以根据当地顾客的喜好选择几种最受欢迎的。他们的思路很有参考价值，不论做什么项目，都可以根据当地的实际情况创造出一套新招式。让顾客吃得有趣，辣得过瘾，念念不忘，带更多新朋友来体验。你就赢了。”
香飘九州加盟总部企划部经理建议崔涛在开店时注意下面几点：
一、要分析当地的饮食习惯和消费者的心理，找到制造乐趣的方式，
二、店内布置要精心，配合所要采用的方法。
三、服务时要考虑到顾客的情绪，为他们创造更多的乐趣，不露痕迹地制造气氛。
四、事先要精心策划，不能草率地开工，垂头丧气地收尾。”
崔涛回到陕西之的，把西府臊子面的店面改成了“酷B牛仔烤翅”，参照总部的嘱咐，运用了在大庆市看到的经营方法。虽然生意没达到每天营业额上万，效益也比过去翻了一番。
山东香飘九州特色小吃加盟总部
地址：济南市长清区灵岩路1045号
电话：0531-8723893387239933
短信索取资料：13406064818
网址：www.省略邮编：250300
客服QQ: 498411261 345649100