从高产奶牛看以色列高科技农业

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在以色列考察时，遇到的人都说，我们的国土小、沙漠多，缺少耕地和淡水。但数据显示，以色列人均GDP高达1.7万多美元。那么，他们靠什么生存发展，靠什么富国强民呢?

高产奶牛，令人惊叹。如果说奶牛一日三餐，那并不奇怪。如果说奶牛一日产3次奶，那一定会当作笑话。然而，在特佐拉“基布兹”(意为合作社)的奶牛场，眼前的一幕让我们惊讶不已：100头奶牛列队入场，一字排开，小型检测器阅读了牛腿上的标记后，数据出现在显示屏上，包括标号、活力状况、所需挤奶器大小型号、产奶数量等、现场一名员工同时管理20头奶牛产奶。据介绍，以色列养牛靠、的是先进而完整的计算机数据库，管理者可以根据详尽的数据进行管理。从上世纪50年代至今，以色列平均每头奶牛每年的产奶量从2900升增长到1.222万升。也就是说，平均每头奶牛每天产奶30多升，产量最高的每天(产3次)达到50升，这种高产奶牛是以色列依靠先进技术繁育的“哈尔斯坦”牛。奶牛的营养来自统一研制开发的混合饲料，由计算机控制的喂食系统喂养。

节水农业，世界一流。从耶路撒冷乘车沿公路南行，左侧的死海因比大洋的海水成10倍，没有生物存活；右侧的沙漠因干旱少雨，几乎寸草不生。但沙漠中也有绿洲，走进绿洲可以看见，为这些花草树木浇水施肥的不是农场员工：而是地面上纵横交错的黑色胶皮管，这就是以色列人发明的滴灌技术。主人告诉我们，这是一项至关重要的农业技术革新，发明者是斯迈哈・博拉丝父子，父亲提出设想，儿子发明滴头。实验证明，采用滴灌，水的利用率可达95％，而采用漫灌、喷灌，水的利用率分别只有45％和75％。1958年，以色列农业供水共13.8亿立方米，约占当年全国总水量的72％；采用滴灌技术后，1997年农业用水12.6亿立方米，占当年全国总用水量的63％，节水效果十分明显。以色列的一些农产品不仅自给自足，每年还出口价值13亿美元。

现代农业，高科技支撑。以色列把高科技普遍应用于农业生产，大力发展技术密集型的高科技农业，这正是以色列农业具有强劲可持续发展的源泉。

用生物技术改进种植养殖业。以色列从农业部到研究机构、基金会，都对生物技术的研究和开发予以鼓励和支持，特别是培育良种与温室大棚相结合的现代生产模式成果显著。以色列农业经营者在温室中创造了每公顷每季收获300方枝玫瑰花的奇迹，而西红柿每公顷每季的平均产量高达300吨，是露天种植产量的4倍。近年来，又开始在温室中种植油桃、桃、枇杷、葡萄和香蕉等果类，并用温室发展养鸡、养鱼等家庭饲养。

计算机与信息技术的应用。在温室种植方面，科学家们设计了一系列软件，对温室的水肥、气温及作物生长环境进行自动化控制。近年来，又将先进的电子技术应用到农业机械，发明了装有计算机和自动装置的拖拉机，能高效完成从犁地、种植到收割的全套田间作业，并以最经济的方式保持操作速度和降低燃料消耗。农业生产部门充分利用互联网等进行信息的搜集、传播和反馈，及时将最新科研成果与技术发明运用到农业中来。

先进的农业科研推广体系。以色列建立了一整套由政府部门、科研机构和农业合作组织紧密配合的农业科研推广体系。科研课题来自生产实际，由生产部门提供科研经费及试验基地，政府、大学、农业研究机构承担科研任务。科研成果通过农技推广服务站举办培训班、建立示范点进行推广，所创利润由生产部门和科研部门分成，取得了良好的经济效益。同时，以色列特别重视对农业人才的培训，位于特拉维夫郊外的以色列国际农业培训中心每年都免费进行培训教育，通过“科研+人才+生产”的紧密联结，成功地构建了一个高科技农业的发展模式。