旅游管理专业课堂实践教学现状及改革初探

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摘要：高等教育，以培育适应社会的综合性人才为目标。现今，在我国高校开设的旅游管理专业中，实践教学存在着诸多问题。如何培育合格的旅游管理人才，成为专家学者所探讨的一个问题。本文从现今我国高校旅游管理专业课堂实践教学的现状出发，分析了实践教学存在的问题，并提出了相应的改革措施，以期对相关教学有所裨益。

关键词：旅游管理；实践教学；改革

中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2013）31-0047-02

一、存在的问题

高校的旅游管理专业为旅游行业提供了源源不断的管理人才和服务人才，为旅游事业的发展做出了巨大的贡献。然而，旅游行业对其从业人员的要求很高：不但具有专业技能的要求，还有相应的实践能力的要求。而我国的高等教育存在知识老化、教学方法落后等问题。特别是在课堂实践教学方面，还存在着诸多不足。主要体现在以下几个方面：

1.实践环节建设滞后。实践教学目标不明确，不能适应新形势下市场对高素质旅游人才的需求。传统的课程体系偏重理论的学习，却不知道应该如何去运用，学生的能力和素质很难得到提高。旅游管理的课堂实践是将书本上的理论知识转化为具体素质能力的关键，目前，各个高校在课堂实践教学方面存在着一定的不足。高校应该加强有关实践方面的教学，学生可以通过实践教学，增强感性认识，也能培养自己的观察力和思考力。

2.实践教学体系的制定不科学，能力培养不足。旅游业的从业人员应该具有综合性的素质，如社交能力、综合分析能力、解决问题的能力等。具体来说包括三个层面：社会活动能力、专业技术能力、综合分析能力。要想提高这些方面的能力，则需在具体的课堂实践教学开设相关课程，才能使得学生在学习中构建科学的知识体系。实践教学应主要集中在两个方面：一是培养学生的实际操作能力；二是教会学生理论结合实践，把所学的知识转化成自身能力的方法。而现阶段的教学总是忽视社会的需求，主要表现在：能力培养比较表面，没有向深度挖掘；实践教学方式单一，对其他方面的能力培养还不够。

3.实践教学平台建设滞后。目前，课堂实践教学主要包括校内和校外两个方面。校内的教学模式多是通过一些在实验室的实践活动来进行；校外的实践教学平台多和企业合作，培养学生的实践能力。这两种教学具有实际意义，能使得学生的能力得到一定的提高，达到了实践教学的目标。然而，实践教学平台却存在着严重的不足情况。（1）经费投入不足和教学设计不够。校内实验室存在着两大问题：第一，经费投入不足，使得相关实验室的建设滞后，不能满足教学活动的全部需要。在我国，高校的旅游实验室很少，只能对个别的实训课程提供少量的实训；教学设计很少设计有关实践的问题。第二，设施设备简陋，缺乏环境氛围。在简陋的设备上，更难进行更高层次的管理训练。（2）校企合作流于形式，没有长期的合作规划，稳定性不强。实习企业是提高学生综合实践能力的重要部分，是学生学习的一个重要过程。目前，旅游高校的校外实习，一般都停留在表面，深层次的实践内容基本得不到落实，这些都深深地影响了对学生综合实践能力的培养。

4.实践环节实施缺乏保障条件，管理缺乏制度化。在旅游管理专业的学习中，理论教学和实践教学缺一不可。对于理论教学来说，实践教学的管理更具难度，需要协调好各个方面的因素。与此同时，实践教学的各个环节，如：教学目标、教学过程、教学考核、实践管理等方面的规则还不够完善。例如，教学大纲、教学细则、教学管理条例不够齐备，或者偏重理论性，使得在具体的实践教学中随意性很大，不能得到有效的控制。另外，部分教师不具备相应的实践经历，对实践教学的理解不够，很难承担起实践教学的工作。

二、改革措施与对策

1.实践教学计划应该进一步加强改革。旅游管理是一项对从业者的实践能力有很高要求的学科，具有很强的专业特征。在教学计划中，应该充分考虑本学科的特点，同时，明确人才培养的目标。在正常的、不影响教学计划的情况下，应该进一步增加有关实践教学的比重，在授课方式、内容、地点、考核等方面，都要考虑到旅游管理的实际情况，提高教学资源的利用率。

2.积极调整实践教学内容。在旅游管理的实践教学中，应根据学校的实际情况，面向社会，培养能满足社会的人才。要采取趣味性的教学方式，使得学生在快乐中学习；在专业培养的同时，要有一定的战略性眼光；以社会的需求为导向，积极调整实践教学的内容。通过这些，来提高学生适应社会的能力。

3.旅游管理专业实践教学要采用丰富多彩的形式，体现在具体的教学实践环节中。现代社会，旅游行业对其从业者提出了很高的要求，要具备较强的组织、预测、交际、表达等能力。由于在野外活动，需要从业者具有良好的身体和广博的学识。因此，作为培养人才的高校，应该在这一方面进行有针对性地训练。

4.多方面支持的实践教学。教师是学生学习的引导者，高校要加强教师队伍的建设。实践教学需要具有专门性知识的专业教师，要求师资队伍全面而且强大。实践老师包括几种：在实习中，需要旅游实习老师指导；在实验中，需要相应的实验老师进行指导；在旅游实践课程中，需要有经验的老师做指导。师资来源可以从两个方面来考虑：一是加强自身师资力量的建设，提高教师的专业能力和实践能力；二是开源，可以在旅游企业的骨干专业人员中聘任。

5.改革考核制度。考核制度，要根据具体的情况来做调整，不能采用一律笔试的形式。在具体的考核中，可以参照360度考核体系，从学生自己、实习单位、教师、实习和作业等方面综合考核。为了提高学生的实践课的积极性，可以从实践课的表现等方面来考核学生的成绩，来提高学生的主动性和参与性。

6.加强旅游实验环境建设。旅游实验环境主要有两种类型：校内的实验设施设备以及校外的实验基地。学校的基本情况不同，学校内的旅游实验环境建设也就不同。对于大多数学校来说，校内旅游实验环境建设包括以下几个方面：为了充分利用资源，可以利用现有的基础实验室。如：活动室、会议室等来提高设备的利用率；运用多媒体条件立体模拟旅游行业中的各个场景；使用学校的场景和景物，开展外语角、模拟旅游案例；鼓励学生考取和旅游相关的职业资格；与相关企事业单位和其他高校开展实践教学经验交流，推广行业内部有益的先进经验等。

旅游行业的从业者需要很强的知识能力和实践能力，这些都可以从课堂实践教学中得到提高。培养学生的综合能力，特别要培养学生的洞察力、实际操作能力、处理问题的能力，是现代旅游行业对人才的基本诉求。因此，实践教学对于旅游管理专业的学生来说显得很重要。旅游管理专业课堂实践要能满足行业的需求，根本目标是提高学生的综合能力。

参考文献：

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基金项目：成都学院2012年教改项目《高素质应用型人才培养的教学形式与教学方法的改革与实践》（项目编号：cdjg2012026）