阳台上的豆芽

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自从前年母亲因病去世后，年迈的父亲就一个人住在农村老家，今年我买了新房，便把他接到城里跟我们一起住。本想让父亲在我家安享晚年，可每天下班回家都见他一个人闷闷不乐地坐在阳台上发愣。于是常常在想，把父亲接来城里生活是不是错了？可我又不放心他一个人在农村，年纪大了，要是有个头疼脑热的也没个人在身边。后来，女朋友给了我一个建议，说现在很流行自己在家里种点无公害蔬菜，不如给父亲找点事做，给生活增加情趣。于是把这事跟父亲提了一下。他一辈子务农，种菜对他来说只是小事一桩。

一次出差几天，回来时在楼下就发现阳台上多了几盆“花”，到家一看，嘿，全是豆芽。父亲也笑眯眯的，看起来开朗了不少，还说他已经给邻居都送了好多呢。我觉得很好奇，突然也来了兴趣，晚上就做了一道凉拌绿豆芽，吃起来还真不一样。的确，现在的种植户为了提高生产量，常常会在自己种植的蔬菜中添加一些激素等化学物质，消费者吃起菜来也忧心忡忡。今天吃这盘豆芽，不但觉得味道更好，而且还轻松愉快，于是决定自己也要亲手种一盆豆芽，送给女朋友以表心意，呵呵！

有父亲做“军师”，种盆豆芽，我自然是得心应手。有兴趣者跟着做吧！

1.根据自己需要，将当年的新绿豆洗净，去除杂质及漂浮在水面的次豆，放在一个干净的器皿中，加入适量温水，没过绿豆，放在通风处。一次别放太多，两三把就够了，这样做是为了常有新鲜的豆芽吃。

2.头天晚上泡好绿豆，第二天早上就会发现盆里的水都被绿豆吸收了，饱满翠绿的豆子全都绽开了小嘴，露出白嫩的小芽，娇娇嫩嫩的，这时千万别碰伤了它，将洗净的白纱布叠成三四层，湿润地盖在豆芽上，就像对待初生的婴儿一样，温度最好保持在20摄氏度左右。操作要点就是手和器皿及环境绝对保持干净，稍有不慎豆芽就会全部烂掉。

3.此后，找一个蒸锅的屉，洗净后轻轻压在上面，它的作用是压住豆芽，以防每日3次换水时豆芽不被互相冲撞或冲走。锅屉的漏洞又便于空气流通。

4.待绿豆长到3厘米左右时就需要用重物压住它，目的就是不让他疯长，通常可以用大小合适的脸盆注上水，压在豆芽上，随着豆芽的长势往脸盆里多加水，以增加重量，让其长得粗粗壮壮。

整个过程就像在搞一项科学试验：温度、湿度、操作程序，一样都不能少，不出四五天，白白嫩嫩的豆芽就可以吃了。虽然看起来有些复杂，但只要掌握了关键的技术，还是很简单的。

家里的老人和小孩动手种一盆菜，不但能够体验到种菜的乐趣，还能吃到自己亲手种植的无公害蔬菜，既健康又有成就感。年轻人抽空种一盆漂亮的豆芽送给心上人，除了有心之外，还很有创意，不妨一试。