不同贮藏处理方式对月季切花瓶插寿命的影响
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摘要 通过24 h和72 h模拟贮藏，初步研究了干贮和湿贮2种贮藏方式，并结合普通保水剂和多孔型保水剂及自制切花保鲜液（10 mg/L纳米银+2%壳聚糖）处理对月季切花瓶插寿命的影响。结果表明，与干贮对照相比，用切花保鲜液湿贮及茎基部用去离子水或切花保鲜液饱和的普通保水剂和多孔型保水剂包裹后干贮均能延长月季切花的瓶插寿命，其中贮藏24 h和72 h效果最好的处理分别为茎基部用切花保鲜液饱和的普通保水剂包裹干贮和切花保鲜液饱和的多孔型保水剂包裹干贮，二者的瓶插寿命分别比空塑料桶干贮对照延长6.8、14.0 d。
关键词 月季切花；贮藏；保水剂；瓶插寿命
中图分类号 S685.12 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）05-0185-03
Effects of Different Storage Treatment Methods on Vase Life of Cut Roses
LIU Ji-ping LIAO Lie-wen LIANG Jian-feng GUO Jie-yi LI Hong-mei HE Sheng-gen *
（Zhongkai University of Agriculture and Engineering，Guangzhou Guangdong 510225）
Abstract Under the conditions of simulation storage for 24 hours and 72 hours，the effects of dry-storage and wet-storage combined with ordinary and porous type water retention agents，and self-made floral preservative（10 mg/L nano-silver+2% chitosan）on vase life of cut roseswas investigated.The results showed that：compared with dry storage control，wet-storage treatment with the floral preservative and dry-storage by wrapping in stem-end with ordinary and porous type water retention saturated with de-ionized water or floral preservative could prolong the vase life of cut roses.The best treatment for 24 hour-storage was dry-storage by wrapping in stem-end with ordinary water retention saturated with floral preservative，and the best treatments for 72 hour-storage were and dry-storage by wrapping in stem-end with porous type water retention saturated with floral preservative respectively，which could extend the vase life of cut roses by 6.8 days or 14.0 days compared with the dry plastic bucket control.
Key words cut roses；storage；water retention agent；vase life
切花是花卉业的大宗产品，但它们同时又属于易于衰败的鲜活园艺产品[1]。为了扩大切花的供应范围和调剂供应时间，切花采收后往往需经历贮藏和运输过程。但如果贮藏运输的措施不当，极易造成切花品质的严重下降和采后损耗，给切花经营者造成重大损失。月季（Rosa hybrid）是当今国内外花卉市场的主流切花，但在其采后的贮藏运输过程中，往往由于水分亏缺和微生物侵染导致其花朵不能正常开放、花瓣和叶片失水萎蔫以及弯颈等品质问题，严重影响观赏寿命和商品价值[2]。
保水剂又称为高吸水聚合物或超强吸水剂，是一种高分子新型功能材料。它能迅速吸收比自身重数百倍甚至1 000倍以上的水以及数十倍至近100倍的含盐水分[3]。保水剂具有三维网状结构，吸收的水分被固定在网络空间内，呈凝胶颗粒状，具有弹性、伸缩性好的特点，有利于阻碍微生物入侵，且水分在自然条件下蒸发速度很慢，自身水分损耗较小[4]。当外界气候干燥时，保水剂能将所吸收水分缓慢释放供植物吸收利用，且能反复吸放水分，功能持久。另外，保水剂无毒无味，又可自动降解，因而对环境友好。近年来，保水剂在粮食作物[5-6]、果蔬[7-8]和花卉[9]的栽培、干旱地区的土壤改良[10]等领域得到较为广泛的研究和应用，但在切花采后的贮运保鲜方面还未见相关研究报道。纳米银（nano-silver，NS）作为一种新型抗菌材料已在医疗、建材和纺织等领域得到广泛的应用[11-12]。近年来，NS在切花采后保鲜方面的研究和应用也开始受到重视[13-15]。笔者所在课题组的相关研究表明，NS预处理可明显抑制月季切花切口部位细菌的繁殖，并可有效改善切花的水分关系，显著延长其瓶插寿命[14]。此外，壳聚糖也是近年新兴的果蔬保鲜材料，具有良好的保湿性能、抗菌杀菌能力以及对生物组织中活性自由基清除作用[16-18]。但壳聚糖在切花采后保鲜上的应用仅有零星的报道[17-18]。Kim et al[15]研究表明，用含NS、壳聚糖等组成的混合溶液处理能延长百合（Lilium spp）切花的瓶插寿命。为此，本试验拟在本课题组前期工作基础上，通过干贮和湿贮2种贮藏方式，并结合保水剂、含NS和壳聚糖的切花保鲜液预处理，初步研究探讨不同模拟贮藏方式及相关处理对月季切花瓶插寿命的影响，以期为月季切花及其他切花的贮运保鲜提供一定的理论依据。
1 材料与方法
1.1 试验材料
月季（Rosa hybrid ‘Movie Star’）切花购于广州岭南花卉市场。将切花置于装有去离子水的塑料桶中，用PE袋包裹材料外露桶的部分，避免水分过多散失和花朵受污染，并于1 h内运至实验室复水备用。试材选用大小基本一致、健壮无病虫害的切花花枝，将其茎基部置于去离子水中，用手术刀平切至40 cm长备用。
试验所用保水剂为普通保水剂和改良的多孔型保水剂，均由仲恺农业工程学院化工学院制备和提供。切花保鲜液（10 mg/L NS+2%壳聚糖）由本课题组研发和配制，其中NS为上海沪正纳米科技有限公司研发的无色透明溶液，NS颗粒平均直径为（9.4±2.5） nm，原液浓度3 000 mg/L[19]。
1.2 试验设计
试验设干贮和湿贮2种方式，共设7个处理，分别为：湿贮：切花基部置于含去离子水的塑料桶（A）、切花基部置于含切花保鲜液的塑料桶（B）；干贮：切花基部用离子水饱和的普通保水剂包裹（C）、切花基部用去离子水饱和的多孔型保水剂包裹（D）、切花基部用切花保鲜液饱和的普通保水剂包裹（E）、切花基部用切花保鲜液饱和的多孔型保水剂包裹（F）、切花基部置于空塑料桶作对照（CK）。各处理方式均分别贮藏24、72 h。
1.3 试验方法
将月季切花按试验设计处理后，置于低温高湿保鲜柜（本课题组研制，专利号ZL 200920262093.1），并在温度5 ℃、湿度95%和12 h/12 h光暗交替条件下分别模拟贮藏24 h和72 h，然后将切花单支瓶插于盛有100 mL去离子水的玻璃瓶中，并观测瓶插期间各处理切花的外观品质和瓶插寿命。瓶插试验在仲恺农业工程学院生物技术研究所人工气候室进行。设定温度为（20±2）℃，湿度为60%±10%，光照周期为12 h光照、12 h黑暗，光照强度为12 μmol/m2・s，光照时间为7：00―19：00。
月季切花瓶插寿命的测定参照Lv et al[14]的做法进行，以50%以上花瓣出现萎蔫或蓝变、花朵弯头以及叶片开始出现萎蔫或脱落为瓶插寿命的终结。
1.4 数据分析与统计
各处理试材的重复数为6个。各处理切花瓶插寿命用平均值±SE表示，并采用最小显著差数法（the least significance difference，LSD）进行显著性比较。所有数据均采用DPS 9.50数据处理系统软件进行分析。
2 结果与分析
2.1 不同处理干贮和湿贮24 h对月季切花瓶插寿命的影响
由表1可知，月季切花经低温高湿保鲜柜模拟贮藏24 h后，干贮于空塑料桶的对照和湿贮于含去离子水的瓶插寿命最短（均为8.5 d），湿贮于含切花保鲜液塑料桶及茎基部用切花保鲜液或去离子水饱和的2种保水剂包裹的各处理的瓶插寿命则显著长于对照和湿贮于含去离子水的处理。其中效果最好的是茎基部用切花保鲜液饱和的普遍保水剂和多孔型保水剂包裹处理以及湿贮于含切花保鲜液的处理，三者分别比对照和湿贮于去离子水的瓶插寿命分别延长6.8、6.0、5.5 d，但3个处理之间无显著性差异；其次是茎基部用去离子水饱和的变通保水剂和多孔型保水剂包裹处理，二者分别比对照和湿贮于去离子水的瓶插寿命延长3.7、3.2 d，且2个处理之间无显著性差异。
2.2 不同处理干贮和湿贮72 h对月季切花瓶插寿命的影响
由表2可知，月季切花经低温高湿保鲜柜模拟贮藏72 h后，干贮于空塑料桶的对照瓶插寿命最短（0 d），而湿贮于含切花保鲜液和去离子水的瓶插寿命分别为13.4、12.0 d，且二者无显著差异。另从保水剂干贮处理的瓶插寿命结果可知，茎基部用切花保鲜液和去离子水饱和的普通保水剂的效果较差，二者的瓶插寿命为4.6 d和5.5 d，且二者没有显著差异；但茎基部用切花保鲜液和去离子水饱和的多孔型保水剂处理的效果突出，二者的瓶插寿命长达14.0、13.2 d，且二者之间及与湿贮于含切花保鲜液和去离子水塑料桶的2个处理之间无显著差异。
3 讨论
贮藏运输是切花采后流通中的重要环节。我国目前流通中的切花由于采后技术处理落后，使鲜切花损失数量巨大[20]。生产上为了便于包装和运输，常采用离水的干贮，然而干贮往往造成切花水分亏缺，影响切花的观赏价值和瓶插寿命，干贮时间过长甚至造成切花丧失商品价值。而湿贮虽然可以减少水分亏缺的影响，但是难以避免贮运过程中微生物的侵染，且不利于包装和运输。本试验研究发现，月季切花经模拟贮藏24 h后，干贮于空塑料桶的对照和湿贮于含去离子水的处理瓶插寿命相近，而贮藏72 h后，干贮于空塑料桶的对照则因为长时间水分亏缺而导致观赏寿命完全丧失。
保水剂具有很强的保水和持水性能，已在各个领域得到应用[3-10]，但在鲜切花贮运保鲜方面未见相关报道。将保水剂应用于切花贮藏运输过程中，利用保水剂缓慢释放水分的供水特性，为切花提供了一个含水的环境，解决了切花由于离水贮藏而造成的水分失调和复水困难的问题。此外，由于保水剂呈固态，不仅体积小还能有效避免花叶沾水导致的腐烂，在切花贮藏运输中使用方便。在本试验中，经过24 h的模拟贮藏，较干贮于空塑料桶的对照和湿贮于含去离子水的处理，使用普通保水剂和多孔型保水剂的干贮处理均能显著延长月季切花的瓶插寿命。而经过72 h的模拟贮运，月季切花使用多孔型保水剂的干贮效果均优于其他处理。
此外，保水剂配合切花保鲜液使用，还可持续为切花提供水分及避免切花受到微生物的侵害，更加有效地保持切花观赏品质并且延长其寿命。本研究中所使用的NS主要作为一种新型的抗菌剂在医疗、纺织品、建材、食品保鲜等领域得到广泛的研究和应用[11-12]。NS在切花采后保鲜上的应用也得到人们越来越多的关注[13-15]。本课题组前期研究发现，NS能延长月季[14]、非洲菊[13]、绢毛相思[19]等多种切花或切叶的瓶插寿命。而壳聚糖也具有良好的保湿性能和杀菌能力，能延长百合、牡丹等多种切花的瓶插寿命[15，17-18]。Kim et al[15]发现用含NS、壳聚糖和过氧化氢组成的混合溶液处理能延长百合切花瓶插寿命。在本试验中，含10 mg/L NS和2%壳聚糖切花保鲜液的湿贮处理与去离子水湿贮处理相比，更能显著延长月季切花的瓶插寿命，而将切花保鲜液和保水剂配合使用又比单独使用保水剂的效果更突出。
综上所述，含切花保鲜液的湿贮及利用保水剂的干贮均能有效延长贮藏后月季切花的瓶插寿命，特别是保水剂应用于切花贮藏保鲜，不仅可以有效发挥保水剂保持水分和缓慢供水的特性，为切花提供一个含水的环境而又避免花叶沾水导致的腐烂，而且比湿贮处理更有利于切花包装、贮藏和运输，且可重复利用，节约环保。另外，保水剂与切花保鲜液组合使用，还可避免切花受到微生物侵害，更加有效地提高切花的贮运保鲜效果，值得进一步研究和推广应用。
4 参考文献
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