无公害大白菜高产栽培技术

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摘 要：龙江县大白菜栽培面积较大，采取秋季栽培，通过选择基地、科学选种、整地施肥、灌水、病虫害防治等一系列无公害栽培措施，生产的大白菜安全、无毒，达到无公害农产品标准。

关键词：无公害；大白菜；栽培

1 基地选择

基地选在没有环境污染、交通方便、地势平坦、土壤肥沃、排灌条件良好地方。土壤、灌溉水和大气环境均未受工业“三废”及城市污水、废弃物、垃圾污泥及农药化肥的污染。在无公害大白菜生产过程中严格遵守无公害土壤、灌溉水及大气标准。

2 土壤选择

一般以黄瓜、番茄为大白菜的前茬较好，最好实行2～3年轮作，不要与甘蓝类蔬菜或大白菜、萝卜等十字花科蔬菜连作。

3 选用良种

一般早熟品种易于7月上旬播种。中晚熟品种易于7月15～20日播种，以避免因气候不适应或突然发病造成严重减产。

4 种子处理

播前精选种子，将秕粒、破伤、瘦小种子选出，播前用种子重量0.3%的25%甲霜灵可湿性粉剂拌种，拌种时在粉剂中加少许水均匀混合。对防治大白菜霜霉病有较好效果。

5 整地施肥

灭茬后犁地前每667 m2施用腐熟厩肥3000 kg、磷酸二铵或复合肥15～20 kg，深翻30～35 cm，并精细整地。播种前一周作垄，垄高10～15 cm。垄宽50～60 cm。

6 播种技术

播种方式以点播为宜，播种深度为1.2～2.0 cm，穴距5～10 cm，每穴播种子5～7粒，播后盖土镇压，做到播种均匀，深浅一致，每667 m2下种量100～120 g。

7 田间管理

7.1间苗定苗 当生长9～10片真叶时进行定苗。早熟品种苗距45～50 cm，每667 m2保苗2400～2600株，中晚熟品种苗距50～55 cm，每667 m2保苗2200～2400株。

7.2水肥管理

7.2.1发芽期 直播后当天浇水，每亩灌量70 m3，要求小水漫灌，灌透为原则，种子出土后根据天气及墒情可再浇1～2次跑马水，每次667 m2灌量50～55 m3，掌握轻浇勤浇的原则，以保证苗齐苗全。

7.2.2幼苗期 一般苗期需浇水2～3次，每次每亩55～65 m3，并适当追施速效氮肥5～7 kg。苗期第三次灌水在定苗后8～9片叶时进行，每667 m2灌量60～70 m3。

7.2.3莲座期 一般莲座前期浇水以“见湿见干”为原则，浇水过多会发生徒长，同时也会加重霜霉病的发生，进入莲座中期浇一次大水，每亩灌量65～75 m3，结合深施氮磷复合肥20 kg、硫酸钾10 kg左右。以后10～15 d内不再浇水，进行蹲苗。

7.2.4结球期 浇水一次，每亩灌量55～60 m3。防止叶柄基部破裂，导致软腐病发生；这次灌水后3～4 d再浇一次大水，每亩灌量65～75 m3，同时撒施硫酸铵15～22 kg、硫酸钾10 kg；结球中期结合浇水追施一次灌心肥，每667 m2撒施硫酸铵10 kg，保持土壤湿润；采收前10 d停止浇水，以免白菜水分过多影响贮藏。

7.3病虫害防治

7.3.1霜霉病 一般在大白菜莲座末期、结球初期最易感染此病。用种子量的0.4%的50%福美双可湿性粉剂拌种为宜；如发现中心病株后，用64%杀毒矾500倍液或72%普力克水剂800～1000倍液喷雾防治，每隔5～7 d喷一次，连喷2～3次。

7.3.2软腐病（俗称腐烂病） 防治措施：一是及早消灭造成伤口的各种害虫，尤其是地下害虫，如蛴螬等，可撒施辛硫磷颗粒剂（75～100 g辛硫磷，兑水2.5～5 kg，拌入10 kg细炉渣中，再掺上10～15 kg细土，混拌均匀即可）防治；二是药剂拌种，用种子量1%～1.5%的农抗1粉剂，或每公顷用菜丰宁3 kg拌种；三是在软腐病发病严重地块，可从莲座期至结球初期，用（200～250）mg/kg的农用链霉素或新植霉素3000倍液喷植株根茎，每隔5～7 d喷一次，连喷2～3次。

8 收获

当白菜叶秋充分成熟，结球紧实后收获，砍菜在天气晴朗时进行，收获后在田间晾晒1～2 d，以便运输和贮藏。