不粘锅的由来/苏丹人不可一日无糖
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很久以来,人们就希望能够出现一种不粘油垢、食物碎渣的锅,使洗锅更容易些。现在人们都知道,要想使锅不粘食物,就必须采用聚四氟乙烯来参与锅的制作。
1938年,一次偶然的机会,美国杜邦公司的普伦基特博士发现了聚四氟乙烯。这是一种白色固体,有一些较为突出的优点:一来它的绝缘效果非常出色,二来它在330℃:至零下260℃间,不受化学品、水分、阳光、热力的影响,再就是它非常滑溜,一点儿黏性也没有,就连口香糖也粘不上。
聚四氟乙烯这种物质一开始是被用于装腐蚀性化学物质的器皿的制作,后来被应用于火箭和导弹的防热材料的制造。人们用它来制作不粘锅不过是大材小用。1955年,格雷戈里创办了特氟隆公司。“特氟隆”是聚四氟乙烯的商品名。
格雷戈里非常喜欢钓鱼,他用聚四氟乙烯对钓鱼线进行处理,使它变得非常滑溜,不会粘上任何东西。他夫人经常向他抱怨:“你有办法解决钓鱼线的黏结问题,怎么对粘锅问题毫无办法?”格雷戈里听了这些抱怨,就在不经意之间把刷锅和钓鱼的体会传达给一些有心研究粘锅问题的人。
1956年,一个观众正在观看电视演员哈本的表演,无意中发现鸡蛋在哈本的平锅上粘住了。这件事发生之后,格雷戈里把制造不粘锅的构想向哈本说了。哈本也觉得锅粘住食物实在麻烦,就与制造商强强联手,对这个问题进行研究,没过多久,不粘锅问世并进入市场。
为了利用明星效应,制造商给这种不粘锅起名叫做“哈本平锅”。这种品牌的锅在英国属于一个老牌子,直到今天仍是一个享誉不衰的名牌。如今,美国的家庭主妇,平均每四人就至少拥有一口不粘锅。在世界各国,不粘锅的销售量以迅猛的速度上升,它已成为家庭主妇们不可缺少的烹调工具。
非洲北部的苏丹气候炎热,盛产甘蔗,是非洲最大的食糖生产国之一,人们爱吃糖,一日不可无糖。另据苏丹贸易部统计,2008年苏丹人均食糖量约为17公斤~22公斤。
在苏丹,喝茶是人们日常生活的一个重要组成部分,一杯红茶,放上几勺甚至半杯糖很正常。人们起床后就喝甜茶。上班后主要活动也包括喝茶。回到家,晚饭前后仍旧是家庭成员围坐在一起,每人一杯加上白糖的茶。有客人来访,也一定奉上加上白糖的红茶。苏丹人每天饮茶四五次,加白糖的红茶是一种必需的饮料。在逢年过节的宴会上,主人们爱用苏丹式的甜茶(1份红茶加10份白糖)招待宾客。在鸡尾酒会式的招待会上,用甜茶代替各种酒类来招待客人,饭后还要照例饮三道茶。
苏丹人几乎做各种食物都要加糖,家里储备食糖像储备粮食一样,用口袋装。超市、副食店里出售的食糖,也是用小麻袋装。参加婚礼的客人们除了送给新人金银饰物之外,照例要送上一麻袋白糖,恭祝新人百年好合,生活甜甜蜜蜜、幸福吉祥。孩子满月宴会上,白糖是必备的礼品和平安避邪的吉祥物。
在苏丹,游牧民族乘骑的单峰骆驼挂着外观精美、玲珑剔透的糖罐子;长途司机开车跑远途运输时,身边也会带上自己心爱的糖罐子;各类红白喜事,给客人送的礼品也包括糖罐。
苏丹人嗜糖,天气酷热是主要原因。由于苏丹位于赤道和北回归线之间,一年之中要过两个夏天,常年的酷热天气,使得苏丹人体内的糖分消耗很快,吃糖会使体力很快得到补充。