把好人情关稳当赚钱

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做小本生意，起步时往往少不了人情的支持，但人情有时却会成为小店进一步发展的绊脚石，且看以下两则故事――

“人情”丢失，生意损失

雷大利，小本创业者，东挪西借凑了些本钱，在县城开了一家特色小饭馆。小店开张的时候，他把朋友们都请来吃了一顿，一是开业庆典，二是想让朋友们以后多介绍些熟人关照生意。

不久，陆陆续续地有朋友带客户来小店就餐，雷大利很高兴，觉得朋友们够意思。为了感谢朋友们的照顾，对每次带客户来吃饭的朋友他都给了优惠，次数多的还要给他们塞上几盒好烟，带上一瓶好酒。雷大利觉得，相比这些客人带来的利润，这些小钱算不了什么。

渐渐地，好些朋友不带客人也经常来店里吃饭，而且习惯了优惠价，有的吃完饭打着哈哈抹嘴就走，有的则“签字”走人。时间久了，雷大利免费招待朋友的次数越来越多，手中的“白条”也越来越厚。雷大利不好意思向朋友们张嘴要钱，可后来欠账越来越多，店里的资金周转都有些不灵了。碍于朋友情面，这账只能一拖再拖。到了年底结账，账面上赚了两万元，可手里只有一万多元，其余全是签字的“白条”。

后来，雷大利实行每季度结算，结算完了就到朋友家挨家挨户兑“白条”，因为是“朋友”，照条子再打个几折是免不了的，里外又损失了不少。雷大利的小店就这样被“人情”给拖累着，难以发展壮大。

朋友、生意双赢

另一小店的店主刘凯的做法却恰恰相反，交情归交情，生意归生意，朋友来了，与普通顾客一样，点菜、吃饭，服务员热情服务，吃完饭掏钱结账。刘凯也会到朋友的饭桌上敬一杯酒，说几句客套的感谢话，偶尔把进烟、酒时得到的赠品，如钥匙链、打火机、开瓶器等新颖的小配件，作为礼品送给他们。

几年下来，到刘凯店里就餐的朋友并没有因为他收了钱而不来，反倒对他店里的饭菜越来越可口、环境越来越优雅赞不绝口。刘凯的小店生意也越来越红火。

当有人问起做生意的诀窍时，刘凯说：“朋友来吃饭，不是冲着免费来的，而是冲着信得过、味道好和实惠来的。服务是需要成本的，因此，开小店，朋友的钱也一样要赚。我赚了他们的钱，有了足够的利润，才能够请到更好的厨师、更好的服务员，也才能为他们提供更可口的饭菜、更优质的服务。”是的，讲究人情没有错，但对于像雷大利、刘凯这样小本开店的人来说，生意要做得好，就要先挺过人情关，朋友要交，该赚的钱也要赚!