下午茶,从蒸笼开始

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇下午茶,从蒸笼开始范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

春眠不觉晓。天气越来越暖和，自然也到了时时刻刻犯困的季节。特别是在每个阳光灿烂的午后，窗外的美好总是有些让人打不起精神。作为吃货，马上就要来到的下午茶时段也许会让你走出慵懒。而相比咖啡与甜品的组合，传统的粤式下午茶聚含无味，更适合让你从味蕾开始觉醒。

大隐CBD

在香港，国锦轩是本地食客和游客们必去的米其林二星级餐厅。而在北京，隐藏在CBD写字楼二层中的它显得却有些低调。但这并不妨碍这里的味道秉承了香港店严谨的精髓。开放式的门厅在第一时间会给人以亲切感，金、红、灰三色为主题的室内设计和四合院式的景观会让你瞬间忘记自己置身于一座写字楼中。当然，美味依旧是这里的主题，厨师们会保证菜品只选用当日食材，而秘制酱汁也给许多菜品增色不少。更多用餐区域的选择和多达17间的独立套房也让这里成了商务小聚的理想场所。

1.晶莹鲜虾饺

菜如其名，虾饺皮蒸后不仅透亮，而且口感也韧性失足。没有过多的调味，一整条鲜虾在文火蒸后完全保留了食材的鲜味，所谓咸出味淡出鲜，尽管配有酱油，但我们还是建议你适当蘸取。

2.沙爹金钱肚

尽管不是餐厅的特别推荐，但却是给人以惊喜的一道小吃。牛肚酥而不烂，动物内脏特有的腥味被完全去除，取而代之的是恰到好处并且丝丝入味的咸香。不要忽略下面的萝卜，不仅入口松软，本身的蔬菜味道加入到调味中，比牛犊更显蒸菜的功夫。

3.鲜虾腐皮卷

油炸豆腐皮的香味包裹着虾肉的鲜味，外层薄脆，内则鲜嫩。口味重的可以蘸一些配合送上的辣酱。只不过炸物还是要趁热，放凉了口感还是会稍打折扣。

4.明炉烧鹅

国锦轩的招牌菜，皮酥肉嫩，晶莹剔透，第一口咬下去就会被那层酥皮所征服。而且上好的火候让皮下尚未融化的肥肉都显得温润可口，这一切都让随菜送上的梅子酱成了多余的东西。

国锦轩

地址：北京朝阳区东三环中路1号环球金融中心西塔2楼

创新老味道

香港鸿星集团自1989年开业以来就以食物新鲜并具创意而出名，石头鱼和黄油蟹等招牌菜式深受港人欢迎。2011年于上海虹桥开设首间鸿星海鲜酒家后，今年又在上海黄埔区开设首间鸿星荟海鲜酒家，坐落于上海黄金地段黄浦区淮海中路K11购物艺术中心，除了有招牌菜之外，一直秉承港式午茶的古法炮制之外，还推陈出新，推出卡通点心，各款卡通创作点心皆是每天新鲜手制，即做、即煮、即食，喜欢新奇下午茶的你不能错过。

1.企鹅饺

形神俱似的企鹅饺，用低脂植物油及橄榄油，并以海鲜作主要馅料，代替猪肉及牛肉，比传统点心更健康，更有营养。

2.章鱼大师

春卷的全新创作模式，继续以海鲜作主要馅料，减少油腻的口感，趣致造型，香脆口感，让你停不了口。

3.鸿星石头鱼饺

鸿星的金字招牌菜石头鱼以“我很丑，但我很美味”打响名堂。而现今的大厨为它改头换面，制作成外形趣致、味道依然鲜甜的石头鱼饺，但是好味道依然保持。

鸿星荟海鲜酒家

地址：上海市黄浦区淮海中路300号K11购物艺术中心 （香港新世界大厦） 4楼

简约好味

来自新加御宝轩的烤乳猪已经在上海打响了名号，但是港式的茶点也做得非常讲究，从茶点的几大类中的各类菜式都是可圈可点，着实让人惊艳。粤菜的精妙之处就在于看似普普通通的菜点，表面上看来似乎毫不起眼，但是一入口就知道内里乾坤奥妙。

1.猪肝粥

一碗好粥最重要的就是火候了，好的粥底就像画布一样，搭配上了不同的食材就有着千变万化的姿态。有生滚，艇仔，老火等。米粒糯而不化要诀就是在煮粥的时候要不停搅拌。特别推荐猪肝粥，猪肝不会太薄也不太厚，口感鲜嫩，也没有血水渗出。

2.流沙包

御宝轩的招牌甜品。可以说在上海的广式餐厅中的水准在前三名之列。奶油和蛋黄的比例正好，而流沙的液体状态也是在白色馒头的包裹下等待你的品尝。

御宝轩

地址：上海市北京东路99号益丰·外滩源4楼402-403号