波尔多的高级定制

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波尔多在中国人的眼中，一直是一种品质的象征，那些名庄好像早已被篆刻在买酒人的脑子里，本期专题，我们希望告诉你，波尔多的葡萄酒和时装里面的高级定制一样，也有适合随时随地饮用的类型，它们性价比超高，价格在300元左右，或许你更喜欢新世界的葡萄酒，但它太奔放，不能干杯，又或者你也喜欢勃艮第的葡萄酒，它好喝又有品，但它太难买，所以，不如来选择高级定制波尔多吧，它便宜实惠而且非常容易接受。

主要产区

我们为你梳理了波尔多的五大主要产区，这里几乎涵盖了波尔多80%的葡萄酒，另外，我们还为你选择葡萄酒提供了很好的依据，知道它们的葡萄品种和口味能够更好地帮你选到适合你的“高级定制”。

Médoc梅多克

你熟悉的拉菲、拉图、木桐等都来自这个产区，这个区域只产红葡萄酒，也几乎是波尔多最出名的产区，1855年划分列级名庄也是在这里进行，而因为它被Gironde河分隔开来，我们常常习惯叫它左岸。除了奥比昂不在这个区域，其他几个名庄全都坐落在这里。葡萄品种以赤霞珠、品丽珠和梅洛为主。

Graves格拉夫

这里出产波尔多干白葡萄酒，品种为白苏维翁、赛美蓉和密斯卡岱。是波尔多最为著名的干白产区，一瓶卖上天价的奥比昂庄园白葡萄酒也是来自这里，味道美得令你难以想象。

Sauternes苏玳

这是波尔多的甜白产区，主要以甜白著称，而且价位也颇高，有些好的甜白甚至可以卖到和一级庄红葡萄酒一样的价格。

Pomerol波美侯

这个区域可能你不太熟悉，但是提到柏图斯你就豁然开朗了，没错，这里是众多红酒发烧友热衷的柏图斯的产区，这里的酒不像左岸强劲有力，单宁浑厚，而是优雅细腻，梅洛的酿制比例有些达到100%，很多女士也对这里的酒情有独钟。

Saint-?milion　圣埃米利永

和其他的红葡萄酒产区相比，这里可以说是个独行侠，首先，它有自己的等级划分制度，和Médoc地区完全不同，其次，这里的葡萄酒主要以梅洛为首要品种，口感柔和细腻，你甚至可以不用顾虑地干杯而完全不会难受。

如何选择适合你的波尔多？

前不久举行的随时随意波尔多评酒大会中，专家们评选出了100款最适合中国人喝的葡萄酒，我们从中精选了最好的10款，并采访了两位业内资深人士，他们也告诉了我们许多波尔多的故事。看完这些，你再也不用发愁找不到适合自己的好酒了。

葡萄酒讲师

齐少仁

波尔多葡萄酒现在的形势还是很紧张的，勃艮第的迅速崛起对它构成了很大威胁，现在中国是勃艮第消费的第四大市场，第一是美国，第二是日本，第三是英国，但是我们都知道英国只是一个中介国，所以，未来中国葡萄酒市场是巨大的。三年前你去京城俱乐部点酒，你如果点一瓶黑皮诺，人家觉得你是神经病，但是现在你再去，你不点黑皮诺人家觉得你是土老帽儿，这就是勃艮第在近几年来最显著也最强有力的竞争优势。

前不久在北京举办的勃艮第专场品酒会上，你能看到越来越多的勃艮第庄主都纷纷涌向了中国。这其实是一个很好的现象，葡萄酒市场不再是一家独大，开始趋向平衡。而相对来说，波尔多如果还想保持竞争力，就应该要走个性化路线，我叫它“高级定制波尔多”。

时装领域流行高级定制，一双大牌的皮鞋要上万元人民币，而高级定制只要2000元就能做到同样的品质，差别就是，高级定制没有品牌效应，波尔多的很多酒庄也是这样的感觉，它味道其实并不比名庄差，有些甚至更适合你喝，但是它就是没有名庄的品牌效应，所以，其实波尔多一点儿都不俗气，这些性价比高的波尔多酒庄就是波尔多葡萄酒里的高级定制。名庄虽然是波尔多的象征，但是喝了很多名庄的同时，也会错过这些性价比超高的小酒庄，这也是波尔多很多不被人认知的地方。波尔多一年能产8亿瓶葡萄酒，而名庄只占其中的3%。如此优势的产量，就是它与勃艮第竞争的最好武器，勃艮第的酒属于有钱买不到的类型，而且你也不知道去跟谁买，喝一瓶就赚一瓶，波尔多则更适合公司聚餐，招待客户，我想你绝对不会傻到开一箱勃艮第的好酒来款待贵宾。所以，要当冤大头还是要当智者自己选吧。

波尔多葡萄酒行业协会传播大使

Christophe　Chateau

中国不同地区的人也会根据自己的食物来选择波尔多的酒，比如上海、北京和广州三地就完全不一样，另外，红葡萄酒还是在中国最畅销的类型，甜白和干白葡萄酒，完全没有红葡萄酒那么畅销，但是其实白葡萄酒和甜白葡萄酒更加适合中国菜，在香港，很多女士们对甜白葡萄酒爱不释手，但是到内地，红葡萄酒就变成了最爱，无论它到底好喝还是不好喝。很多人依然认为喝红葡萄酒才是品位和地位的象征，是一种彰显身份的手段，我们其实对这一种情况也很无奈。

相对市场而言，香港是最为畅销的城市，高端的酒在香港销售成绩出色，由于香港没有关税，所以也有很多内地购买者专程去香港购买。第二则是上海，第三是北京，相对来说香港和上海是目前最大的市场，当地人对葡萄酒的认识比较多，而且香港和上海也是很开放的国际城市，接受能力也更强。

在过去的十年中，波尔多其实只是一个很响亮的名字，人们只买最贵的和最便宜的酒，便宜的酒其实并不好喝，但是贵的酒又不能每天都能喝，很多盲目的购买者只认名字、等级，仅仅只是为了面子上的虚荣，对品质根本不关心，拉菲、拉图都是在那个时候建立起的市场，可是，在近年来，这些买酒人也长了见识，也意识到自己不可能每天都喝拉菲，所以现在波尔多的中价位酒更加受欢迎，也有越来越多的人因为喜欢葡萄酒而开始学习，这其实是一种非常好的现象。

波尔多行业协会也将会在未来几年开设更多的波尔多葡萄酒吧。满足和帮助那些喜欢波尔多葡萄酒的人，现在，在上海有我们协会专门支持的酒吧Burdigala　Bordeaux　Wine　Bar，未来三年，纽约、伦敦、柏林、香港、北京和东京也都会相继开设。我们更希望的是把波尔多的美酒带给全世界，而中国，显然是我们现在最为看重的市场。