“舌尖上的××”强势来袭

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今年五月，中央电视台播出了一部7集纪录片《舌尖上的中国》(A Bite0f China)，介绍中国各地美食，引发了新一轮的“美食争霸”。根据互动百科网站统计，在五月份的网络热词中，“舌尖上的中国”一词“热度”居于首位。与此同时，纪录片的热播也催生了一个新的流行语“舌尖上的××”。

(1)“舌尖上的高考”忙得家长冒汗(edqq com／a／20120604／000234)

(2)网友实拍“舌尖上的北京夜市”bj xlIhuet.c n111／bjpdpk／2012—06／06／contellt一25352200)

从表义角度看，“舌尖上的××”结构主要表达了三类意义：

第一，感受、品尝义。“××”位置可以是表示处所、时间的词语，也可以是与“吃”相关联的词语等。舌头是味觉感知器官，将处所、时间放置“舌尖”之上，生动形象地描述了品味当地、当时美食的感受。

(3)舌尖上的海口(hjpeple c.mcn／travel／n／2012／0604／c228988—17109444)

(4)舌尖上的北宋《新水浒》美食集锦(news duowan c.m／1206／202905925200)

(5)“舌尖上的信用卡”刷卡吃喝挺划算(《新文化报》2012年6月6日)

(6)舌尖上的建筑

例(3)“舌尖上的海口”特指海口的诸多美食，例(4)“舌尖上的北宋”意思是从《新水浒传》中看北宋时代的美食，例(5)中“舌尖上的信用卡”则指用信用卡享受美食可以获得种种优惠，例(6)“舌尖上的建筑”说的是外形酷似食物的建筑物。

第二，评论、热议义。“××”位置一般是关注度高的事件词语。舌头除了感受味觉之外，另一大功能就是说话，因此“舌尖上的××”在此基础上引申出了“评价”意义。

(7)“舌尖上”的楼市：细看购房者的五味心情(《济南日报》2012年6月6日)

(8)舌尖上的《雨果》com／20120601／n344578867)

(9)舌尖上的网络水军，体验难嚼的滋味(qyqialgconl／7440／2012／05／31／4802)

例(7)“舌尖上的楼市”是对“楼市”现状的评论，例(8)“舌尖上的《雨果》”是说影迷们热议即将上映的3D奇幻电影《雨果》，例(9)“舌尖上的网络水军”指处于“风口浪尖”的“网络水军”事件。

第三，能言、善说义。“××”位置往往是表人名词，表达某人能言善辩、口齿伶俐。

(10)宋丹丹：台词犀利获封 “舌尖上的母亲”(btg／bcid／yyl／11ten c／2012-05，30／conte nr一4845695)

从结构生成的角度来看，“舌尖”本来只是人体器官，用它来代指品尝、热议、善说等意义，实际是运用了转喻的方法。“舌尖上的××”结构将两个概念“舌尖”和“××”进行了有效的整合截搭，使其在概念意义之外产生了新的附加意义，收到了全新的表达效果。

从传播应用角度看，“舌尖上的××”结构称名性强，主要用来做文童标题，活泼俏皮，富于新意，可以提高文章的关注度，吸引读者的眼球。比较“舌尖上的海口”与“感受海口美食”两个标题，后者平淡无奇、并无新意，而前者却把“海口”与“舌尖”联系起来，使读者有了身临其境的感觉，同时也突出了海口美食遍地的特点。

电视媒体是当今流行语产生的一大基地，如产生于新闻报道的“我反正是信了……”，产生于娱乐节目的“欢型”，产生于电视剧的“甄嬛体”等等。这些节目的收视群体较为年轻，易于接受新鲜的语言形式，伴随着电视节目的播出，流行语开始在年轻的收视群体间广泛传播，纪录片的播出对于流行语“舌尖上的××”的传播起到了很大的促进作用。