清凉祛暑花草饮
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夏日消暑休闲，除了喝果汁之外，喝花茶、品花茶也是时尚之一，在晨起、睡前或餐后品尝一壶花茶，营造一袭清凉温馨的氛围。
桌面上添把小茶壶，抽屉里塞满各色茶料和零食；一旦空气中飘来花草的香气，无法阻挡的下午茶时间就宣告到了；谈资，便是各式的茶配方。在这样的氛围中，护肤、瘦身、醒脑、消暑，一切皆有可能。
人类最健康的饮料是茶，女人最经典的饮品是花。
“看啊，她们体态优雅，三五结伴，手中端着还冒着热气的花草茶，谈论着什么有趣的事儿。”莎士比亚笔下的不列颠女人们过着一种与花草为伴的惬意生活。
法国总统夫人布吕尼虽然忙于各种政治社交事务，但每天也要抽出时间喝一杯钟爱的薄荷茶。薄荷茶和马鞭草茶一样，有疏风散热、清新口气的功效，还能振奋精神，同时调整消化系统。不过她自己做了点小小的变化，加入了喜爱的柠檬口味，新鲜柠檬或柠檬果蜜都是她常用的材料。柠檬也能刺激呼吸中枢，改善大脑血液循环，帮大脑获得更多氧气。
布吕尼曾经向法国媒体透露，说这杯柠檬薄荷茶能带给她一整天的好心情，是她充沛精力的源泉。的确，越是紧张忙碌，越该重拾饮茶的乐趣，花几分钟享受一杯美妙的花草茶，放松一下自己。
大约10年前由台湾引进大陆的花草茶，在崇尚绿色。环保的今天，已成为人们“回归自然、享受健康”的好茶，它带给人们天然草本饮品，也带来另一种纯净自然的生活方式。花草茶吸天地之灵气、集旷野之朝露，轻轻步入它的世界，你会有意想不到的收获。
古人有“上品饮茶，极品饮花”之说。以花代茶饮用的方法，来源于古代宫廷贵人的美容习惯。在印度和中国的茶叶出现以前，花卉茶就已被皇妃贵族的女子们广泛饮用。它延续了古人养生文化的真谛。
花草茶低单宁，低热量，多含有益成分。花草茶具有疗效是自古就有证明的，用于调理身体温和不刺激，是非常适宜日常饮用的饮品。
在冲泡花草茶的时候，只需要备上一个晶莹透明的玻璃器皿，将花瓣放进去，用沸水冲开，稍候片刻，一股花香便伴随着袅袅升起的水汽洋溢开来。嗅着清香扑鼻的浮动茶香，怡然自得的舒适感便随之而来。从甘菊的清新中体味春光的娇媚，在玫瑰的浓郁中感受到秋天的浓情。
除了有益身心外，有些花草茶中还富含维生素B、C、E等抗氧化的成分，具有滋养肌肤、预防青春痘的功效，经常饮用可以让人容光焕发、神清气爽。有些花草茶具有利尿、发汗、消除体内脂肪的功能，是天然的美体良方。有些对于舒缓压力。镇静神经等尤其有效，比如洋甘茶具有松弛神经、安抚心宁、消除噩梦以及舒缓头痛等功效。
花草茶的冲泡
冲泡花草茶并不复杂，把握以下几个重点，自己在家也能完成一壶可口又养生的花草茶。
很多花草茶可用壶泡法，也可用锅煮法，如果花茶的原料是果实、树皮、根、茎等坚韧部分，采用锅煮法较能取得其中的精华，特别是在以获得药效为目的时。
单一的花茶材料，如用500毫升的水来冲泡，应取分量为5～10克；混合式的花茶，则每一种材料各取2～3克，就可制造出一壶色彩缤纷的花草茶了。
先冲后泡是最基本的冲泡方式，即将花茶材料放入壶中，倒入热开水，水的温度掌握在90℃～95℃。泡茶手法是“高冲低斟”，“高冲”是让花果茶与水充分撞击从而有效地带出茶的营养，高冲后立刻把茶壶盖盖上，以免香味流失：“低斟”保持花本身所含有的精油，如果太高斟会让香味流失。
品尝花草茶，可以清饮，也可酌量掺入糖、蜂蜜、牛奶，或放些新鲜水果切片(柠檬、柑橘等)、香料(肉桂、香草等)、新鲜药草的叶和花等。
适合夏天的花草茶
1 玫瑰花：养颜美容功效卓越，对消除雀斑、皱纹功效明显，理气解郁、活血散瘀、改善干枯皮肤。促进血液循环、新陈代谢，解暑热压火气、保护肝脏胃肠、抗癌防癌、松弛神经、降血压血脂，治胃气滞腹痛，亦用于月经不调、减轻痛经(取10朵玫瑰花沸水冲泡10分钟，加红糖饮用)。
2 薄荷叶：清暑、提神，用于夏季暑热烦渴、老年腹胀、矢气不通等，帮助肠胃消化，去除胀气。搭配薰衣草或柠檬草饮用的话，口味会更好。如果有咽喉不适的症状，喝了还能减轻咽喉疼痛的感觉。在感冒的时候喝，还能降热、消除头痛。但孕妇应尽量避免。
3 金莲花：清暑热、益脑、清心、调经、消炎、健胃等功能，还能用于消化不良，胃气不和，乳腺炎等症。
4 黄金菊：疏风清热，平肝明目，避暑消烦，清心解毒。
5 金银花：清热凉血、解毒散痛。消除面部痤疮。它能清火，缓解上火导致的牙龈肿痛、咽喉肿痛等症状。
6 柠檬片：美白肌肤、清凉止渴、安胎、健胃、止痛，用于暑热季节烦热口渴、倦怠无力。
7 野：疏风清热、消肿解毒、预防感冒，也用于夏季热疖皮肤湿疮溃烂。
选购花草茶5原则
据了解，评估好的花草茶主要看其色泽、香气、风味、水分、清洁度等。温度高和光线照射过分，都会影响花草茶的风味，使其中的芳香成分挥发散去。在选购时，把握以下几个原则：
1 新鲜干燥：果实、花朵或花草需具干燥感；
2 色泽鲜美：花朵果实有颜色及光泽；
3 香味浓郁：摇动之后花茶散发香气。如果有条件的话可以闻一闻，一方面可以感受一下是不是自己能接受的味道，另一方面是否新鲜也可以闻得出：
4 包装紧密：密闭包装最佳，尽量不要接触空气，潮湿的空气易使花草茶变质。包装材质也以不易受光线曝晒为主；
5 妥善保存：不要与受潮、发霉的产品摆放一起。