情人节,舌吻甜蜜

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情人节的味道是浪漫、甜蜜，甜点的味道也是如此，那入口即化的甜蜜感觉，就在今夜与你的TA一起分享吧！

芝士蛋糕

配料：

消化饼干 80g

融化黄油 40g

奶油奶酪 220g

细砂糖 50g

鸡蛋 1个

牛奶 30g

酸奶 100g

柠檬汁 5ml

玉米淀粉 5g

烹饪指南

1.将消化饼干擀成碎末，加入融化的黄油，搅拌匀倒入模具。放入冰箱冷冻5分钟让底部定型。烤箱预热160摄氏度。

2.奶酪和砂糖混合，加入牛奶和酸奶搅拌均匀，加入鸡蛋搅拌混合均匀。

3.将柠檬汁和玉米粉混合，搅拌均匀加入奶酪中。将所有材料混合均匀倒入模具。

4.放入烤箱中下层，上下火，160度，烤50分钟左右，将温度调高至180摄氏度，模具移至中上层再烘烤10～15分钟至表面呈深黄色。

5.烤好后的蛋糕在烤箱内放至温热后再取出，室温放凉，冷藏口感会更好。

树莓慕斯蛋糕

配料：

蛋糕底：

鸡蛋 3个

糖 60g

低筋面粉 75g

糖浆：

7k 50ml

糖 40g

树莓果泥 15g

慕斯：

树莓果泥 180g

吉利丁 3片

烹饪指南：

1.蛋白和蛋黄分开，蛋白打至发泡，加入糖。蛋黄、蛋白和面粉混合搅拌均匀。

2.入烤箱200摄氏度预热烘烤10分钟左右。

3.将糖浆部分的水和糖混合，加入树莓果泥。将慕斯部分的一半果泥加热至微温，放入泡软的吉利丁片，搅拌后加入果泥。

4.鲜奶油加40g糖打至5分发泡。加少量树莓果泥拌匀，倒入鲜奶油中搅拌均匀。

5.取一片蛋糕片放在慕斯模底部，刷糖浆倒入一半慕斯馅，再放一片蛋糕片，刷糖浆后倒入慕斯馅，抹平表面，冷藏4小时。

菠萝派

配料：

菠萝 200g

白糖 50g

肉桂粉 20g

黄油 50g

水淀粉 适量

烹饪指南：

1.菠萝切成丁备用。

2.将菠萝、白糖、肉桂粉一起炒，至糖溶化后加入少许水淀粉。

3.炒好后放入模具入烤箱，180摄氏度烤10分钟。

黑森林蛋糕

巧克力蛋糕配料：

鸡蛋 3个

温水 4汤匙

糖 150g

淀粉 100克

面粉 80g

可可粉 20g

发酵粉 1茶匙

夹层配料：

搅打奶油 600m

冰糖 25g

樱桃酒或樱桃汁樱桃

可可粉 1汤匙

黑巧克力屑 80g

烹饪指南：

巧克力蛋糕（应在准备夹层前一天烘烤好）：

1.将糖、鸡蛋和汤匙匙水在碗中搅拌直到产生泡沫。

2.加入淀粉、面粉、发酵粉和可可粉，把面团放入蛋糕烤盘中。

3.放入烤箱烘烤，烤箱预先加热至180摄氏度。

奶油夹层：

把糊状奶油，已搅打的奶油和冰糖放入电动混合器中。在三分之一的糊状奶油中加入20g可可粉

蛋糕：

1.海绵蛋糕水平切成三层备用。

2.将底层浸没在樱桃汁里，加入酸樱桃和三分之一白色搅打奶油。

3.第二层放在上面涂抹巧克力奶油和50g巧克力屑。

4.把三层蛋糕置于顶部，把剩下的奶油涂在蛋糕的上方或边沿。