大棚春大白菜―早秋芹菜―冬春西兰花高效栽培技术

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摘要总结了利用大棚种植春大白菜、早秋芹菜、冬春西兰花一年三茬反季节高效栽培模式，并分别介绍了春大白菜、早秋芹菜、冬春西兰花的栽培技术，以供参考。

关键词春大白菜；早秋芹菜；冬春西兰花；大棚；栽培技术

中图分类号S634.104+.7；S636.304+.7；S635.904+.7文献标识码B文章编号 1007-5739（2011）03-0143-02

宁都县地处赣南部，常年平均气温14~17 ℃，年降水量1 500~1 700 mm，虽然全年平均气候较为温和，但7―9月多高温，1―2月多阴雨天，而5―7月则集中了全年近80%的降雨量。高温、阴、冷、洪涝是露地蔬菜生产上难以逾越的阻碍，因此宁都县本地蔬菜生产供应在这3个季节形成明显的淡季，上市数量锐减，种类少、价格高。根据这一特点，固厚镇桥头村一菜农利用保护设施，巧打季节差，采用春大白菜―早秋芹菜―冬春西兰花的模式创造了菜地一年39万元/hm2的高效益。现将该高效模式的栽培技术介绍如下。

1建造大棚

选择土壤肥沃、交通以及水源方便、面积较大田块作菜地，进行冬翻晒垡。3月中旬用薄壁镀锌铁管在菜地上搭建边高1 m，跨度6 m，中高2.2 m，长度30～45 m的大棚。在棚架边高0.8 m处安装弹簧压膜卡槽，棚架顶部覆盖幅宽6 m的耐老化无滴膜，膜顶部用压膜线拉紧，膜边缘则压入卡槽内。大棚周边底部裙膜用普通中膜，下边用土压严，上边压入卡槽内。棚两端加剪刀状柱，用膜封严，四周开好排水沟。

2春大白菜避雨栽培技术

2.1选种育苗

大白菜品种以鲁春白1号、春冠、四季王等冬性强耐抽薹品种为宜。3月下旬，在大棚内作宽1 m、长8～10 m的土畦，在每土畦上撒10 kg腐熟鸡粪+0.5 kg三元素复合肥，将肥料与深约10 cm的表土混合，耙平畦面后将掺有适量干细沙的种子均匀撒在畦面上（用种量1.2～1.5 kg/hm2）。用过筛的火土灰盖种（厚度以不见种子为宜），然后在畦面覆盖稻草。用洒水壶反复洒水，直到畦面3 cm土层完全湿透后再盖小拱棚，小拱棚四周用土压严。3 d后种子即可出土，此时要揭去稻草。若畦面干燥，用喷雾器补充1次水分，重新盖好小拱膜。白天在两头保持小通风，若遇寒潮，晚间在小拱膜上加盖草毡，防止幼苗通过低温春化造成提早抽薹。种子出苗15 d约2叶1心时进行1次间苗，苗距约3 cm×3 cm。由于底肥充足，整个苗期可不必追肥而只需保持畦面湿润即可[1]。25～30 d后，幼苗长至4叶1心即可移栽。春大白菜育苗的关键是尽量保证较高温度，阻止幼苗通过春化抽薹。

2.2移栽

4月下旬前将大棚内土地按30 cm畦沟、1.2 m畦面做成4畦，并结合做畦，菜地均匀撒施腐熟鸡粪45 t/hm2+45%三元素硫基复合肥450 kg/hm2。选择晴天提前2 h将大白菜秧畦浇透水，然后按30 cm×40 cm株行距规格把秧苗带土栽入大棚内。移栽时必须剔去病弱苗，并浇足定根水。

2.3田间管理

大棚春大白菜的主要生育期间（5―6月）外界气温已达20 ℃以上，在后期更是可达30 ℃，在大棚管理上主要是4月下旬后保留顶膜避雨，撤除裙膜通风及防风毁棚。定植7 d后大白菜活棵，此时选择晴天浇1次 1%三元素复合肥液。15 d后大白菜进入团棵期，此时进行1次浅中耕，重施1次2%三元素复合肥液。大白菜封行后不再进行中耕，每隔10 d左右施1次硫基三元素复合肥液。

2.4病虫害防治

春大白菜的病害主要有霜霉病、软腐病，在发病初期可用25%甲霜灵600倍液+72%农用链霉素粉剂1 000倍液，隔5～7 d连续喷施2次可有效防治。春大白菜的虫害主要有斜纹夜蛾、菜青虫、菜螟，特别是斜纹夜蛾，若不及早防治，高龄幼虫一旦蛀入叶球则难以杀死，常导致整棵叶球腐烂，造成较大损失。这些害虫都属于鳞翅目，只需在团棵期以及20 d后连续用普遵450 g/hm2对水900 kg喷施2次即可彻底防治。

2.5适时采收

春大白菜定植后60 d左右，叶球重1.0～1.5 kg便可陆续采收上市。在宁都当地5月下旬至7月上旬，是小满水接梅雨天，雨水连绵，露地叶菜类基本绝收，此时大白菜上市可轻易卖得高价。

3早秋芹菜遮阳栽培技术

3.1选种育苗

芹菜品种选择上以宁都本地青梗芹、新泰芹、正大脆芹为宜。6月上旬播种育苗，用种量22.5～37.5 kg/hm2，需苗床300～375 m2/hm2。先将芹菜种子浸种后放在15～20 ℃环境中催芽，经过5～7 d种子露白后即可播种，芹菜苗床做法及播种方法同大白菜。芹菜种苗露面揭去畦面盖草，搭建荫棚，每天早晚洒水1次，保持畦面湿润。每5～7 d浇1次克松液500倍液防立枯病，苗高5～6 cm时每7～10 d浇1次1%尿素液，苗高10～15 cm时揭去荫棚炼苗，3～5 d后即可移栽。

3.2移栽

7月下旬前后，春大白菜收获完毕，将畦翻转曝晒1～2 d后，菜地撒施腐熟鸡粪45 t/hm2+钙镁磷肥2 250 kg/hm2后做畦。芹菜苗床反复洒水使根系层土壤湿透，用平铲将秧苗连土成片铲起，5～6株苗一起将其根部连泥捏成团状，在移栽畦上按15 cm×20 cm开，每穴栽1团秧苗。栽后浇足定根水，大棚顶膜上加盖遮荫网并用压膜线压好[2]。

3.3大田管理

5～7 d后芹菜苗开始长新叶表明已经活棵。此时用1%尿素液第1次追肥，此后每隔10 d追肥1次，肥料以氮肥为主。每2～3 d浇1次水，注意必须保持畦面湿润。受旱害的芹菜叶柄变红，植株矮小，产量低，味苦品质差。进入9月撤除遮荫网保留顶膜，此时芹菜已经进入旺长期，管理上采取大水大肥（肥料以化学氮肥为主）。

3.4病虫害防治

病害有叶斑病，发病初期用70%代森锰锌500倍液或80%甲基托布津800倍液，7～8 d喷1次，连喷2～3次，即可有效控制。芹菜具有特殊气味，虫害很少，只有蚜虫。防治蚜虫可用10%蚜虱净2 000倍液喷雾，效果极好。

3.5适时收获

10月上中旬，芹菜苗高50～60 cm开始陆续上市，由于常规栽培法的芹菜还处苗期，可抢得高价，售价常常可达5～6元/kg，而产量也有45～60 t/hm2，效益可观。

4冬春西兰花保温栽培技术

4.1选种育苗

西兰花品种以绿岭、东亲绿等适应性广的中熟品种为宜。11月上旬播种，需种300~375 g/hm2，需苗床150~225 m2/hm2。苗畦做法、播种方法、管理方法同春大白菜。播后30~40 d，西兰花幼苗具5~6片真叶时即可移栽。

4.2移栽

12月中旬早秋芹菜已经收茬，在棚内开始栽培冬春西兰花。西兰花的移栽畦的做法同前茬，移栽株行距为35 cm×45 cm。西兰花移栽好后，大棚安装裙膜，棚两端用膜封好。

4.3田间管理

在晴天白天棚两端保持小通风，阴天及晚间闭棚保温。由于温度低，冬春西兰花前期生长量较小，可每20 d选晴天施1次1%三元素复合肥液。开春以后，自然温度高，西兰花生长量大增，可每10 d追施1次2%三元素复合肥液[3-4]。花球开始显露时，叶面喷施1次硼肥。

4.4病虫害防治

西兰花的病害主要有霜霉病、黑腐病，发病初期喷施70%甲基托布津800倍液，或75%百菌清1 000倍液，7~10 d喷1次，连喷2~3次，即可有效控制。虫害主要有菜青虫、小菜蛾等，可用2.8%阿维菌素1 000倍液或普遵75 g/hm2对水225 kg喷雾，可有效杀灭。

4.5适时收获

3月中下旬西兰花开始采收上市，此时尽管常规蔬菜供应量充足，价钱低廉，但因西兰花属特种高档菜，市场价格仍然较高。

5参考文献

[1]张淑霞，杨晓云，张清霞.春大白菜冬暖大棚栽培技术[J].上海蔬菜，2007（3）：45.

[2] 袁留斌，林延山.泰国金白骨芹菜夏季大棚栽培技术[J].长江蔬菜，2009（6）：32-33.

[3] 廖振风.蔬菜反季节高效栽培技术[M].南昌：江西科学技术出版社，2000.

[4] 倪黔江，卢远东.西兰花早春大棚高产栽培技术[J].现代化农业，1998（6）：14-15.