DFD―V型智能化仿生馒头生产线

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我国主食品经过成百上千年的世代传承，形成了独有的手工工艺，以及独特的口感和风味。其中生产工艺起到了决定作用。但在工业化大生产中，生产工艺需要依靠机械设备来实现。然而，多年来我国的传统主食机械研究开发程度很低，在设备设计中往往忽略设备与生产工艺相结合，生产出的产品无法达到手工产品的结构、口感和层次感。因此，开发和研制贴近传统食品工艺要求、超越手工食品的口感和品质，是未来传统主食产品装备应全力突破的瓶颈。dfd-V型智能化仿生馒头生产线是通过仿生模拟技术、异形隧道成型技术、光强感应自动判断面团醒发技术、温度压力时间蒸制曲线控制技术、连续换向压延面团成型技术、机器人全自动摆放技术的创新，成功研制的可超越手工馒头品质的自动化馒头生产线。

技术性能指标

技术的创造性与先进性

（1）生产线模仿了手工和面、擀面、卷面、切割、成型、整理、排放等成型的全过程。

（2）异形隧道的设计，从纹理、弹性、摩擦力等方面模仿人手在制作过程中的肌肉用力方式。

（3）自动摆放装备殊的气动手指，设计的形状、结构，材料的选择，均模仿人手完成抓取动作且不拉伤馒头坯。

技术的成熟程度和应用情况

产品2010年实现了工业化批量生产，2012年9月19日通过了河南省科技厅组织的成果鉴定（豫科鉴字[2012]第53号），整体技术水平达到国际领先。目前已有170余条生产线销往河南、北京、上海、山西等地。

投资估算和经济效益分析

设备150万元一组，俩组即可形成稳定的生产线，每年可生产优质主食馒头30吨，销售收入可达1.05亿元。

研发团队简介

河南兴泰科技实业有限公司成立于1991年，是国内从事面制主食全产业链科研开发、产业化示范及产业化推广的高科技企业。20多年来，公司一直致力于我国传统主食产业的技术提升和优化升级，通过在产业理论、基础科研、标准体系、设备研制、市场实践等方面进行了深入研究和探索，攻克了多项制约面制主食产业升级的共性关键技术，建立了完善的产业体系，占据了全国主食产业化的制高点，被媒体和业界誉为中国“主食产业化的首倡者、实践者、推动者、引领者”。公司产品以“多福多”品牌面制主食、智能化仿生主食加工装备为主体，在市场上享有良好的形象和声誉。公司先后被农业部、国家粮食局等部委认定为“全国主食加工业示范企业”、“全国放心粮油进农村进社区示范工程示范主食厨房”、“河南省食品工业企业50强”、“郑州市农业科技创新工作先进集体”等称号，现为河南省农业产业化重点龙头企业。