乐生、乐业、乐善、乐天

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人生活至百岁并不容易，活至百岁而仍有旺盛的精力著书立说，就更不容易。

陈椿出生于清朝末年，1919年毕业于北京师范大学博物系，曾在厦门集美学校、闽侯中学、南平中学做过教员、校长。1949年只身去台湾研究博物，他先后在台中第一中学、虎尾中学任生物教师、校长。在闽、台从事教学达三十余年。1954年退休后，便以书为伴，潜心学术研究与著作，在台湾出版过《四部精萃》、《知识与趣味》、《仰青杂记》、《人生百岁》。1987年回到阔别四十年的故乡福州。

陈椿老人谈起他是如何经久地保持着健康的身体与旺盛的精力时说，这应归功于他的那套健身方法。他翻开他的著作《人生120岁》介绍说：“我写这本书的动机，一是我幼年时身体羸弱、消化不良，入中学时受生理卫生学的启示，又得到良师挚友指教，知道保养身体的一些方法，所以使体力渐增，到了高等学校读书时，又酷爱人体生命学说，并注意‘性命双修’的初步功夫，身体方面均有较大进步；如今虽到了古稀之年，仍精神充沛，故总结一下自己的养身之道，也有必要。二是我们国家正在建设，如果人人身体健康，精力旺盛，对国家、社会贡献也就更大。我的健身之法，可作为他人借鉴、参考，故我将自己区区之见介绍给大家。”

陈椿从衣、食、住、行与心理健康等方面简略地介绍了自己的体会与经验。

在衣料选择上，他说衣料需随气候地域而有所不同，热时宜采取孔隙少，光滑强，不善保温者为宜；反之，在寒季则宜采用保温力强，孔隙多，而纤维富波浪性者为善，但均须轻松、柔软、富弹性而不伤及皮肤为宜。不论棉、麻、毛、丝及尼龙，均不离此条件。衣服色泽上需与时令配合，寒冷时须取深色，富于吸热力者，热季则宜择浅色而有反光力者；在温和季节，则采取中庸色调，即深浅适中为好。衣服制作上，应以长短合度，大小称身为要。若宽紧失度，寒暑倒置，则不利于血液通行及体温的调节。衣服的整洁十分重要，尤其是衬衣、内裤，更要常洗晒，以免藏纳病菌、污垢而贻害皮肤。冷天穿衣，也不可过多，以略带几分寒意为佳，借以锻炼御寒能力。

饮食之道，更为重要。陈椿说，食物应以养分丰富，容易消化为主。注意饮食平衡，除食用些猪、牛、鸡、鸭的瘦肉及内脏外，蔬菜、水果不可缺少。须知普通廉价食物中，如糙米、甘薯等所含的营养（磷质、脂肪、维生素B、维生素A、胡萝卜素等）甚多，不可忽视。

蔬菜的烹调方法要讲究，煮至过热，其养分多半损失，即使大米，也不宜过度淘洗，不宜搓揉，否则大米中重要成分便失去。进餐宜定时、定量，不吃零食，用膳前后，不做剧烈运动或热水浴，以免妨碍消化。食物须充分咀嚼并需有愉快的心情。陈椿还说：“我还有一个习惯，就是平日只吃蔬菜、豆腐之类清淡之物，每隔数日，才吃些鱼、肉、虾等美味的东西。如果每餐吃美味，不仅不易消化，也易倒了胃口，要是顿顿素食也不行，营养补充不足，也不利于健康。”此外，老人从不抽烟，也不喝酒。

说到住的问题，老人说，房屋必须能御风雨、避寒暑、绝蚊蝇、免水火之患，屋内外宜整洁，忌阴湿，采光通气良好，周围栽些花木，有益身心。平日起床定时，多沐浴。室内一切器具需整洁、合理、经济、简要，忌铺张、摆阔。

“长行毋急步，安步可当车。”陈椿老人谈及步行的好处时说：“步行可运动筋骨，锻炼体力，休息大脑，并得游目骋怀之乐。”陈椿已养成早起到公园、河边散步的习惯，天天如此。平时外出，也从不坐车，手扶拐杖，以助脚力，或由儿孙相伴，步行外出，安步而归。

陈椿老人不仅身体健康，心理也很健康，平时他性情平和，知足常乐，想得开，放得下，不论遇到什么大事、急事，都从容不迫，冷静应付。他说：“忧能伤身，思虑太过则成忧思，必伤及身体。”他给自己定的信条是乐生、乐业、乐善、乐天。

此外，陈椿谈及自己一生别无其他嗜好，看书、写作成了唯一的乐趣。他说从小就养成迟睡早起的习惯，到老也未改变，总之，随心之所欲，顺其自然，心中感到安稳就好。

陈椿老人总结了自己健身的九句口诀，这便是：

穿衣三分冷，吃饭留点饥；

食前汤小碗，饭后果半斤；

住房宜整洁，光气常使通；

就寐宜曲肱，形态似眠鹤；

长行毋急走，安步可当车；

晨间宜早起，呼吸新空气；

俗嗜须尽除，一心存善良；

不论得与失，一日三哈哈；

灵神得慰藉，长生乃足羡。